油菜的故事：为什么我们需要转基因

　　说起油菜，大家眼前或许会立马浮现出一片金灿灿的油菜花 海，蜜蜂和蝴蝶在油菜花间飞舞嬉戏，或者会联想到超市里金黄 透亮的菜籽油。早期的人类通过捕猎动物来获得动物油脂，当人 类的生活方式从狩猎采集转变为农业种植模式后，一些可以用来 榨油的农作物陆续被人们发现，油菜就是其中之一并因此得名。 油菜经历了数千年的漫长岁月，随着人类对它的不断驯化，油菜 的种类越来越多。转基因油菜作为世界四大转基因种植品种之一， 已在加拿大、美国、澳大利亚和智利等国家广泛种植，中国每年 也进口大量的转基因油菜。为什么要培育转基因油菜？我们国家 究竟种没种转基因油菜？如何鉴别转基因油菜？带着这些问题， 让我们一起阅读《油菜的故事》

　　陈一帆，男，生物化学与分子生物学硕士，现就职于上海市农业科学院生物技术研究所，从事转基因生物检测技术研究和转基因农作物环境安全性评价与检测工作。工作之余，长期坚持农业生物安全知识的科普，参与策划上海科技节、全国科普日、科技周、丰收节等科普活动，创作多个科普短视频、图文，积极参与“科普进乡村 科技助农民”等特色主题活动10余项；参编科技科普读本22本。吴潇，研究员，上海交通大学生物学博士后，美国夏威夷大学人类营养与动物学院访问学者。上海科创启明星协会理事长兼副秘书长，上海市人才计划评审专家，上海市科技奖评审专家，上海科普作家协会会员。农业生物安全评价与检测技术创新研究团队学科带头人和首席科学家。长期从事科普工作，获得2021年上海科普教育奖“优秀科普志愿者”二等奖，并评为中国农学会科技志愿者服务典型。先后开展科普讲座近百次，线上科普受众近百万人。

油菜简介…………………………………………… 1
1. 油菜简介 ………………………………………………… 3
2. 油菜的类别有哪些？ …………………………………… 8
3. 三种类型油菜在基因上的区别是什么？ ……………… 9
油菜的种植……………………………………… 21
4. 甘蓝型油菜的种植地区 ……………………………… 23
5. 甘蓝型油菜的起源地 ………………………………… 24
6. 中国油菜的起源 ……………………………………… 28
7. 中国油菜种植区域在哪？ …………………………… 31
8. 什么是“双低”油菜？ ……………………………… 32
油菜的用途……………………………………… 37
9.为什么说油菜全身都是宝？ ………………………… 39
10. 油菜的营养价值有哪些？ ………………………… 43
11. 各地油菜花节的兴起 ……………………………… 44
12. 菜籽油有哪些优点？ ……………………………… 49
13. 如何挑选菜籽油？ ………………………………… 51
转基因油菜……………………………………… 53
14. 为什么要研究转基因油菜？ ……………………… 55
15. 全球有多少国家在种植转基因油菜？ …………… 58
16. 中国允许转基因油菜的进口与种植吗？ ………… 62
17. 中国为什么要进口转基因油菜籽？ ……………… 62
18. 转基因产品进入中国需要哪些条件？ …………… 66
19. 评估转基因生物安全性的原则是什么？ ………… 67
20. 转基因食品和非转基因食品哪个更好？ ………… 71
21. 有天然的转基因作物吗？ ………………………… 73
22. 转基因食用安全的评价 …………………………… 74
23. 如何辨识转基因菜籽油？ ………………………… 77
24. 为什么杂草对油菜危害较大？ …………………… 81
25. 除草剂是怎么杀死杂草的？ ……………………… 82
26. 植物抗除草剂的原理 ……………………………… 85
27. 世界杂交油菜之父——傅廷栋 …………………… 86
参考文献………………………………………………… 89