书籍详情
餐饮业经营与管理习题册（第二版）
作者：赵子余
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2015-08-01
ISBN：9787516720653
定价：¥5.00
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内容简介
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作者简介
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目录
章餐饮业经营管理概述
第二章餐饮业经营类型
第三章餐饮业经营策划
第四章厨房管理
第五章餐厅管理
第六章菜单设计与制作
第二章餐饮业经营类型
第三章餐饮业经营策划
第四章厨房管理
第五章餐厅管理
第六章菜单设计与制作
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