本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的生长、微生物的培养和食品微生物的检验五个模块。每个模块包括若干项目，每个项目涵盖案例引导、知识脉络、学习目标、知识准备、知识拓展和工作任务。每个工作任务包括任务概述、任务要求、任务实施、实施报告、巩固提升和任务评价。同时，每个模块配有微课、视频、演示文稿（ppt）等数字资源，有助于自主学习，提高实践能力。完成板块学习后设有自我评价环节。本教材适合高职食品、农产品等相关专业教学使用，也可作为农产品食品检验员职业技能鉴定和1 X证书制度相关的粮农食品安全评价、食品合规管理培训的辅助教材，还可作为企业质量控制、岗位培训和研发人员的参考教材。

《基于图像处理的植物种类识别》围绕植物叶片图像识别技术，对植物识别过程中涉及的诸多关键技术进行了探讨。《基于图像处理的植物种类识别》分为6章。第1章介绍了植物叶片的外观、叶片识别系统的框架及叶片图像获取与预处理方法。第2章介绍了复杂背景图像中分割提取叶片图像的方法，主要介绍了随机漫步模型，以及基于该模型的图像分割技术。第3章梳理了可用的叶片特征和特征分类器，并对目前学术界常用的叶片图像数据库进行了介绍。第4章介绍了脉冲耦合神经网络模型及其研究进展，并对基于PCNN的叶片图像识别方法进行了阐述。第5章介绍了BOW或BOF与脉冲耦合神经网络、Jaccard距离、Laws纹理能量等相结合进行植物识别的方法。第6章介绍了基于两级分类的植物叶片识别的方法。

近10年来，一种全新的三维体外研究模型——类器官迅速发展起来，成为细胞生物学和临床医学发展最快的前沿技术之一，已在肿瘤、发育和再生医学等多个基础研究领域中展现出独特的优势，并成为赋能新药研发最具潜力的研究工具之一。书全面梳理了类器官的研究进展，涵盖了包括消化道组织、神经组织等多种类器官；系统介绍了各种类器官的基本结构与细胞组成、类器官的构建与鉴定以及类器官的应用。此外，还专门介绍了类胚胎与肿瘤类器官的研究进展，以及类器官与其他新兴生物技术（如生物芯片）的结合。展望未来，本书提出类器官的标准化，构建机制的鉴定，血管化、免疫化和神经化类器官构建等将是未来的重要技术突破方向。本书为读者构建了一个类器官研究与应用的知识体系，从而帮助读者快速了解类器官研究领域的现状和发展趋势。

膜翅目 Hymenoptera细腰亚目 Apocrita包括了膜翅目的大部分种类，分为两类：针尾部 Aculeata（胡蜂、青蜂、蜜蜂和蚂蚁等）和寄生部 Parasitica（如姬蜂、瘿蜂和小蜂等）主要鉴别特征为腹基部缢缩，具柄或略呈柄状。本丛书记述浙江膜翅目细腰亚，目类群共 15总科 52科，分为第十五卷和第十六卷出版。本卷包括钩腹蜂总科、旗腹蜂总科、冠蜂总科、瘿蜂总科、小蜂总科、细蜂总科、分盾细蜂总科和广腹细蜂总科共 8总科。本卷主要依据标本和文献记录，对实际研究过的种类做了比较详细的形态描述，每个种均列有分布、主要形态特征等，并附有检索表。

本卷是《中国真菌志 第四十七卷 丛赤壳科 生赤壳科》的续编。第47卷出版后，我国相继报道了相当数量的新种和中国新记录种，本卷记录了39属148种，其中包括生赤壳科8属16种和丛赤壳科31属132种。按照现行的命名法规和分类系统，对科和属的国内外分类研究概况进行了评述，对部分属和种的名称进行了订正，展现了丰富的真菌物种多样性。提供了物种的形态描述、图示和必要的讨论，以及中国已知种的分属和分种检索表。上述类群主要是植物和其他真菌上的寄生、兼性寄生或腐生菌，其中包括一些重要的经济植物病原菌，部分具有潜在的药用或生物防治价值，少数产生真菌毒素。

寄生蜂是自然界中一类重要的寄生性天敌，在害虫自然控制和生物防治中占有重要地位。松毛虫是我国森林最重要的害虫之一。本志汇集和整理了国内书刊中报道过的松毛虫寄生蜂文献，整理和鉴定了浙江大学寄生蜂标本室90年来收藏的松毛虫寄生蜂，共记述寄生于卵期、幼虫期、蛹期的原寄生蜂和重寄生蜂233种（部分未定名至种），隶属于6总科15科87属。对已知其属名无种名的，添加了属征；对现有种名等存疑的，在备注中有讨论。本志附图332幅，书末附有主要参考文献，以及寄生蜂和寄主的中名、拉丁学名索引。为了使读者对松毛虫寄生蜂有更多了解，本志添加了两个附录。附录1记述在国外记录寄生于松毛虫、我国虽未在松毛虫上发现但有分布的寄生蜂，共38种；附录2是世界松毛虫寄生蜂名录。

本书是近年来中国水产科学研究院南海水产研究所南沙群岛及其邻近海域浮游动物生态学研究的成果总结，系统性阐述了该海域浮游动物不同生态类群的时空分布、关键类群的分子遗传多样性及其与环境的关系，有助于全面掌握南沙群岛及其邻近海域浮游动物的生态学特征。

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深渊因其黑暗、低温、高压和难以进入等特点，长期被人们视为“生命荒漠”，然而这种极端环境塑造了深海特殊的生命。随着深海探测技术的快速发展，目前在全球深渊区均发现了多种生物类群。本书基于“蛟龙”号、“深海勇士”号、“奋斗者”号在西太平洋深渊及邻近区探测中所获得的高清影像资料以及采集的生物样品，对所观测到的深海底栖生物进行了分类整理，鉴定并收录了多孔动物、刺胞动物、栉水母、环节动物、软体动物、节肢动物、棘皮动物、鱼类等八大类底栖生物共计286种。

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