农产品地理标志 海青茶

　　海青茶”于2015年申报为国家农产品地理标志登记保护产品，成为名副其实的农民增收致富的“黄金叶”，誉为青岛西海岸新区对外交流的“金名片”。本书重点介绍国家地理标志农产品海青茶发展史、海青茶品质特性、栽培加工新技术新工艺、地理标志申报登记与保护、茶树良种选育与种质资源保护、全产业链标准化和数字海青茶等相关知识。内容新颖丰富、技术先进实用，贴近农业生产、农村经济发展、农民增收致富需要，是助力乡村振兴和现代农业发展的好帮手。

　　无

第一章  海青茶发展史
第一节　茶的起源及利用 2
一、茶树的植物学分类及性状 2
二、茶的起源 5
三、茶的发现与利用 7
四、茶的传播 9
五、茶的分布与生产消费概况 14
第二节　山东茶业历史与发展现状 20
一、山东“南茶北引”历史 20
二、山东茶业发展现状 27
第三节　海青茶产业现状与展望 30
一、产业化、标准化不断增强 31
二、加工制茶技艺日臻完善 33
三、科技兴茶成绩斐然 33
四、品牌建设成效显著 35
五、茶产业与旅游业融合发展 42
六、产业兴镇前程似锦 43
第二章  海青茶品质与品鉴
第一节　海青茶适制性与茶叶品质 46
一、品种与海青茶叶适制性 46
二、气温与海青茶叶适制性 47
第二节　海青茶叶品质特征 48
一、海青绿茶基本品质特征 48
二、海青红茶基本品质特征 52
第三节　海青茶的保健作用 55
一、茶叶的营养保健生化成分 55
二、不同茶叶的营养保健作用 61
第三章  海青茶栽培与加工技术
第一节　茶树生态习性 66
一、光照 66
二、温度 67
三、水分 68
四、土壤性状 69
五、地形条件 71
第二节　海青茶栽培管理技术 73
一、茶园规划 73
二、茶树种植技术 78
三、幼龄茶园管理 83
四、成龄茶园管理 86
五、茶树修剪 89
六、茶园绿色防控 92
七、茶树越冬管理 96
第三节　海青绿茶加工技术 101
一、松针形海青绿茶加工技术 101
二、自然形海青绿茶加工技术 104
三、卷曲形海青绿茶加工技术 106
四、扁平形海青绿茶加工技术 108
第四节　海青红茶加工技术 112
一、条形海青红茶加工技术 112
二、球形海青红茶加工技术 114
第五节　海青白毫乌龙茶加工技术 115
第四章  海青茶地理标志申报登记
第一节　海青镇自然与人文概况 118
一、海青茶人文历史 118
二、海青镇自然生态环境 119
第二节　海青茶的诞生 122
一、汉墓群与海青茶 122
二、“南茶北引”与海青茶 122
第三节　海青茶地理标志登记 123
一、农产品地理标志 123
二、海青茶地理标志登记保护 124
三、海青茶地理标志保护地域范围 126
第四节　海青茶地理标志授权使用 126
一、海青茶地理标志使用规定 127
二、海青茶地理标志品牌标识 129
三、海青茶地理标志授权使用单位 129
第五节　海青茶品质特性特征和质量安全规定 130
一、海青茶等级指标 130
二、海青茶理化指标 130
第六节　海青茶农产品地理标志保护 131
一、指导思想 131
二、工作目标 132
三、实施内容 132
四、预期效果 134
第五章  海青茶树良种选育繁育与提纯复壮
第一节　茶树品种概念及分类 138
一、茶树品种的概念 138
二、茶树品种的分类 139
第二节　海青茶树良种选育 140
一、海青茶树良种选育目标 140
二、海青茶树良种性状标准 143
三、海青茶树良种选育方法 146
第三节　海青茶优良种苗繁育 149
一、茶树有性繁殖 149
二、茶树无性繁殖 155
第四节　海青茶树提纯复壮 166
一、茶树提纯复壮的含义 166
二、茶树提纯复壮的技术 167
三、海青茶树提纯复壮流程 168
第五节　海青茶区主要良种介绍 168
一、鸠坑种 169
二、黄山种 169
三、祁门种 169
四、龙井43 170
五、龙井长叶 171
六、中茶108 171
七、福鼎大白茶 172
八、迎霜 172
九、北茶36 173
十、东方紫婵 174
第六章  海青茶全产业链标准综合体
第一节　农业标准化 178
一、农业标准化概念 178
二、农业标准化体系 178
第二节　海青茶标准综合体 182
一、海青茶标准综合文本 182
二、海青茶地理标志团体标准 183
三、海青茶全产业链关键要素 193
四、海青茶标准综合体架构 195
第七章  数字海青茶
第一节　数字农业技术体系 198
一、数字农业的概念 198
二、数字农业技术支撑 198
第二节　数字海青茶体系架构 204
第三节　数字海青茶建设 206
一、海青茶数字茶园 206
二、海青茶数字生产与加工 210
三、海青茶数字供应链体系 219
四、海青茶数字展示 231
参考文献 236