环境营养学概论

　　本书作者采用中医药学理论之“补气行血、疏通脉络”的方略，改善人体血液循环，排出代谢产物，维持人体内环境的平衡稳定，改善细胞生存环境，促进细胞的代谢和再生更新。同时注重内环境 需营养物质和微量、常量元素的补充与平衡，以其促进机体机能的恢复和免疫力的提升，激活人体自有的自愈能力，加快疾病的康复与治愈。作者经20多年的探索实践，以其独特的方法为大量惠者缓解病痛，获得满意的效果。本书以大量翔实的循证医学实例为基础编撰成书，从人体由外环境的相互关系阐明环境营养健康的概念、理论和中医的辨证方法，从宏观到微观进行分析，具有较强的科学性、实用性，对广大医务人员或健康服务人员有重要的参考价值，本书值得所有人收藏和阅读。

　　刘振江，研究员。1983年毕业于东北农学院生物工程系。毕业后于黑龙江省哈尔滨市呼兰区农业科学技术研究所进行研究工作，1985年于哈尔滨市呼兰县农业局农技推广中心任农技推广站长，1988年任呼兰县长岭乡农业副乡长。在20多年从事农业技术研究和推广的工作中，深感农业发展现状对食品安全造成了重大影响。遂于2018年在北京创办春溟科技（北京）有限公司。2021年创办柏岁慷（北京）农业生物科技发展有限公司，致力于研发功能性营养补充食品，帮助千千万万营养失衡的人恢复营养平衡，达成身体健康。

缘起 何谓健康
01 健康的含义
节：WHO定义的人类健康
第二节：中国人的健康观
第三节：人与自然和谐必定会成为健康的重要内容
02 慢性病的威胁日益严峻
03 健康是每个人的责任
Part 1 外环境：自然环境与健康
04 健康的敌人：食品污染
节：土地蓄积毒素
第二节：生命之水
第三节：环境激素的泛滥
第四节：抗生素在养殖业的滥用
第五节：重金属污染：渔业的哀歌
05 现代农业孕育加工的食物早已远离原生态营养
节：大量化肥的使用让土地流失微量元素
第二节：精加工食物危害重重
第三节：装在包装袋里的食品不是真正的食物
第四节：饮食方式的变化，洋快餐增加慢病发病率
Part 2 外环境：社会环境与健康
06 现代人处于高压力的社会环境
节：当内卷成为流行
第二节：压力是现代社会的流行病
07 心身一体，互相影响
节：压力如何影响你的心血管系统
第二节：压力如何影响你的大脑和神经系统
第三节：压力为何使你睡不着
第四节：压力如何影响你的免疫系统
第五节：压力如何影响你的消化系统
第六节：压力如何影响你的生殖系统
Part 3 内环境：人体有不可忽视的自愈力
08 人体的免疫系统是如何保护我们的
节：免疫器官
第二节：免疫细胞
第三节：免疫分子
第四节：免疫系统是如何工作的
09 人体是如何自我解毒的
节：毒素是怎样进入人体的
第二节：肝：的解毒器官
第三节：重金属是如何被解毒的
第四节：内源性毒索的解毒过程
第五节：其他排毒方式
Part 4 营养素：激活解毒与免疫的关键因素
10 吃的全：给细胞和肠道共生菌群提供足够的营养
节：人体防御机制需要充足的营养
第二节：警惕“隐性饥饿”——微量营养缺乏
第三节：碳水化合物：不可或缺的能量
第四节：脂肪，颠覆性的认识
第五节：蛋白质与氨基酸是一切细胞的基础
第六节：维生素，帮助细胞完成各种代谢
第七节：矿物质，小身板大才干
第八节：水，被忽视的营养素
11 新医学的兴起
节：功能医学的兴起
第二节：《环境营养健康学概论》的提出
12 食物与健康
节：通过营养调节人体的免疫力
第二节：从功能医学的角度看排毒
第三节：消化道菌群与免疫力息息相关
第四节：营养帮助减少基因错误
第五节：血管与瘀堵的问题该怎么看
第六节：关于人体酸碱性的探讨
Part 5 健康：良好的生活方式是的疗愈法
13 睡得眠：优质睡眠有益健康
节：优质睡眠的标准
第二节：睡眠的分期
第三节：人类为什么需要睡觉
第四节：健康睡眠对身体的益处
第五节：失眠的危害
第六节：如何保证良好睡眠
14 动得好：你会运动吗
节：运动的分类
第二节：运动的益处
第三节：合理运动促健康
15 心要闲：怨恨恼怒烦是人生五毒丸
节：情绪导致多种疾病
第二节：保持乐观的秘密
后记：没有全民健康就没有全民小康
附录