蟹文化

　　本书对蟹文化进行历史回顾，介绍了和螃蟹有关的的各种文化，包括基本生物与生态学知识，在文学和艺术中的蟹文化，并普及一些的研究成果等，融科普性、学术性、趣味性于一体。

　　宁波，上海海洋大学档案馆（校史馆、博物馆）馆长，海洋文化研究中心副主任、经济管理学院硕士研究生导师、副研究员。兼任中国社会学会海洋社会学专业委员会副理事长、中国水产学会渔文化专业委员会副主任等。迄今发表论文90余篇，出版专著1部《海洋文化：逻辑关系的视角》，参编著作8部，曾获第七、第九届上海市教育科学研究成果奖三等奖。主要研究方向：渔文化、海洋文化与区域发展。陈晔，上海海洋大学经济管理学院副教授、硕士生导师。2002年至2012年就读上海师范大学，在2006年、2009年和2012年分别获得学士、硕士和博士学位。2012年入职上海海洋大学经济管理学院；2015年赴加拿大阿尔伯塔大学访学；2018年至2021年，在复旦大学从事博士后研究工作。

序.........................................................................................................1 
章  蟹文化的基本知识.............................................................1 
节 河蟹生物学 ........................................................1 
第二节 蟹文化及其内涵 ..............................................12 
第三节 历史名蟹 ..........................................................22 
第二章  蟹文化的历史与发展.......................................................28 
节 蟹文化的历史演化 ............................................28 
第二节 蟹文化的历史演进与经济社会发展的关系......50 
第三节 现代蟹文化发展的经济因素 ..........................55 
第三章  文学中的蟹文化...............................................................59 
节 诗歌中的蟹文化 ..............................................59 
第二节 民歌中的蟹文化 ..............................................68 
第三节 散文中的蟹文化 ..............................................71 
第四节 小说中的蟹文化 ..............................................89 
第四章  艺术中的蟹文化...............................................................97 
节 绘画中的蟹文化 ..............................................97 
第二节 工艺品中的蟹文化 ........................................104 
第三节 雕塑中的蟹文化 ............................................109
第五章  食蟹文化.........................................................................113 
节 食蟹简史 ........................................................113 
第二节 选蟹品蟹 ........................................................122 
第六章  蟹文化资源的应用.........................................................130 
节 蟹文化应用与研究 ........................................130 
第二节 上海蟹文化与河蟹产业融合 ........................134 
第三节 上海河蟹文化与产业SWOT分析.................145 
第四节 上海河蟹产业与蟹文化融合发展建议 ........157 
附录一 蟹语——中国江南蟹文化博物馆序.............................164 
附录二 河蟹记.............................................................................166 
附录三 河蟹赋.............................................................................168 
后  记.............................................................................................170