书籍详情
粤菜风味菜点制作
作者：邓谦
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2022-08-01
ISBN：9787568932431
定价：¥39.00
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内容简介
《粤菜风味菜点制作》共11个项目，主要内容包括粤菜的形成与新时代发展、大师创新风味菜制作、澳门风味菜制作、湛江风味菜制作、茂名风味菜制作、五邑风味菜制作、顺德风味菜制作、东莞风味菜制作、香山风味菜制作和珠海新派风味九大簋特色菜制作、广东风味糕点制作等。《粤菜风味菜点制作》可作为职业教育烹饪专业教材，也可以作为烹饪培训用书。
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