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花卉学
作者：乔永旭、张永平、李素华 主编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2023-09-01
ISBN：9787122435798
定价：¥48.00
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内容简介
《花卉学》一书根据产教融合育人的需求，从大学生对花卉产业链的认知角度构建理论和生产实训等内容。全书按照花卉产前、产中、产后分为上篇、中篇和下篇。上篇包括概论、花卉的实用分类、花卉的识别和分类实训；中篇包括花卉的繁殖及育苗、花卉的实生繁殖和育苗实训、花卉的无性繁殖和育苗实训、花卉的栽培管理、花卉的栽培管理实训；下篇包括花卉的应用、花坛的设计实训、插花作品的创作实训、花卉的采后处理、花材的采后处理和贮运实训、花卉的销售、花卉的销售实训。本书各章节按照章节概要、课程育人、专业知识阐述、知识结构图到练习题进行编写，架构清晰、内容完整。利于培养精通花卉产业产前、产中和产后各环节的专业型、技能型和复合型人才。本书适用于高等院校园林、园艺、风景园林、园艺教育等专业师生和从事相关领域工作的读者。
作者简介
无
目录
上篇：花卉产前
第一章 概论 3
第一节 花卉的范畴及花卉学 3
一、花卉(狭义) 3
二、花卉(广义)及范畴 4
三、花卉学 4
四、花卉业 4
第二节 花卉的重要性 5
一、花卉在生态环境建设中的重要性 5
二、花卉在人们精神生活中的重要性 6
三、花卉在国家经济发展中的重要性 6
第三节 国内外花卉业发展概况 8
一、我国花卉产业发展概况 8
二、国外花卉产业发展概况 10
【本章知识结构图】 12
【练习题】 12
第二章 花卉的实用分类 13
第一节 花卉的分类系统和意义 13
一、花卉的分类系统 13
二、花卉分类的意义 14
第二节 花卉实用分类的方法 14
一、按生态习性分类 14
二、按观赏部位分类 18
三、按形态分类 18
四、按栽培类型分类 22
【本章知识结构图】 22
【练习题】 23
生产实训一 花卉的识别和分类 23
中篇：花卉产中
第三章 花卉的繁殖及育苗 29
第一节 花卉的有性繁殖 29
一、有性繁殖的概念 29
二、种子萌发需要的环境条件 30
三、种子播前处理和常见的播种方法 30
第二节 花卉的无性繁殖 34
一、扦插繁殖 34
二、压条繁殖 35
三、嫁接繁殖 38
四、组织培养繁殖 43
五、分生繁殖 43
六、孢子繁殖 45
第三节 花卉的育苗 45
一、概念 45
二、育苗的容器 46
三、育苗基质的种类 46
四、育苗的设施类型 47
五、育苗的基本技术 47
【本章知识结构图】 49
【练习题】 50
生产实训二 花卉的实生繁殖和育苗 50
生产实训三 花卉的无性繁殖和育苗(以扦插繁殖为例) 52
第四章 花卉的栽培管理 55
第一节 花卉的主要栽培方式和技术 55
一、花卉的露地栽培 55
二、盆栽花卉的栽培管理 69
三、设施花卉的无土栽培管理 74
第二节 一二年生花卉的栽培管理 85
一、一二年生花卉的概念 85
二、一二年生花卉的特点 86
三、常见的一年生花卉 88
四、常见的二年生花卉 88
五、代表花卉——羽衣甘蓝的栽培管理技术 88
第三节 宿根花卉的栽培管理 90
一、宿根花卉的概念和分类 91
二、宿根花卉的栽培特点 91
三、常见的宿根花卉 92
四、代表花卉——非洲菊的设施栽培管理技术 93
第四节 球根花卉的栽培管理 96
一、球根花卉的概念和分类 96
二、球根花卉的栽培特点 97
三、原产地和生长环境 99
四、代表花卉——百合节能日光温室栽培技术 99
第五节 兰科花卉的栽培管理 103
一、兰花的形态特征 103
二、兰花的分类 105
三、兰花的生态习性 106
四、代表花卉——设施蝴蝶兰周年高效栽培技术 106
第六节 室内花卉的栽培管理 109
一、室内花卉的概念和分类 109
二、室内花卉栽培需要的环境条件 110
三、栽培特点 111
四、代表花卉——设施盆栽红掌周年高效栽培技术 112
第七节 多肉植物的栽培管理 115
一、多肉植物的概念和分类 115
二、需要的环境条件 116
三、栽培特点 117
四、代表花卉——景天科多肉植物的栽培管理技术 118
【本章知识结构图】 121
【练习题】 122
生产实训四 花卉的栽培管理(以地栽花卉为例) 123
下篇：花卉产后
第五章 花卉的应用 129
第一节 花卉在园林中的应用 129
一、花坛 129
二、花境 136
三、花丛 142
四、花池 143
五、花台 143
六、立体绿化 143
七、水景园 144
八、地被 144
九、专类花园 145
第二节 盆花装饰 145
一、盆花装饰的概念和特点 145
二、盆花的类型 146
三、盆花装饰的原则 147
四、盆花装饰的方法 148
第三节 插花 149
一、插花的概念和特点 150
二、插花类型 150
三、插花的基本用品 154
四、插花的基本技能 157
五、插花的基本理论 159
六、插花的基本步骤 167
【本章知识结构图】 168
【练习题】 168
生产实训五 花坛的设计 169
生产实训六 插花作品的创作 171
第六章 花卉的采后处理 173
第一节 鲜花 173
一、采后生理 173
二、采后保鲜 176
三、采后修剪和分级 178
四、采后包装 180
五、采后运输与销售 181
第二节 干花 182
一、概念、特点及分类 182
二、干花的制作 183
三、干花的染色 186
【本章知识结构图】 187
【练习题】 187
生产实训七 花材的采后处理和贮运 188
第七章 花卉的销售 190
第一节 花卉的线下销售 190
一、零售销售 190
二、订单式销售 191
三、拍卖式销售 192
四、期货销售 193
第二节 花卉的线上销售 194
一、电子商务平台 195
二、开设网店 195
三、网店的运营评估及决策 197
第三节 花卉的售后服务 197
一、线上指导 197
二、设立花卉门诊 198
【本章知识结构图】 200
【练习题】 200
生产实训八 花卉的销售 201
参考文献 203
第一章 概论 3
第一节 花卉的范畴及花卉学 3
一、花卉(狭义) 3
二、花卉(广义)及范畴 4
三、花卉学 4
四、花卉业 4
第二节 花卉的重要性 5
一、花卉在生态环境建设中的重要性 5
二、花卉在人们精神生活中的重要性 6
三、花卉在国家经济发展中的重要性 6
第三节 国内外花卉业发展概况 8
一、我国花卉产业发展概况 8
二、国外花卉产业发展概况 10
【本章知识结构图】 12
【练习题】 12
第二章 花卉的实用分类 13
第一节 花卉的分类系统和意义 13
一、花卉的分类系统 13
二、花卉分类的意义 14
第二节 花卉实用分类的方法 14
一、按生态习性分类 14
二、按观赏部位分类 18
三、按形态分类 18
四、按栽培类型分类 22
【本章知识结构图】 22
【练习题】 23
生产实训一 花卉的识别和分类 23
中篇：花卉产中
第三章 花卉的繁殖及育苗 29
第一节 花卉的有性繁殖 29
一、有性繁殖的概念 29
二、种子萌发需要的环境条件 30
三、种子播前处理和常见的播种方法 30
第二节 花卉的无性繁殖 34
一、扦插繁殖 34
二、压条繁殖 35
三、嫁接繁殖 38
四、组织培养繁殖 43
五、分生繁殖 43
六、孢子繁殖 45
第三节 花卉的育苗 45
一、概念 45
二、育苗的容器 46
三、育苗基质的种类 46
四、育苗的设施类型 47
五、育苗的基本技术 47
【本章知识结构图】 49
【练习题】 50
生产实训二 花卉的实生繁殖和育苗 50
生产实训三 花卉的无性繁殖和育苗(以扦插繁殖为例) 52
第四章 花卉的栽培管理 55
第一节 花卉的主要栽培方式和技术 55
一、花卉的露地栽培 55
二、盆栽花卉的栽培管理 69
三、设施花卉的无土栽培管理 74
第二节 一二年生花卉的栽培管理 85
一、一二年生花卉的概念 85
二、一二年生花卉的特点 86
三、常见的一年生花卉 88
四、常见的二年生花卉 88
五、代表花卉——羽衣甘蓝的栽培管理技术 88
第三节 宿根花卉的栽培管理 90
一、宿根花卉的概念和分类 91
二、宿根花卉的栽培特点 91
三、常见的宿根花卉 92
四、代表花卉——非洲菊的设施栽培管理技术 93
第四节 球根花卉的栽培管理 96
一、球根花卉的概念和分类 96
二、球根花卉的栽培特点 97
三、原产地和生长环境 99
四、代表花卉——百合节能日光温室栽培技术 99
第五节 兰科花卉的栽培管理 103
一、兰花的形态特征 103
二、兰花的分类 105
三、兰花的生态习性 106
四、代表花卉——设施蝴蝶兰周年高效栽培技术 106
第六节 室内花卉的栽培管理 109
一、室内花卉的概念和分类 109
二、室内花卉栽培需要的环境条件 110
三、栽培特点 111
四、代表花卉——设施盆栽红掌周年高效栽培技术 112
第七节 多肉植物的栽培管理 115
一、多肉植物的概念和分类 115
二、需要的环境条件 116
三、栽培特点 117
四、代表花卉——景天科多肉植物的栽培管理技术 118
【本章知识结构图】 121
【练习题】 122
生产实训四 花卉的栽培管理(以地栽花卉为例) 123
下篇：花卉产后
第五章 花卉的应用 129
第一节 花卉在园林中的应用 129
一、花坛 129
二、花境 136
三、花丛 142
四、花池 143
五、花台 143
六、立体绿化 143
七、水景园 144
八、地被 144
九、专类花园 145
第二节 盆花装饰 145
一、盆花装饰的概念和特点 145
二、盆花的类型 146
三、盆花装饰的原则 147
四、盆花装饰的方法 148
第三节 插花 149
一、插花的概念和特点 150
二、插花类型 150
三、插花的基本用品 154
四、插花的基本技能 157
五、插花的基本理论 159
六、插花的基本步骤 167
【本章知识结构图】 168
【练习题】 168
生产实训五 花坛的设计 169
生产实训六 插花作品的创作 171
第六章 花卉的采后处理 173
第一节 鲜花 173
一、采后生理 173
二、采后保鲜 176
三、采后修剪和分级 178
四、采后包装 180
五、采后运输与销售 181
第二节 干花 182
一、概念、特点及分类 182
二、干花的制作 183
三、干花的染色 186
【本章知识结构图】 187
【练习题】 187
生产实训七 花材的采后处理和贮运 188
第七章 花卉的销售 190
第一节 花卉的线下销售 190
一、零售销售 190
二、订单式销售 191
三、拍卖式销售 192
四、期货销售 193
第二节 花卉的线上销售 194
一、电子商务平台 195
二、开设网店 195
三、网店的运营评估及决策 197
第三节 花卉的售后服务 197
一、线上指导 197
二、设立花卉门诊 198
【本章知识结构图】 200
【练习题】 200
生产实训八 花卉的销售 201
参考文献 203
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