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科学补碘：持续消除碘缺乏病
作者：戴馨,张碧云,石青,周素华
出版社：华中科技大学出版社
出版时间：2023-09-01
ISBN：9787568090995
定价：¥20.00
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内容简介
本书介绍了与碘缺乏病相关的科普知识，包括碘和甲状腺的生理功能，碘缺乏和碘过量的原因和危害、碘的参考摄入量、碘营养状况的评价指标、缺碘地区和适碘地区的划分标准、湖北省的水碘分布、一般人群、特需人群及甲状腺疾病患者的补碘指导、补碘的*佳方法、购买使用碘盐注意的问题，食用碘盐与甲状腺结节及甲状腺癌的高发的关系，*后是碘缺乏病防治的政策和碘缺乏病防治日画。本书作为一本科普读物，主要面向全省公共卫生工作人员、临床医务工作者、中小学教师、学生和乡村干部，是一本实用的防治碘缺乏病健康教育参考书，使大众对补碘有正确的认识并对不同人群碘的摄入进行科学指导，做到既要消除碘缺乏病，又要防止碘过量危害。
作者简介
2012年6月毕业于武汉大学医学部公共卫生学院，2012年9月就职于湖北省疾病预防控制中心慢性病防治研究所，从事地方病预防控制工作十年。中国地方病协会理事、湖北省预防医学会地方病防治专业委员会常委兼秘书。主要科研成果有：湖北省居民饮用水碘砷氟含量流行病学调查（2013.1-2017.12）；贫困农村地区留守儿童非故意伤害现状、影响因素及干预措施的研究（2017.1-2018.12）（湖北省自然科学基金项目）；2项实用新型专利的第一发明人，分别是一种食盐中碘含量检测用的滴定管固定装置、一种盐碘实验室用锥形瓶清洗装置。主要著作：1.主编《预防地方病危害健康教育与健康促进》湖北科学技术出版社 ISBN 978-7-5352-8797-7 2016.52.主编《湖北省饮用水相关地方病防控策略的研究》湖北科学技术出版社 ISBN 978-7-5352-8761-8 2022.13.副主编《湖北省地方性氟中毒防治与研究》 湖北科学技术出版社 ISBN 978-7-5706-0021-2 2018.1
目录
一、党和国家领导人高度重视及关心地方病防治工作...............001
二、碘是人体必需的微量元素......................................................................003
三、甲状腺功能......................................................................................................004
四、甲状腺激素功能...........................................................................................005
1.促进生长发育..................................................................................................005
2.参与脑发育........................................................................................................006
3.调节新陈代谢..................................................................................................007
4.对其他器官、系统功能的影响............................................................007
五、碘在人体中的代谢......................................................................................008
六、碘缺乏的原因.................................................................................................010
七、碘缺乏的危害..................................................................................................012
八、碘过量的原因..................................................................................................016
九、碘过量的危害..................................................................................................017
十、碘的参考摄入量与评价标准.................................................................019
1. 碘的参考摄入量.............................................................................................019
2. 膳食碘摄入量的评价标准.......................................................................022
十一、碘营养状况评价指标...........................................................................024
1.尿碘中位数...................................................................................................024
2.甲状腺肿大率..............................................................................................026
3.新生儿 TSH 筛查异常率....................................................................027
4.甲状腺容积...................................................................................................027
5.血清碘..............................................................................................................029
十二、碘缺乏和适碘地区的划定................................................................030
1.碘缺乏地区的划定...................................................................................030
2.适碘地区的划定........................................................................................031
十三、湖北省及各市州水碘分布地图......................................................033
十四、碘缺乏病消除标准.................................................................................043
十五、碘的补充方法...........................................................................................047
1.加碘食盐........................................................................................................047
2.碘的食物来源..............................................................................................048
3.其他补碘制剂..............................................................................................049
十六、一般人群补碘...........................................................................................050
十七、特需人群补碘............................................................................................051
1.妊娠期妇女...................................................................................................051
2.哺乳期妇女...................................................................................................052
3.婴幼儿（出生后至36月龄内）....................................................053
4.儿童和青少年.............................................................................................053
十八、甲状腺疾病患者补碘...........................................................................054
1.甲状腺功能亢进症...................................................................................054
2.甲状腺功能减退症...................................................................................054
3.自身免疫甲状腺炎...................................................................................055
4.甲状腺结节...................................................................................................056
5.妊娠期甲状腺疾病...................................................................................056
十九、补碘的最佳方法是什么.......................................................................058
二十、购买、食用碘盐应注意哪些问题.................................................059
二十一、碘酸钾作为食盐碘强化剂安全吗..........................................060
二十二、长期食用碘盐会发生甲状腺结节吗......................................062
二十三、食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联................................064
二十四、“防治碘缺乏病日”历年宣传主题海报...........................065
二十五、食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例......................................071
二十六、《健康中国行动》中与地方病相关的重大行动...........079
1.地方病防控行动................................................................................080
2.健康知识普及行动...........................................................................081
二十七、《国民营养计划（2017—2030年）》对碘营养的
要求..........................................................................................................082
附录.各类食物的碘含量..................................................................................085
英文缩略词表.............................................................................................................095
二、碘是人体必需的微量元素......................................................................003
三、甲状腺功能......................................................................................................004
四、甲状腺激素功能...........................................................................................005
1.促进生长发育..................................................................................................005
2.参与脑发育........................................................................................................006
3.调节新陈代谢..................................................................................................007
4.对其他器官、系统功能的影响............................................................007
五、碘在人体中的代谢......................................................................................008
六、碘缺乏的原因.................................................................................................010
七、碘缺乏的危害..................................................................................................012
八、碘过量的原因..................................................................................................016
九、碘过量的危害..................................................................................................017
十、碘的参考摄入量与评价标准.................................................................019
1. 碘的参考摄入量.............................................................................................019
2. 膳食碘摄入量的评价标准.......................................................................022
十一、碘营养状况评价指标...........................................................................024
1.尿碘中位数...................................................................................................024
2.甲状腺肿大率..............................................................................................026
3.新生儿 TSH 筛查异常率....................................................................027
4.甲状腺容积...................................................................................................027
5.血清碘..............................................................................................................029
十二、碘缺乏和适碘地区的划定................................................................030
1.碘缺乏地区的划定...................................................................................030
2.适碘地区的划定........................................................................................031
十三、湖北省及各市州水碘分布地图......................................................033
十四、碘缺乏病消除标准.................................................................................043
十五、碘的补充方法...........................................................................................047
1.加碘食盐........................................................................................................047
2.碘的食物来源..............................................................................................048
3.其他补碘制剂..............................................................................................049
十六、一般人群补碘...........................................................................................050
十七、特需人群补碘............................................................................................051
1.妊娠期妇女...................................................................................................051
2.哺乳期妇女...................................................................................................052
3.婴幼儿（出生后至36月龄内）....................................................053
4.儿童和青少年.............................................................................................053
十八、甲状腺疾病患者补碘...........................................................................054
1.甲状腺功能亢进症...................................................................................054
2.甲状腺功能减退症...................................................................................054
3.自身免疫甲状腺炎...................................................................................055
4.甲状腺结节...................................................................................................056
5.妊娠期甲状腺疾病...................................................................................056
十九、补碘的最佳方法是什么.......................................................................058
二十、购买、食用碘盐应注意哪些问题.................................................059
二十一、碘酸钾作为食盐碘强化剂安全吗..........................................060
二十二、长期食用碘盐会发生甲状腺结节吗......................................062
二十三、食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联................................064
二十四、“防治碘缺乏病日”历年宣传主题海报...........................065
二十五、食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例......................................071
二十六、《健康中国行动》中与地方病相关的重大行动...........079
1.地方病防控行动................................................................................080
2.健康知识普及行动...........................................................................081
二十七、《国民营养计划（2017—2030年）》对碘营养的
要求..........................................................................................................082
附录.各类食物的碘含量..................................................................................085
英文缩略词表.............................................................................................................095
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