食品农产品认证知识读本：企业分册

　　全书共10章：第1章为食品农产品认证概述，重点介绍食品农产品认证制度体系、认证种类和发展现状，旨在让读者对食品农产品认证建立初步的认识；第2章为食品农产品认证的意义，重点阐述获得食品农产品认证将为消费者、零售商等相关方提供有力的第三方证明，并可充分体现其“体检证、信用证、通行证”的作用；第3章为认证流程，帮助食品农产品生产经营者了解如何获得食品农产品认证——实施认证的主要步骤和具体工作；第4章为管理体系的建立和实施，重点介绍质量管理体系的相关要求，建立、实施和保持质量管理体系工作内容和流程等；第5章至第10章分别介绍有机产品认证、绿色食品认证、食品安全管理体系认证、危害分析与关键控制点体系认证、良好农业规范认证、乳制品生产企业良好生产规范认证，通过对各种认证制度的介绍，使读者了解各种认证制度的关键要求及应用实践。

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第1章 食品农产品认证概述
1.1 我国食品农产品认证制度体系
1.2 我国食品农产品认证种类
1.3 食品农产品国际认证业务介绍
1.4 国推自愿性认证制度国际互认情况
第2章 食品农产品认证的意义
2.1 促进企业管理的持续改进
2.2 增进市场经济的信任传递
2.3 保障国际贸易的顺利通行
2.4 加速品牌美誉度建设
2.5 挖掘食品农产品的贸易潜力
2.6 提升市场供给效力
2.7 实现企业可持续发展
第3章 认证流程
3.1 确定认证制度
3.2 选择认证机构
3.3 提出认证申请
3.4 签署认证合同
3.5 现场审核
3.6 不符合项整改
3.7 认证证书和认证标志使用
3.8 保持认证要求
3.9 信息沟通
3.10 申请再认证
3.11 典型认证流程图
第4章 体系的建立和实施
4.1 体系的建立前提
4.2 体系的建立
4.3 体系的实施
4.4 体系的保持和改进
4.5 体系主要文件框架
第5章 有机产品认证
5.1 申请有机产品认证的条件
5.2 生产、加工、经营管理要求
5.3 常见问题
第6章 绿色食品认证
6.1 申请绿色食品认证的条件
6.2 绿色食品标准体系
6.3 绿色食品生产全程质量控制要求
6.4 绿色食品认证流程
6.5 绿色食品生产企业管理要求
6.6 常见问题
第7章 食品安全管理体系认证
7.1 申请食品安全管理体系认证的条件
7.2 生产经营企业管理要求
7.3 常见问题
第8章 危害分析与关键控制点体系认证
8.1 申请HACCP体系认证的条件
8.2 生产经营企业管理要求
8.3 常见问题
第9章 良好农业规范认证
9.1 申请良好农业规范产品认证的条件
9.2 生产经营企业质量管理要求
9.3 常见问题
第10章 乳制品生产企业良好生产规范认证
10.1 申请乳制品GMP认证的条件
10.2 生产经营企业质量管理要求
10.3 常见问题
附录
附录1 常用缩略语表
附录2 常用食品安全法规、标准清单
附录3 食品链中各种食品农产品认证对象
附录4 资源链接
附录5 认证标志清单