应用有机化学

　　本书是根据应用型大学工科专业人才培养方案的要求编写的。书中将有机化学理论知识与实验内容融合在一起。全书分六个模块，包括应用有机化学概论、烃及卤代烃、有机含氧化合物、有机含氮化合物及杂环化合物、天然有机化合物和创新实验。每个模块包括基础知识、典型例题、实验内容、习题及拓展阅读等内容，将科学家介绍、应用案例、历史事件等思政教育内容以二维码的形式插入书中，读者可扫码获取。实验则按照注重应用、逐级提高的方式展开，分为基础实验、拓展实验和创新实验三个层次。本书可作为普通高等院校化学、化工、材料、生物、食品、环境、医学、药学、农学等专业以及相近专业本科生的有机化学及实验教材，也可供高等师范院校、高职高专学校化学化工专业的学生及教师参考使用。

　　黄艳仙，女，1965年出生，广东高州人，硕士，现为广东石油化工学院化学学院有机物化教学部教授，主要从事有机化学及应用化学的研究工作，“创新多元化教学方式在有机化学教学中的探索与实践”曾获广东石油化工学院第四届很好教学成果奖二等奖。主讲分析化学相关课程，曾参与出版《有机化学实验》（科学出版社，2019年）等相关课程教材。

模块一 应用有机化学概论
第一部分 基础知识
1-1 有机化合物和有机化学
1-2 有机化合物的结构特征
1-3 有机化合物的性质特征
1-4 共价键
1-5 有机化合物的分类
1-6 有机化合物的命名
1-7 有机化合物的同分异构现象
1-8 有机化合物的结构表征
第二部分 典型例题
第三部分 实验内容
实验一 蒸馏、分馏
实验二 减压蒸馏
第四部分 习题
第五部分 拓展阅读
1-1 有机化学实验室规则
1-2 有机化学实验室的安全措施
1-3 有机合成反应常用装置
1-4 有机化合物的分离提纯方法与技术
1-5 有机化合物的鉴定与结构表征
模块二 烃及卤代烃
第一部分 基础知识
2-1 烷烃
2-2 环烷烃
2-3 烯烃
2-4 炔烃
2-5 二烯烃
2-6 芳烃
2-7 卤代烃
第二部分 典型例题
第三部分 实验内容
实验三 环己烯的制备
实验四 硝基苯的制备半微量法
实验五 对甲苯磺酸钠的制备
实验六 苯甲酸的制备
实验七 1-溴丁烷的制备半微量法
第四部分 习题
第五部分 拓展阅读
2-1 影响亲核取代反应的因素
2-2 影响消除反应的因素
2-3 取代反应与消除反应的竞争
模块三 有机含氧化合物
第一部分 基础知识
3-1 醇
3-2 酚
3-3 醚和环醚
3-4 醛和酮
3-5 羧酸
3-6 羧酸衍生物
第二部分 典型例题
第三部分 实验内容
实验八 苯甲醇的制备
实验九 正丁醚的制备
实验十 肉桂酸的制备
实验十一 乙酸正丁酯的制备
实验十二 乙酰苯胺的制备
实验十三 环保型固体酒精的制备
第四部分 习题
第五部分 拓展阅读
3-1 影响亲核加成反应活性的因素
3-2 β-二羰基化合物
模块四 有机含氮化合物及杂环化合物
第一部分 基础知识
4-1 硝基化合物
4-2 胺
4-5 杂环化合物
第二部分 典型例题
第三部分 实验内容
实验十四 苯胺的制备及性质试验
实验十五 甲基橙的制备
实验十六 呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备
第四部分 习题
第五部分 拓展阅读
4-1 季铵盐和季铵碱
4-2 重氮与偶氮化合物
模块五 天然有机化合物
第一部分 基础知识
5-1 碳水化合物
5-2 氨基酸、蛋白质及核酸
第二部分 典型例题
第三部分 实验内容
实验十七 从肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鉴定
实验十八 从茶叶中提取咖啡因
实验十九 植物色素和叶绿素的制备
第四部分 习题
第五部分 拓展阅读
模块六 创新实验
实验二十 超声波辅助克脑文缩合制备乙酰基香豆素
实验二十一 基于Suzuki-Miyaura偶联制备4-苯基吲哚
实验二十二 分子内二苯基碘盐的合成研究
实验二十三 Donor-Acceptor推-拉环丙烷的合成研究
实验二十四 离子液体催化尼泊金酯的合成研究
实验二十五 PET废弃物回收对苯二甲酸的技术研究
附录
附录一 常用有机溶剂的沸点、相对密度和溶解性
附录二 常见的共沸混合物
附录三 常用酸碱溶液的密度和浓度
附录四 常见致癌物质与剧毒化学药品
附录五 常用有机溶剂的纯化
参考文献