本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的生长、微生物的培养和食品微生物的检验五个模块。每个模块包括若干项目，每个项目涵盖案例引导、知识脉络、学习目标、知识准备、知识拓展和工作任务。每个工作任务包括任务概述、任务要求、任务实施、实施报告、巩固提升和任务评价。同时，每个模块配有微课、视频、演示文稿（ppt）等数字资源，有助于自主学习，提高实践能力。完成板块学习后设有自我评价环节。本教材适合高职食品、农产品等相关专业教学使用，也可作为农产品食品检验员职业技能鉴定和1 X证书制度相关的粮农食品安全评价、食品合规管理培训的辅助教材，还可作为企业质量控制、岗位培训和研发人员的参考教材。

《猛兽稀少——一个生态学家的观点》是生态学的开创性著述。现以生态学家克里斯蒂娜·艾森伯格的新前言开篇，这本关于生态系统和动物种群的透彻研究比以往更具启发意义。为什么会存在如此多不同种类的昆虫？为什么知更鸟在巢中同时只有几只雏鸟的情况下，数量年复一年地保持相对稳定？保罗·科林沃在这本通俗易懂的书中追溯了生态学家对这些以及更多其他问题的探索。他为这一主题带来了深刻的知识和热情，将鼓励人们更好地理解环境并激起他们保护环境的热情。

全书选取了其中较为常见、危害严重以及新近归化等代表性外来入侵植物300余种，以图片为主，系统展现了每种外来入侵植物的生境、植株、各器官形态以及部分相似种等特征，以供物种鉴定之需；同时简要介绍了该植物的名称、拉丁名、别名、产地、传入方式、分布、危害评估等信息。本书是编者团队近年来全面调查云南省外来入侵植物的最新成果，初步理清了云南省外来入侵植物种类和分布状况，包括大量近年来在云南新发现的入侵物种或归化物种。本书将是云南外来入侵植物研究领域的重要基础资料，也是我国外来入侵植物的重要本底资料。

《基因工程——动物细胞制药关键技术》围绕动物细胞表达系统生产重组蛋白质药物的关键技术，从动物细胞培养、动物细胞载体、目的基因导入、重组稳定细胞株筛选和评估、重组蛋白分离纯化、重组蛋白药物鉴定与分析、重组蛋白药物新技术等方面，详细介绍了该领域的关键技术及新技术。本书涵盖了动物细胞制药基因工程近年来的最新的关键技术及相关进展，可作为从事生物制药、基因工程等领域工作的科研人员、专业技术人员及相关专业的教师和学生的参考用书。

北京市西城区青少年科学技术馆（以下简称西城科技馆）始建于1981 年，隶属北京市西城区教育委员会，是北京市建立最早的区级青少年科技活动场所之一。作为北京市校外科技教育的龙头单位，西城科技馆始终秉承“求真务实、开拓创新”的办馆理念和“立足服务区域，发挥供给侧功能”的工作定位，充分发挥科技馆优势，面向中小学生开展形式多样的科技教育活动，积极引导青少年认真观察、勇于质疑、勤于动手、深入探究、科学分析，对青少年学生进行保护生物多样性理念的 渗透。生物多样性包含遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性，三者之间有着密切的联系，其研究对象囊括各种各样的生物。作为特化程度较高的类群，鸟类一直是人们关注的对象，在社会发展的历史长河中有着不可磨灭的功绩。它不仅可以作为人类的食物，还对科学、经济、文化、艺术等发展都有着重要的作用和贡献。随着现代社会的发展，鸟类与人们经济生活、文化生活甚至与人类生存的关系将会越来越密切。因此，保护鸟类就是保护生物多样性，也是保护人类自己。为了向青少年宣传爱鸟、护鸟的重要意义，我们尝试着以趣味故事的形式向青少年朋友们介绍鸟类的趣闻轶事，如多姿 多彩的鸟类世界、优秀飞行家、天下奇鸟、奇妙的求偶行为、 温暖的“家”、田间天使、鸟与文明等。 本书力求普及性与科学性相结合、趣味性与知识性相融合、 图文并茂，激发青少年对鸟类的学习兴趣，认识鸟类、爱上鸟类， 提高对生物多样性及生态保护的认识，成为未来保护鸟类的志 愿者。 翻开这本书，开始生物世界的旅程，迈入鸟类世界的殿堂， 在这段神奇的旅途中你会收获到更多的知识与快乐！

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本书收录了世界昆虫纲直翅目蟋蟀总科蟋蟀6科715属5669种，收录了每个物种的模式产地、模式标本保存地、原始文献和引用文献等信息，这将为蟋蟀分类研究和发展提供便利。

本书系中国科学院南京地质古生物研究所和南京大学自 2017年起联合开展的“第二次青藏高原综合科学考察研究”之“深时特提斯生物与环境演变”专题专著，亦系青藏高原地层古生物研究之集成成果之一，由参与青藏高原研究的人员共同编著。本书聚焦拉萨地块的二叠纪地层与古生物研究，共分 6章，主要包括拉萨地块多个区域二叠纪地层、生物群组合及它们的古生物地理和古地理意义。本书的特点是以科考获取的大量第一手化石材料为基础，通过生物地层和年代地层对比、生物群的特点，建立了拉萨地块的古生物地理的演变模式，阐明拉萨地块的古生物地理区系演化及其与相邻构造单元的异同点。本书能够为青藏高原地层古生物研究、深时古地理重建和沉积矿产的时空分布等提供重要的理论支撑。

本书是在2016年郭勇编著、科学出版社出版的普通高等教育“十一五”***规划教材《酶工程》（第四版）的基础上，根据国内外酶工程的**进展，结合笔者的教学实践和科研成果修改补充而成。本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其**进展和发展趋势。内容包括10章，分别为绪论、微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶固定化、酶的非水相催化、酶的分子定向进化、酶反应器和酶的应用。书中配套思考题答案、延伸阅读、音频、视频、微课、动画等数字资源。同时，为了方便教师授课，本书还提供精美课件供教师参考。

本书介绍了10 位在遗传密码领域的杰出科学家及其理论观点、历史贡献和所获荣誉，有自己独特的体例———每章都有引言、正文、总结、扩展阅读及参考文献。本书试图再现科学家群体在遗传密码领域从事科学研究活动的历史图景， 凝练科学家们的研究风格、特征及被誉为自身主宰的科学精神， 进而使读者获得启示与激励。