连锁门店店长实务

　　本书为首批入驻国家高等教育智慧教育平台优质课程“连锁门店店长实务”配套教材，为黑龙江省高等学校课程思政示范课程配套教材，为黑龙江省职业教育精品在线开放课程配套教材。本书精选其中优质资源做成二维码在书中进行了关联标注。 \n本书以连锁门店店长真实工作内容为主线，以对应的工作岗位为目标，采用企业真实的工作流程、工作案例和真实数据，从“人”“货”“场”“财”四个维度，设计了初识店长岗位、门店团队管理、门店商品管理、门店客户管理、门店财务管理、门店防损及安全管理六个项目，系统地介绍了连锁门店店长的主要工作内容。本书结构清晰，案例新颖，实用性强，偏重专业技能教育，注重学生综合素质的培养。 \n本书既可作为应用型本科、高职、中职院校连锁经营与管理、市场营销、电子商务、工商企业管理等相关专业的教材，又可作为连锁门店店长的培训教材，还可供门店运营管理岗位的相关从业者和社会人士参考使用。本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。 \n

　　李春杰，教授，黑龙江职业学院工商管理学院连锁经营管理教研室主任。主讲连锁经营管理、连锁企业采购管理、零售数据分析与应用等课程。主编“十二五”职业教育国家规划教材《连锁门店营运实务》及《连锁企业采购管理》《连锁经营管理》《物流仓储与配送》等教材八部。主持省级课题五个，院级课题三个，公开发表学术论文近30篇。

目录

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项目一初识店长岗位1

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任务一认识店长角色2

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任务二理解店长职责6

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任务三了解店长工作10

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项目二门店团队管理18

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任务一门店人力资源招聘与配置19

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任务二门店人力资源培训25

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任务三门店团队激励与沟通30

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项目三门店商品管理38

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任务一商品分类与结构39

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任务二商品采购管理47

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任务三商品陈列60

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任务四存货、补货和盘点管理76

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项目四门店客户管理93

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任务一客户识别94

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任务二顾客管理106

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任务三客户投诉管理114

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任务四供应商管理124

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项目五门店财务管理137

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任务一认知财务报表138

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任务二分析资产负债表155

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任务三分析利润表163

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任务四分析现金流量表171

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项目六门店防损及安全管理178

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任务一门店防损管理179

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任务二门店安全管理187

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任务三食品安全管理195

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参考文献206

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