进化的力量：苏州稻香村的传承与创新

　　本书以“苏州稻香村”的诞生、传承与创新为主线，从稻香村两个半世纪持续经营的企业进化史中梳理出中国传统糕点鲜为人知的人物故事、制作技艺与传续发展，生动描绘了“苏州稻香村”的文化逸事，对老字号企业在历史价值、文化价值、社会价值、品牌价值的挖掘与提升层面，提供了方法论范本。全书体现出一种人文情怀及企业精神。正是在重视“人文关怀”的前提下，以味道和健康为关键点，一枚枚中式糕点才成了享誉中华大地、风靡世界的美食，其中甘苦有情，耐人寻味。读懂“稻香村”的经营逻辑，为企业家、经营者提供企业进化解决方案。

　　策划人 周冬辉，现供职漓江出版社，中华老字号工作委员会特约研究员、稻香村集团特约品牌策划，专注于老字号品牌进化案例、营销策略和消费心理研究。作者 张俊杰，青年财经作家，持续关注中国经济生态、企业管理、公司治理及团队培训，已出版作品《400个百年老店的长赢基因》《项目有了，看你怎么去执行》等。

上篇  文化标志
第1章  品牌故事| “稻香村”的前世今生/3
来自康乾盛世的记忆/3
苏式糕点：才下舌尖，又上心头/6
禾记的诞生与接盘/10
与国家同呼吸共命运/15
“饼业至尊”布局全国/18
实业兴邦需要强大的品牌/21
第2章  文化传承|在匠心承接中延续中华文脉/26
生产工艺世代相传/26
中国式工匠精神/31
生生不息的传统节令文化/34
来自江南的苏式非遗/40
一脉相承是品牌的底色/45
文化价值赋予产品生命力/48
中篇  市场标本
第3章 营销定位|让国潮风火遍大江南北/55
做好一块有温度的糕点/55
准确预判新消费趋势/58
努力满足消费者对美好生活的向往/63
线下 线上全渠道覆盖/67
从“国潮”到品牌国际化/71
统一大市场孕育无限商机/75
第4章 市场逻辑|能让老字号成长的只有市场/79
把食品文化当作一种信仰/79
“触网”:百年老店也有流量思维/83
直播带货，让商品爆卖/86
依靠市场摆脱发展困境/90
既要敢于竞争，也要善于竞争/94
“出海”:生意没有边界/98
第5章 创新基因|主动创建“学习型”企业/104
让年轻人爱上稻香村/104
老字号唯有创新才能重生/108
从季节品转战休闲品/113
轻松玩转跨界和上新/116
百年老店也能引领时代风潮/120
第6章  团队赋能|带领员工与企业共同成长/124
儒商文化带出一支“铁军”/124
组建专业化电商运营团队/127
厚道做人，地道做事/130
懂得利益共享才能实现双赢/134
踏踏实实把小事做好/138
打造团队正能量/140
始终提升团队的协作能力/144
第7章 科技驱动|全流程生产需要技术标准规范化/148
传承技艺，但不排斥科技/148
用科学的标准规范品质/152
掌握食品工业化加工关键技术/156
数智化转型助力永续经营/159
科技是保障食品安全的有力手段/162
第8章  管理闭环|高绩效组织成功的心法与干法/166
是企业家，也是思想家/166
大力推行标准化流程管理!170
电商业务推动企业信息化变革/175
大数据助力精细化管理落地/178
集团化作战提升企业势能/181
融合管理让企业走得更远!183
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