中国茶叶与近代欧洲

　　本书将近代欧洲茶叶贸易史与欧洲饮茶习俗史相融合，以全球化视野从中欧经贸往来与文化交流历史发展的角度，综合研究中国茶叶在近代欧洲的传播轨迹及欧洲饮茶习俗的演变过程，并比较分析茶叶传播的动因及其影响、饮茶习俗在欧洲各国所呈现的不同形态及其特征。围绕中国茶叶在近代欧洲的传播这一主题，书中主要内容为欧洲人对中国茶叶的认知历程，欧洲对华茶叶贸易的历史沿革，欧洲茶叶销售消费过程中的征税、走私、掺假制假、掺混拼配及广告宣传，欧洲人的本土种茶尝试，欧洲饮茶习俗的兴起、发展及其本土化，以及茶叶在欧洲文学作品中的体现。

　　刘勇，荷兰莱顿大学历史系文学博士，现任厦门大学国际关系学院/南洋研究院、东南亚研究中心教授，兼任中国海外交通史研究会理事，研究领域为中外关系史，主要兴趣和专长在海外贸易与文化交流，代表作有《近代中荷茶叶贸易史》《中国茶叶与近代荷兰饮茶习俗》及The Dutch East India Company’s Tea Trade with China， 1757-1781。

绪言／1
第一章欧洲人对中国茶叶的初识／13
第一节中国茶叶的最初记载／13
第二节与中国茶叶的最早接触／17
第三节对中国茶叶的起先输入／25
第二章欧洲饮茶习俗的兴起／33
第一节关于饮茶功效的赞述／33
第二节针对饮茶益处的质疑／46
第三节饮茶习俗的兴起／54
第三章欧洲对华茶叶贸易／62
第一节英国对华茶叶贸易／62
第二节荷兰对华茶叶贸易／70
第三节法国对华茶叶贸易／79
第四节北欧对华茶叶贸易／87
第五节德国对华茶叶贸易／91
第四章欧洲的茶叶征税与走私／95
第一节茶叶征税／95
第二节茶叶走私／105
第三节重要税法／114
第五章欧洲的茶叶掺假制假／126
第一节茶叶的掺假制假／126
第二节掺假制假的代价／138
第三节茶叶的掺混拼配／145
第六章欧洲的茶叶广告宣传／153
第一节店铺标志物广告宣传／153
第二节报纸期刊广告宣传／158
第三节其他印刷品广告宣传／163
第七章欧洲人的本土种茶尝试／171
第一节瑞典人的种茶尝试／171
第二节英国人的种茶尝试／178
第三节葡萄牙人的种茶尝试／181
第八章欧洲饮茶习俗本土化／185
第一节饮茶习俗的发展／185
第二节饮茶习俗本土化／194
第三节文学作品中的茶／207
结语／224
参考文献／234
图表目录
图1-1拉穆西奥的《航海与旅行》第二卷主书名页和提及中国茶叶之页／17
图1-2加斯帕·达·克鲁兹的《中国志》主书名页／21
图4-11733～1734年荷兰对咖啡、茶、巧克力及其他外来饮料征税的公告／97
图4-219世纪30年代英国茶叶走私者使用的穿戴式走私行头／113
图6-118世纪末斯希丹市波特街烟草、咖啡、茶叶店铺“绿茶树”木制顶横窗／154
图6-219世纪初阿姆斯特丹茶叶店铺“金茶树”挂墙式木匾招牌／155
图6-3莱顿茶叶、咖啡店铺“三叶草”铺面／157
图6-4伦敦斯特兰德街216号“川宁茶叶”公司旗舰店铺面／158
图6-51658年9月23～30日新闻周刊《政治快讯》所刊登的托马斯·伽威茶叶销售广告／160
图6-617世纪60年代伦敦咖啡馆“穆拉特大帝”发行的代币／161
图6-71680年12月13～16日《伦敦公报》刊登的茶叶销售广告／161
图6-81888年、1899年《新阿姆斯福特报》《济里克泽信使》刊登的布兰兹玛公司茶叶销售广告／163
图6-91660年题为《茶叶的生长、品质及价值的准确描述》的英国茶叶广告招贴／164
图6-101730年阿姆斯特丹烟草、茶叶、咖啡店铺“老市政厅”印制的销售广告招贴／165
图6-11约1680年题为《茶叶功效》的荷兰茶叶广告宣传活页／166
图6-1219世纪末英国“维多利亚式”茶叶销售广告传单正面／167
图6-131884年伦敦茶叶、咖啡、可可进口商菲利普斯公司在亚瑟·瑞德的《茶及茶饮》扉页二刊登的销售广告／168
图6-141890年布兰兹玛公司茶叶销售广告海报设计大赛中小威特坎普和瓦伊的获奖作品／169
图6-1520世纪第二个十年布兰兹玛公司在阿姆斯特丹某露天游乐场上空投放的热气球广告／170
图7-1威廉·匹斯的《印度自然与医学》所配茶树插图／172
图7-2雅各布·布雷恩《对外来植物及其他未知名植物的剖析》所配茶树插图／173
图7-3乔治·卡梅尔关于菲律宾植物的手稿所配茶叶叶片及果籽插图／176
表4-11731～1734年各类茶叶在英国的售价／102