现代发酵微生物实验技术

　　本书是江南大学（原无锡轻工大学）生物工程学院工业微生物研究中心的集体创作，作者所在的发酵工程学科是我国早授予的国家重点学科之一，参与编写者在教学与科研上都有较为丰富的实践经验和研究成果。全书共分七章，内容主要涉及显微技术、微生物细胞特殊结构的观察、噬菌体、标记菌种的获得与应用、原生质体系列育种技术、基因工程育种技术和固定化细胞生物转化等计81项实验。本书的编写有其特色，不仅图文并茂，而且有论述，有操作，有结果，还有某些新设备的介绍，特别是书中有关基因操作的技术内容，是与同类微生物实验技术书相比的新颖之处。适合高等院校微生物学、发酵工程、生物工程、食品工程等专业的高年级本科生及研究生使用，也可供相关科研人员参考。

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章 显微技术
　节 显微观察
　　一、相差显微镜
　　【实验1-1】相差显微镜的使用
　　二、荧光显微镜
　　【实验1-2】荧光显微镜的使用
　　三、电子显微镜
　　【实验1-3】细菌、酵母菌超薄切片的透射电镜观察
　　【实验1-4】噬菌体的透射电镜观察
　　【实验1-5】质粒DNA的透射电镜观察
　　【实验1-6】酵母细胞的扫描电镜观察
　第二节 显微摄影
　　【实验1-7】显微摄影、菌落摄影和凝胶摄影
　第三节 放射自显影
　　【实验1-8】硝酸纤维素滤纸上标记DNA的放射自显影
　第四节 显微操作技术用于单细胞分离
　　【实验1-9】显微操纵仪用于单细胞分离
　　【实验1-10】显微操纵仪用于酵母子囊的解剖及子囊孢子单孢化
　　【实验1-11】玻璃微型工具的制作
第二章 微生物细胞特殊结构的观察
　节 染色技术
　　一、染色的基本原理
　　二、染料
　　三、染色
　　【实验2-1】真菌的荧光染色与观察
　第二节 细胞主要结构成分的分离与观察
　　【实验2-2】革兰阳性细菌细胞壁的制备
　　【实验2-3】酵母细胞壁甘露聚糖的制备
　　【实验2-4】细胞壁的形态观察
　　【实验2-5】革兰阴性菌细胞外膜蛋白的分离
　　【实验2-6】细菌荚膜的观察
　　【实验2-7】细菌鞭毛的观察
　　【实验2-8】微生物细胞核的观察
　　【实验2-9】细菌染色体DNA的分离与观察
　　【实验2-10】异染颗粒的观察
　　【实验2-11】酵母细胞内脂肪颗粒和肝糖颗粒的观察
　　【实验2-12】酵母液泡及线粒体的提取
　第三节 芽孢、子囊孢子和假菌丝的观察
　　一、芽孢
　　【实验2-13】细菌芽孢形成及发芽的观察
　　【实验2-14】伴孢晶体的观察
　　二、酵母子囊孢子
　　【实验2-15】酵母子囊孢子的形成及观察
　　【实验2-16】酵母单倍体的分离与鉴定
　　三、酵母假菌丝
　　【实验2-17】酵母假菌丝的观察
第三章 噬菌体
　【实验3-1】噬菌体的分离与纯化
　【实验3-2】高效价噬菌体原液的制备
　【实验3-3】溶源菌的鉴定
　【实验3-4】抗噬菌体产α-淀粉酶菌株的选育
第四章 标记菌种的获得与应用
第五章 原生质体系列育种技术
第六章 基因工程育种技术
第七章 微生物细胞固定化方法
主要参考文献