中国教育后勤协会伙食管理专业委员会为中国教育后勤协会的分支机构，一直致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨”培训班的成果转化，精选了参培学员的 185道代表菜品，皆为具有地方特色、代表本单位餐饮水准的特色菜品。每道菜品皆详细介绍了主料、辅料、调味料，制作过程详尽。全书按照行政区域、各高校及餐饮管理公司名称排序，图文并茂，可操作性强。本书可供高校餐饮从业人员参考学习，也可作为企事业单位食堂员工的培训用书。

为引领科技工作者勇于挑战最前沿科技问题，提升我国创新能力，力争在重要科技领域实现跨越发展，中国科协组织所属全国学会及学会联合体，面向广大科技工作者开展了2022年重大科学问题和工程技术难题征集发布活动。征集领域围绕国家重大战略需求，共分为数理化基础科学、信息科技、智能制造、生命科学、先进材料、能源环境、农业科技、公共安全、交通运输、空天科技、地球科学、医学与健康等12个重点领域。通过征集、初选、复选、终选等流程，遴选出了60 个我国一线科技工作者重点关注的科学问题和工程技术难题，并通过对国家权威与核心论文（SCI论文）及世界专利（DWPI）数据进行检索、数据清理、文献分类和主题分析，对60个问题难题涉及领域的研究现状和趋势进行统计分析，并从中选取30个进行本次出版。为研判未来科技发展趋势、抓准科技创新突破口、前瞻谋划战略制高点、布局前沿科技领域提供指南。

2023年依然是综合能源服务业务飞速发展的一年，本书编委会面向国内综合能源服务公司开展应用案例、解决方案征集，从中选取部分案例及解决方案进行分析和展示，并针对案例进行深度剖析，撰写产业发展研究报告。全书共3部分。第1部分为产业分析报告，以2023年度征集的120个案例分析样本为基础，对近50项细化指标的深入剖析。第2部分为应用场景，针对百家典型案例和解决方案，按数字赋能、绿色降碳、能源托管、虚拟电厂、源网荷储互动、综合应用六大场景进行划分，辅以工业、公建、园区、区域能源等五个分类标识，全面展示入围案例和解决方案服务的项目背景、技术方案实现方式、商业模式、客户收益、项目亮点及经验，让读者精准的获取方案核心价值，高效促进产业生态信息交流。第3部分为追光实践。全产业甄选具有引领性的产业服务单位，进行综合能力的全面报道，以此促进产业深度交流、借鉴引领产业发展。本书附录对第2部分应用场景案例按园区、公建、工业、区域能源、其他领域进行了分类索引，方便读者查阅。本书信息量大，既有案例、解决方案展示，又有详尽的分析报告，可为综合能源服务的投资公司、设计单位、实施单位、运营单位提供参考，也可供高校、研究机构使用参考。

本书围绕国际和地区政治，对北美非常规化石燃料革命进行重点阐述。通过提出竞争性的政策制定方法，即经济精英理论和国家自治理论，来深入分析北美非常规化石燃料革命背后的政治和政策。与此同时，指出了美国的城市蔓延是如何被概念化，并被用作刺激经济的主要方式的。在冷战期间，美国城市蔓延所产生的经济需求，成为吸引西方联盟的关键，1973年的石油危机促使美国把军事和外交资源集中在世界上重要的产油区——波斯湾。然而，随着加拿大油砂生产和运输基础设施的不断扩大，环保游说团体倾向于忽略或淡化美国城市蔓延带来的问题，尽管满足城市扩张带来的能源需求是开采油砂的主要原因之一。此外，环保游说团体也完全忽视了美国对外能源政策的问题。 本书相关论点对于理解当前世界政策经济形势具有很大帮助，如通过举例如美国汽车销量的大幅增长来剖析美国的城市扩张政策背后逻辑；介绍能源和环境在未来多年中的重要地位；介绍CCUS技术等。这些都为当今我们理解重大战略等提供了清晰的思路。

《p》《span style="font-size： 16px;"》《span style="font-family： 宋体;"》本书论述了《名古屋议定书》与现有国际制度的相互关系，详细梳理了比利时、丹麦、法国、德国、希腊、荷兰、挪威、英国、西班牙等欧洲国家的遗传资源获取与惠益分享国内立法框架和相关法律制度。列举了遗传资源获取与惠益分享制度在欧盟的具体实践，总结得出《名古屋议定书》的实施需要诸多法律制度支持，对我国遗传资源获取与惠益分享制度的建立和实践具有一定的借鉴和指导意义《/span》。《/span》《/p》

世界著名的电气工程科学家、国内外公认的现代电力系统非线性控制学科的开拓者和奠基人，清华大学电机系教授卢强先生于2022年12月23日在北京去世，享年86岁。电机系精心汇集先生生前亲友、同侪、学生，以及业内知名人士等四十人的回忆文章，集结成册，形成《高山仰止——电机系卢强院士纪念文集》，以深切缅怀这位至亲至敬的“大先生”。我们希望通过这本纪念文集，从多个侧面和不同的视角将卢强院士为人和治学的风骨勾勒出来，呈现给大家。

本书结合电力行业相关标准，按技能等级由低到高分章节编写，系统地讲述了变电站运行值班员需要掌握的技能知识。本书共8章，主要包括巡视、设备维护、故障处理等内容，对各等级从业者的技能水平做出明确而具体的要求。本书为相关供电企业变电站运行值班员培训与职业鉴定提供针对性、实用性教材，可整体提升相关从业人员队伍的综合素质，有效提高电网企业生产岗位人员理论水平和技能操作能力。

本书基于实验室实验、理论推导和数值分析，对砂岩加载破裂过程中的红外辐射响应机制及其应用进行了创新性研究。首先，开展不同侧向应力下的砂岩双轴实验，采用自行设计的加载岩石多参量监测系统，分析砂岩加载破裂过程中的红外辐射噪声特征，构建了加载砂岩的“分区域-高斯核函数”的去噪模型。其次，提出高温点比例因子和累计高温点比例因子振幅的红外辐射新指标，结合应力、累计振铃计数和去噪后的平均红外辐射温度指标，建立声热综合评价模型，对砂岩双轴加载过程中的破坏前兆特征进行了研究。再次，基于塑性应变能、变形功转换方程和热传导傅里叶定律，建立加载岩石表面的红外辐射响应机制数学模型和三维塑性损伤本构模型。最后，依据热力学第一定律、非达西流表达式和经典的双弹簧模型，分析基质系统渗透率控制方程的红外辐射量化表征，建立水力耦合作用下带红外辐射数据接口的岩石内部“渗流-温度”演化模型，进而实现采用红外辐射表征加载砂岩内部的物理力学参量。本书可供从事采矿工程及相关专业的科研人员及工程技术人员参考使用。

强国必先强农，农强方能国强。党的二十大提出要加快建设农业强国，提升农机装备研发应用水平，既要用物联网、大数据等现代信息技术发展智慧农业，也要加快补上烘干仓储、冷链保鲜、农业机械等现代农业物质装备短板，这就对农业装备产业科技发展提出了更多、更新、更高的要求。为厘清发展思路，找准发展方向，中国农村技术开发中心组织开展了“国家农业装备产业创新发展研究”并著写了本书。本书从基于文献计量的国内外前沿科技研究和基于专利知识产权的农业装备产品技术转化与应用研究着手，结合国家重点研发计划“工厂化农业关键技术与智能农机装备”重点专项的实施，围绕国家战略需求和产业发展趋势，系统研究了国内外农业装备产业发展与技术趋势、市场与政策，以全球视野谋划和布局我国农业装备发展方向，并提出有关建议。本书数据翔实、知识新颖、内容系统，可为行业企业、研究机构和政府管理部门提供决策参考。

本书以复杂系统脆弱性理论和相关工程领域的信息熵、复杂网络、结构熵、可靠性等各种理论知识为基本依据，以混流制造系统脆弱性的多维综合评估为切入点，遵循“概念内涵—分析评估—综合应用”这一混流制造系统脆弱性研究的脉络，构建了混流制造系统脆弱性研究的“多维多层”综合评估体系，给出了功能脆弱性、结构脆弱性、过程脆弱性等不同类型脆弱性的评估模型，提出了混流制造系统脆弱性的综合评估与调控体系，由此为混流制造系统脆弱性评估和应用提供了一套系统的理论和方法。