中国东北可食本草

　　我国东北地区的林下草本资源丰富，其中很多味道鲜美、口感独特，且具有丰富的药用价值和保健价值，深受群众的喜爱。本书主要介绍了我国东北山区林下本草资源。书中共分上、下两篇，其中上篇为总论部分，主要从草本资源的概念、形成与发展、资源的特点及分布、开发利用情况等方面对东北山区丰富的林下草本资源进行了概括性描述。下篇为各论，将东北山区林下经济价值较大的69种草本资源按被子植物类、蕨类、真菌类进行分类，其中又将被子植物分为五加科、百合科、伞形科、唇形科、毛茛科、菊科、桔梗科，书中比较详细地介绍了每种资源的植物形态、生境与分布、使用方法及保健价值。

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●上篇总论
章可食本草概念、形成与发展和资源
节可食本草概念
第二节可食本草学形成与发展
第三节可食本草资源特点
第四节东北可食本草资源分布
第五节可食本草资源化学
第二章可食本草资源保护、开发与利用
节可食本草资源保护与可持续利用
第二节可食本草资源开发利用研究
第三节可食本草的采集、处理、调制
第四节可食本草性味属性
第五节可食本草中毒的原因与防治
下篇各论
第三章被子植物
节五加科
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