沏：茶的奇遇

　　本书是作者遍访全球茶园的真实记录，她走遍全球茶园，中国、日本、斯里兰卡等茶叶产地，与当地的文化产生碰撞。介绍了茶叶的生长、采摘，炒制，冲泡，以及那些茶叶背后的人，充满了人文关怀，也包含了茶叶的历史和发展。书中不仅有她寻找茶叶的故事，还有全球各地风土人情、历史人文的介绍，福建福鼎、贵州、武夷山这些中国熟悉人非常熟悉的茶叶产地，作者深入其中与茶农产生了非常深刻的感情联系，也致力于把茶叶带到全世界最好的餐厅和酒店。每一篇文章结尾作者都附上一个当地茶叶的冲泡方式。文中还包含了作者对人生的诸多感悟。

　　亨丽埃塔•洛弗尔（Henrietta Lovell），英国人。2004年辞去了原先的财务工作，创立了稀有茶叶公司（Rare Tea Company ），现在以“稀有茶叶女士”而闻名于世。自从她的获奖品牌建立以来，她一直处于茶叶革命的最前沿，与厨师和侍酒师合作，将茶叶与食物搭配起来。她为许多世界上最好的餐厅创造了定制的混合茶，包括哥本哈根的Noma（诺玛餐厅）、纽约的Momofuku（百福餐厅）和英国的Claridge's（克拉里奇酒店），她的茶叶在包括中国市场的全球范围内都有销售。

第一章 
苏格兰西南部 · 索尔维湾 1 
第二章 
中国福建 · 福鼎 7 
第三章 
伦敦 · 克拉里奇酒店 27 
第四章 
中国 · 贵州 37 
第五章 
英式早餐茶成了新潮流 43 
第六章 
英国伦敦：从卡姆登到白厅 54 
第七章 
马拉维 · 塞坦瓦茶园 63 
第八章 
美国加州 · 西好莱坞 77 
第九章 
南非 · 塞德堡山脉 91 
第十章 
日本 · 京都 100 
第十一章 
尼泊尔东部 · 希尔 107 
第十二章 
中国台湾 · 台东 127 
第十三章 
意大利 · 罗马南部 134 
第十四章 
消遣：下午茶的故事 147
第十五章 
日本 · 东京 169 
第十六章 
美国纽约州 · 塔里敦 175 
第十七章 
美国加州 · 旧金山&索诺马县 181 
第十八章 
印度 · 梅加拉亚邦 188 
第十九章 
中国 · 武夷山 195 
第二十章 
法国 · 巴黎 204 
第二十一章 
印度 · 锡金 208 
第二十二章 
挪威北极地区 · 诺德斯科特 215 
第二十三章 
中国浙江 · 杭州 220 
第二十四章 
美国路易斯安那州 · 新奥尔良 232 
第二十五章 
日本 · 静冈 245 
第二十六章 
斯里兰卡 · 乌瓦高地 · 安巴丹德加马 249 
第二十七章 
墨西哥 · 米却肯州 255 
第二十八章 
英格兰 · 康沃尔 261 
第二十九章 
西班牙 · 塔拉戈纳 264 
第三十章 
英格兰 · 萨默塞特郡 · 格拉斯顿伯里 269 
第三十一章 
你的卧室 272 
第三十二章 
中国 · 福建 275 
第三十三章 
苏格兰西南部 · 埃斯克代尔缪尔 280 
第三十四章 
变革 283 
后记 
在北海上空 286 
泡一杯好茶 
茶叶：散茶VS袋泡茶 290 
致谢 306