蘑菇猎人：北美野生蘑菇的地下世界

　　北美森林黑暗的地下世界默默生长着大自然最后的野生美食——蘑菇。相比奢华的餐厅和昂贵的白松露，采蘑菇的人并不精致。他们行走于荒野中，随季节变化而改变踪迹，只为从树林里挖出更多珍稀的野生蘑菇来换取金钱。作者兰登·库克将真菌学、饮食文化和户外探险交织在一起，揭秘蘑菇猎人这个鲜为人知但竞争激烈的神秘职业，同时探讨人类行为、经济、社会和自然之间的关系。本书既是一部怪诞的探险纪录片，又是一堂生动的美食烹饪课，还是作者与蘑菇猎人深厚友谊的见证，引领读者在这个时而神秘、时而危险、时而悲惨的地表世界中穿梭。

　　兰登·库克（ Langdon Cook）是来自美国的自然写作者、专栏作家，也是一名大学讲师，热爱野生食物和户外探险。著作包括《蘑菇猎人：探寻北美野生蘑菇的地下世界》《逆流而上：寻找野生鲑鱼，从河流到餐桌》以及《土地之肥： 21世纪觅食者的冒险》。《西雅图时报》将他的写作风格描述为“深情的、实用的、独特的”。库克的作品曾两次获得詹姆斯·比尔德奖、环境记者协会奖和普什卡特奖提名，文章发表于《美国国家地理旅行》《饮食健康》《户外》《西雅图》等杂志。译者简介：周彬，湖南衡山人，外国语言学及应用语言学博士，广州城市职业学院外语教师，热爱斑斓广博的大自然，已出版《植物寓言》《树之千面》等多部译著。

前言   龙虾菇公园里的“不法之徒”
第一章 业余采摘者
第二章 巡回采摘者
第三章 牛肝菌日
第四章 蘑菇买家
第五章 新边疆地带
第六章 秋日香气
第七章 一路狂奔
第八章 黄金鸡油菌的低调魅力
第九章 食材如艺术
第十章 性、爱、松露
第十一章   冬季采摘
第十二章   火中采菌
后记   家人之死
致谢
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译后记