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食品感官检验技术（第2版 微课版）
作者：新世纪高职高专教材编审委员会，杨玉红，贾彦杰
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2019-09-01
ISBN：9787568520119
定价：¥49.80
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内容简介
《食品感官检验技术（第2版 微课版 第二版）》以《高等职业学校专业教学标准》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，在保留上版教材特色的基础上，结合多所高职高专院校该课程的教学及实践发现的问题，对上版教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容，依据食品安全法、食品安全国家标准等更新了部分食品感官检验内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强，内容更新。《食品感官检验技术（第2版 微课版 第二版）》可作为高职高专食品加工技术、食品检测技术、食品营养与检测、食品生物技术及食品质量与安全等专业教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门等人员参考。
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