教你开一家年赚50万的小茶馆

　　如何打造品牌？如何进行市场定位？如何运营与管理？……小而美的商业形态，才能让绝大部分创业者生存下来。最务实的创业者要用最低的成本，在最短的时间内，创造最大的现金流。作者在自己经营茶馆以及连续创业的过程中，总结出了一套具有可复制性和易操作性的小茶馆商业模式。本书中，作者针对开茶馆过程中的各个环节，提出在真实场景中面临的认知、资金、组织架构、人力、报务、产品等实际问题，并提出解决方案。对于想要开家小店的自主创业者来说，本书可以说是一份可靠的操作指南。

　　李卓澄，华饮（北京）科技股份有限公司董事长，华饮小茶馆连锁创始人，清华大学新闻传播学博士/教育技术学硕士，中国人民大学继续教育学院网络教堂管理类讲师。重点研究领域是商业模式、数字化、人力资源管理和供应链管理。 2016年开始从事茶馆经营管理，先后开设二十余家茶馆，并辅导多家茶馆实现扭亏为盈，成为北京地区较知名的连锁茶馆品牌和管理咨询机构。

 1 从0 到1 ：开店的商业能力
运营系统ITRI 模型　
茶馆的商业模式　
辩证思维看茶馆　
 
2 打造品牌：名字| 故事| 形象
茶馆做品牌的误区　
茶馆做品牌的原则　
给品牌起一个好名字　
logo、主色和slogan　
讲好你的品牌故事　
打造品牌的方法与技巧　
 
3 文化理念：为茶馆注入灵魂
文化理念体系为何存在　
茶德与茶人精神　
茶馆的文化理念体系　
建立文化理念体系的要点　
文化理念体系案例：华饮小茶馆　
 
4 市场定位：定义客户眼中的你
业务类型　
市场定位　
设计定位　
 
5 项目融资：解决创业启动资金
投资预算管理的必要性　
茶馆投资预算项目　
启动资金筹措　
项目融资实操　
 
6 信息系统：钱和货的数据管理
信息系统　
财务管理　
财务岗位设置　
计算回本周期与设定经营目标　
库存管理
 
7 人力资源：搭班子与建团队
能力模型　
岗位设置　
人员招聘　
员工培训　
薪酬设计　
上升通道　
团队建设　
 
8 运营组织：使系统实现自运转
组织和分工　
流程管理　
计划与执行　
 
9 赢在服务：营造美好的感受
服务的心法　
服务标准化　
服务差异化　
服务支持工具　
 
10 产品体系和茶单设计
产品体系框架　
参考工具：波士顿矩阵　
产品类型　
产品的定价逻辑　
茶馆的茶单设计　
销售管理　
 
11 流量获取：选址/ 渠道/ 私域
选址　
门头　
线上平台　
关联商家
地推和促销　
社群营销和私域流量
 
12 会员体系：持续成交与盈利
会员制的底层逻辑
会员制的基础知识　
会员的体系设计　
会员体系案例拆解　
会员发展规律总结　
 
13 风险管理：实体店绕不开的坑
合规的风险　
股权的风险　
组织的风险　
物业的风险　
投资的风险　
认知的风险　
 
14 创业人生：经营的若干终极问题
我究竟适合开茶馆吗　
我的时间应该怎么分配　
我要开分店吗　
我能把茶馆做到什么程度　
茶馆是做To B 还是To C 生意　
做好细节和把好方向，哪一个更难　
 
后记　中国茶馆业的核心命题