马铃薯主食产业化开发技术研究

　　本书稿介绍了马铃薯的生物学特性、营养价值、优质品种、脱毒种苗繁育与生产、优质高产栽培技术、病虫草害防治、收获与贮藏、常规加工、薯片薯条食品加工、发酵食品加工等内容， 对于促进马铃薯主食化产业开发具有一定的推动作用。全书共分8章，第一章 马铃薯概况；第二章 马铃薯生物学特性；第三章 马铃薯优良品种；第四章 马铃薯优质脱毒种薯生产；第五章 马铃薯高效栽培技术；第六章 马铃薯病虫草害防治技术；第七章 马铃薯贮藏保鲜技术；第八章马铃薯主食加工技术。本书文字通俗易懂，适合农村种植户及相关人员阅读，并可作为农业院校师生、农村基层技术推广人员的参考书。

　　赵智明，男，汉族，甘肃庆阳人，1983年12月出生，硕士，不错农艺师，现在银川市农业技术推广服务中心从事园艺技术推广工作。 贾爱平，男，汉族，宁夏固原人，1982年1月出生，硕士，农艺师，现在银川市农业技术推广服务中心从事园艺技术推广工作。

第1章 马铃薯概况
1.1 马铃薯起源
1.2 马铃薯的传播
1.3 马铃薯的营养价值
1.4 马铃薯主食产业发展现状
第2章 马铃薯生物学特性
2.1 马铃薯植物学特征
2.2 马铃薯生长发育期
2.3 环境条件对马铃薯生长发育的影响
第3章 马铃薯优良品种
3.1 马铃薯优良品种标准
3.2 马铃薯优良品种选用
3.3 马铃薯优良品种介绍
第4章 马铃薯优质脱毒种薯生产
4.1 马铃薯脱毒种薯生产概述
4.2 脱毒种薯繁育设施与设备
4.3 茎尖脱毒生产与组培繁育
4.4 脱毒原原种的繁育
4.5 脱毒原种的繁育
4.6 脱毒合格种薯的繁育
第5章 马铃薯高效栽培技术
5.1 我国马铃薯四大产区栽培特点
5.2 马铃薯科学施肥技术
5.3 马铃薯常规栽培技术
5.4 马铃薯地膜覆盖栽培技术
5.5 马铃薯机械化种植技术
第6章 马铃薯病虫草害防治技术
6.1 病虫草害防治要求
6.2 马铃薯病毒病
6.3 马铃薯细菌性及真菌性病害
6.4 马铃薯虫害
6.5 马铃薯草害
第7章 马铃薯贮藏保鲜技术
7.1 马铃薯贮藏的特点及条件
7.2 马铃薯贮藏的方式
7.3 马铃薯贮藏保鲜综合管理技术
第8章 马铃薯主食加工技术
8.1 马铃薯主食原料加工技术
8.2 马铃薯主食产品加工技术
8.3 马铃薯主食产品质量检测技术
参考文献