茶经

　　《茶经》是古典、纯正的茶学知识集锦。成书于至德、乾元前后。全书3卷，分10篇。书中论述茶的性状、品质、产地、采制、烹饮方法及用具等，是中国第一部关于茶的专门著作。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了“煎茶法”。他制定系统的茶事规范，制作以“二十四器”为代表的茶具、茶器，并通过实地寻访茶叶产地，为我们绘制出了相对完整的唐代茶叶产区图。陆羽因其著《茶经》、开茶学的历史功绩，以及以“精行俭德”为核心的茶道精神，成为对传统文化中诗意栖居的精彩解读。

　　陆羽（733—约804），唐学者。字鸿渐，自称桑苧翁，又号东冈子，复州竟陵（今湖北天门）人。性诙谐，闭门著书，不愿为官。一度曾为伶工。与释皎然、女诗人李冶颇友好。以嗜茶著名，并对茶道有精深研究。撰有《茶经》，被尊为“茶圣”。又能诗，但传世者仅几首。

一之源 // 001
二之具 // 011
三之造 // 021
四之器 // 027
五之煮 // 047
六之饮 // 055
七之事 // 063
八之出 // 099
九之略 // 117
十之图 // 121
附录 茶与诗 // 123