山羊生态养殖

　　本书以山羊生态养殖为主线，紧扣生产一线，突出“生态、无公害”养殖。本书由湖南省草食动物产业技术体系首席研究员谭支良为首撰写，重点介绍“如何科学合理管理，如何标准化操作，如何预防疾病”，紧密联系生产，是一本实用性的操作手册。本书重点介绍了山羊生态养殖过程中的山羊生态养殖模式、山羊场选址与布局、山羊主导品种与选育技术、山羊繁殖技术、山羊营养需要与饲养标准、 山羊饲草资源特性与加工、山羊疫病诊断与预防、山羊产品加工与副产物利用、污染控制与资源化利用等内容，具有非常强的操作性和实用性。本书可供从事山羊标准化养殖的管理人员、饲养人员和技术人员学习参考，也可供农业院校畜牧兽医专业师生及政府相关部门从事山羊生产管理工作的人员阅读。

　　谭支良，二级研究员，中国科学院亚热带农业生态研究所所长。现任中国畜牧兽医学会家畜生态学分会副理事长，中国畜牧兽医学会动物营养学分会常务理事，湖南省草食动物产业技术体系首席专家。其长期从事反刍动物营养生理与代谢方面的研究工作，曾获国家科技进步二等奖2项，湖南省科技进步一等奖4项。

目 录
第一章 山羊生态养殖的现状
第一节 山羊品种分布及生态适应性
一、我国山羊品种资源
二、我国山羊品种的分布
三、山羊的生态适应性
第二节 山羊分布与生态功能区划的关联
一、生态功能区划
二、山羊分布与生态功能区划
第三节 山羊采食行为与草地生态功能
一、山羊采食行为
二、草地生态功能
第四节 山羊养殖模式
一、放牧模式
二、舍饲模式
三、半放牧半舍饲模式
四、种养一体化模式
五、家庭生态养殖模式
六、小区养殖模式
七、规模化养殖模式
八、专门化大型育肥养羊场模式
第五节 山羊生态养殖与乡村振兴战略
一、乡村振兴战略
二、山羊生态养殖与乡村振兴战略的关系
三、实现山羊生态养殖的措施
第六节  区域载畜量与饲养模式
一、区域载畜量的概念
二、区域载畜量与饲养模式的关系
三、区域载畜量的估计
四、放牧对草地的影响
五、山羊划区轮牧对山地植被的保护作用
第二章 山羊生态养殖模式
第一节 山羊生态养殖模式的构建
一、适度规模生态养殖模式
二、标准化场舍建设方案
三、专业化草料生产加工
四、程序化疫病防控体系
五、网络化信息监管平台
六、品牌化生产加工体系
七、现代化仓储物流体系
第二节 新建山羊场适度规模确定与注意事项
一、适度建设规模
二、草场荷载能力
三、技术管理人员的配置
四、适度养殖规模
五、羊场建设与引种时间
六、隔离观察与疫病控制
第三节 （丘陵山区）小型家庭牧场山羊适度养殖模式构建
一、经营模式与资源要求
二、建设年限
三、预期投入与产出分析
四、产能分析
五、配套技术应用
第四节 （平原农区）中型合作社山羊适度养殖模式构建
一、经营模式与资源要求
二、建设年限
三、预期投入与产出分析
四、产能分析
五、配套技术应用
第五节 大型龙头企业（育种场）山羊适度养殖模式构建
一、经营模式与资源要求
二、建设年限
三、预期投入与产出分析
四、产能分析
五、配套技术应用
第三章 山羊场选址与布局
第一节 山羊场选址
一、选址依据
二、选址原则
三、场址选择
第二节 山羊场布局
一、布局原则
二、布局设计
第三节 山羊舍设计
一、设计要求
二、山羊舍设计
第四节 养殖设施
一、饲养设施与设备
二、青贮设施与设备
三、饲料加工设施与设备
四、附属设施与设备
第五节 不同规模山羊养殖场建设案例
一、小型山羊养殖场建设案例
二、中型山羊养殖场建设案例
第四章 山羊主导品种与选育技术
第一节 主要山羊主导品种介绍
一、长江三角洲白山羊
二、黄淮山羊
三、赣西山羊
四、广丰山羊
五、麻城黑山羊
六、马头山羊
七、湘东黑山羊
八、成都麻羊
九、雷州山羊
十、都安山羊
十一、云岭山羊
十二、凤庆无角黑山羊
十三、贵州黑山羊
十四、贵州白山羊
十五、川中黑山羊
十六、大足黑山羊
十七、隆林山羊
十八、波尔山羊
十九、努比亚山羊
第二节 中国南方肉羊生产的主要经济杂交模式
一、经济杂交主要方式
二、杂交亲本选择
三、肉用山羊杂交组合
四、经济杂交中应注意的问题
第三节 现代育种技术
一、动物分子育种技术
二、动物胚胎育种技术
三、动物转基因技术
四、全基因组选择育种技术
第五章 山羊繁殖技术
第一节 选种与留种
一、种羊的引种和选择
二、种羊留种
第二节 发情与配种
一、发情鉴定技术
二、配种技术
第三节 妊娠、分娩与助产
一、妊娠与妊娠诊断技术
二、分娩与助产技术
第四节 新生羔羊护理
一、脐带消毒
二、除湿保暖
三、救护
四、及早吃乳
五、防寒保暖
六、及时补饲
第五节 同期发情技术
一、山羊的同期发情生理机制
二、山羊的同期发情常用处理方法
三、影响同期发情效果的因素
第六节 提高繁殖力的措施
一、做好种羊的选种工作
二、提高饲养管理水平
三、加强疫病防治
四、推广现代繁殖生物技术应用
第七节 杂交改良
第六章 山羊营养需要与饲养标准
第一节 山羊的营养需要
一、能量需要量
二、蛋白质需要量
三、矿物质的需要量
四、维生素需要量
五、脂肪需要量
六、粗纤维的需要量
七、水的需要量
第二节 山羊的饲养标准
第三节 山羊日粮的配合
一、日粮配合的原则
二、日粮配合的步骤
三、日粮配制注意事项
第四节 山羊日粮配方实例
第七章 山羊饲草资源特性与加工
第一节 山羊的食性、消化功能特点
一、山羊的饲料范围
二、山羊的食性、消化特点
三、山羊对饲草的一般要求
第二节 山羊的饲草料分类及贮备、加工、调制
一、山羊的饲草料分类
二、饲草料加工和调制方法
第三节 青贮饲料
一、青贮饲料的概念
二、青贮饲料的意义
三、青贮饲料的原料
第四节 种草养殖山羊规模调查与案例
一、我国南方高效牧草种植系统
二、种草养殖山羊规模
三、种草养殖山羊规模案例
第八章  山羊疫病诊断与预防
第一节 病羊的识别与常规检查
一、病羊的识别
二、常规检查
三、病理剖检诊断技术
四、常见症状的快速诊断
第二节 常用治疗技术
一、给药方法
二、治疗方法
第三节 羊病的预防措施
一、加强饲养管理，提高动物抵抗力
二、改善饲养环境，切断疫病传播途径
三、加强调种管理，严防疫病传入
四、定期疫病监测，防止疫病发生和传播
五、实施预防接种，做好重点病防治
第四节 传染病的控制与扑灭
一、隔离管理
二、紧急消毒
三、无害化处理
四、采样诊断
五、应急处置
第九章 山羊产品加工与副产物利用
第一节 羊肉产品消费特点和趋势
第二节 羊肉营养功效
一、绵羊肉和山羊肉的主要区别
二、羊肉特征性风味物质
第三节 山羊屠宰分割与质量管理
一、简述
二、山羊屠宰前检查与管理
三、山羊屠宰工艺
第四节 山羊胴体分割与品质控制
一、简述
二、品质控制
第五节 传统山羊肉产品加工技术
一、羊肉腌制品加工技术
二、山羊副产物综合加工与产品
第十章 污染控制与资源化利用
第一节 污染源控制
一、环境控制与绿化
二、废弃物减量
第二节 粪污处理与资源化利用
一、山羊粪污清理方法
二、粪污资源化处理方法
第三节 病、死羊无害化处理与资源化利用
一、病、死羊无害化处理
二、病、死羊资源化利用