书籍详情
茶艺师（基本素质）
作者：人力资源社会保障部教材办公室
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2022-03-01
ISBN：9787516750407
定价：¥45.00
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内容简介
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，根据《茶艺师国家职业技能标准（2018年版）》和国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。 \n本书介绍了各级别茶艺师应掌握的基本素质，涉及职业认知与职业道德、茶文化基本知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识、茶艺知识、茶与健康及科学饮茶、食品与茶叶营养卫生、劳动安全基本知识、相关法律法规知识等内容。 \n
作者简介
人力资源和社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划；协助组织制定和修订教学计划和教学大纲；开展职业培训教材建设的基础理论研究等。
目录
模块1 职业认知与职业道德
课程1-1 职业认知/002
课程1-2 职业道德基本知识/008
课程1-3 职业守则/013
模块2 茶文化基本知识
课程2-1 中国茶文化/018
课程2-2 外国茶文化/043
模块3 茶叶知识
课程3-1 茶树基本知识/054
课程3-2 茶叶种类/066
课程3-3 茶叶加工工艺及特点/079
课程3-4 中国名茶及其产地/109
课程3-5 茶叶品质鉴别/117
课程3-6 茶叶储存与产销/135
模块4 茶具知识
课程4-1 茶具的发展和种类/142
课程4-2 各类茶具特色/149
模块5 品茗用水知识
课程5-1 品茗与用水的关系/158
课程5-2 品茗用水的分类与选择方法/160
模块6 茶艺知识
课程 茶艺知识/166
模块7 茶与健康及科学饮茶
课程7-1 茶与健康/178
课程7-2 科学饮茶/182
模块8 食品与茶叶营养卫生
课程 食品与茶叶营养卫生/188
模块9 劳动安全基本知识
课程9-1/安全用电、安全用火/196
课程9-2 安全防护/198
课程9-3 安全生产事故报告/201
模块10 相关法律法规知识
课程 相关法律法规知识/206
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