书籍详情
零售企业供应链管理：提高销量和盈利水平的商业战略
作者：[英]詹姆斯·托普斯，[英]格伦·泰勒
出版社：人民邮电出版社
出版时间：2022-11-01
ISBN：9787115566812
定价：¥99.00
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内容简介
供应链与零售企业的各个部门、各项职能都有不同程度的联系，要想让供应链持续地高效运行，进而促进销量和盈利能力的提升，零售企业必须充分了解零售供应链的基础知识、运行特点、相关运营工具、面临的挑战和问题、解决问题的方法及未来的发展趋势。本书共19 章，分别介绍了零售、供应链和商品规划的概念，商品规划，分店商品规划，采购与寻源，物流，与供应链和商品规划相关的财务指标和报表，全渠道零售，与供应链和商品规划相关的工具、报告和文件，与供应链和商品规划相关的技术，供应链和商品规划职能中的角色，纵向一体化与制造，时装零售业，超市和食品零售业，电子产品零售业，高价产品零售业，中小型零售商，供应链和商品规划中的常见问题及其解决办法，未来零售业的供应链和商品规划等内容。
作者简介
[英]詹姆斯·托普斯（James Topps） 马普林电子（Maplin Electronics）供应链主管，曾在卡夫（Kraft）、泰德·贝克（Ted Baker）和莫里森 （Morrison）的零售供应链中工作。 [英]格伦·泰勒（Glenn Taylor） 马普林电子商品规划总监，曾担任 Dreams、B&Q和 Bonmarché 等公司的商品和供应链总监，为线上和线下业务在英国及海外的扩张和增长开发*佳实践。
目录
第 1章 引言 / 1
第 2章 零售、供应链和商品规划的基本概念 / 5
零售概述 / 5
什么是零售 / 5
零售业发展简史 / 7
零售的类别 / 8
零售商的标准职能 / 9
商业职能 / 12
供应链和商品规划的基本概念 / 12
供应链和商品规划职能的细分领域 / 14
第3章 商品规划 / 17
订货 / 17
前置时间 / 18
小订货量 / 19
采购订单 / 20
预测 / 21
周销量、库存和进货表管理 / 23
采购限额和库存管理 / 28
促销计划 / 30
退出计划 / 32
供应商管理 / 33
第4章 分店商品规划 / 37
在企业中的角色 / 37
分级 / 38
推式补货和拉式补货 / 42
库存分配 / 43
基本补货系统 / 45
复杂补货系统 / 49
促销计划 / 50
视觉商品规划 / 52
门店补货量和小可信展示数量 / 53
货位图 / 54
发货计划 / 55
退出计划 / 56
第5章 采购与寻源 / 59
采购 / 59
采购流程 / 60
品牌产品 / 64
自有品牌 / 65
不同行业的采购 / 66
采购与供应链 / 66
第6章 物流 / 69
物流概述 / 69
为什么物流对供应链和商品规划十分重要 / 72
仓储 / 72
运输 / 80
退货中心 / 82
进货和发货计划 / 83
电商物流 / 89
交付频率和交付周期 / 92
进口 / 98
第7章 财务 / 109
财务概述 / 109
资产负债表和损益表 / 110
企业所有权 / 111
库存预算 / 112
销售额、利润和利润率 / 114
供应链和物流预算 / 115
库存持有成本 / 116
存货拨备 / 117
第8章 全渠道零售 / 119
全渠道消费者 / 119
全渠道商店 / 121
网络和电子商务 / 122
线上市场 / 123
代发货销售 / 124
全渠道商品规划 / 124
全渠道物流 / 126
全渠道检查清单 / 126
第9章 工具、报告和文件 / 129
概述 / 129
周销量、库存和进货表 / 130
线卡 / 130
畅销品报告 / 132
预测与实际报告 / 133
交付时间表 / 135
增长表 / 138
产品系列计划 / 138
退出计划 / 139
分店商品规划报告 / 140
使用分店商品规划报告进行分析 / 142
第 10章 技术 / 147
与供应链和商品规划相关的技术 / 147
IT 职能概述 / 148
供应链开发职能 / 149
微软应用程序 / 150
商业智能工具 / 154
企业资源计划系统 / 154
预测和订货系统 / 155
补货系统 / 156
仓储管理系统 / 157
大数据 / 158
产品信息管理系统 / 158
第 11章 供应链和商品规划职能中的角色 / 161
职能结构 / 162
创建结构 / 163
角色概述 / 169
晋升路线（层级） / 181
额外的角色和“迷你”职能 / 182
当今的供应链和商品规划专业人员 / 184
第 12章 纵向一体化与制造 / 189
什么是纵向一体化 / 189
纵向一体化的优点 / 190
纵向一体化的挑战 / 191
制造及生产计划 / 192
关于纵向一体化的战略问题 / 193
第 13章 时装零售业 / 195
时装零售业与商品规划 / 195
时装产品经理 / 196
时装零售业商品规划职能的晋升之路 / 196
计划 / 199
交易 / 200
商品规划与其他职能的关系 / 203
了解业务的重要性 / 206
门店或线上商品规划 / 208
第 14章 超市和食品零售业 / 211
当今超市业概述 / 211
供应率是关键 / 212
价格取代了便利 / 215
多业态，多渠道 / 215
促销 / 218
复杂网络 / 219
系统和技术 / 222
结构和人员 / 222
了解整个供应链 / 223
第 15章 电子产品零售业 / 225
电子产品零售业概述 / 225
库存管理 / 227
电子产品零售业的供应率 / 229
线上渠道和全渠道 / 229
结构与人员 / 230
供应链 / 231
第 16章 高价产品零售业 / 233
物流 / 233
商品规划 / 236
第 17章 中小型零售商 / 241
并不是只有大型零售商才关注供应链和商品规划 / 241
中小型零售商的类型 / 242
中小型零售商与大型零售商的区别 / 243
中小型零售商所面临的挑战 / 244
与大型零售商相比，中小型零售商具有哪些优势 / 245
管理较小的供应链 / 246
中小型零售商的商品规划职能 / 247
所有者—经营者 / 248
中小型零售商所使用的技术 / 248
从中小型零售商发展为大型零售商 / 249
第 18章 解决供应链和商品规划中的常见问题 / 251
场景 / 251
库存过多 / 252
期末库存过多 / 254
供应率过低 / 256
门店之间的供应率和库存周数不一致 / 258
成本过高 / 259
产品系列审查和促销执行不力 / 260
第 19章 未来零售业的供应链和商品规划 / 263
零售业的未来 / 263
技术的崛起 / 263
购物体验 / 264
运营技术 / 264
消费者行为 / 265
利用物流获得竞争优势 / 266
大型企业 / 268
供应链的未来发展趋势 / 269
实体零售业的末日到了吗 / 270
第 2章 零售、供应链和商品规划的基本概念 / 5
零售概述 / 5
什么是零售 / 5
零售业发展简史 / 7
零售的类别 / 8
零售商的标准职能 / 9
商业职能 / 12
供应链和商品规划的基本概念 / 12
供应链和商品规划职能的细分领域 / 14
第3章 商品规划 / 17
订货 / 17
前置时间 / 18
小订货量 / 19
采购订单 / 20
预测 / 21
周销量、库存和进货表管理 / 23
采购限额和库存管理 / 28
促销计划 / 30
退出计划 / 32
供应商管理 / 33
第4章 分店商品规划 / 37
在企业中的角色 / 37
分级 / 38
推式补货和拉式补货 / 42
库存分配 / 43
基本补货系统 / 45
复杂补货系统 / 49
促销计划 / 50
视觉商品规划 / 52
门店补货量和小可信展示数量 / 53
货位图 / 54
发货计划 / 55
退出计划 / 56
第5章 采购与寻源 / 59
采购 / 59
采购流程 / 60
品牌产品 / 64
自有品牌 / 65
不同行业的采购 / 66
采购与供应链 / 66
第6章 物流 / 69
物流概述 / 69
为什么物流对供应链和商品规划十分重要 / 72
仓储 / 72
运输 / 80
退货中心 / 82
进货和发货计划 / 83
电商物流 / 89
交付频率和交付周期 / 92
进口 / 98
第7章 财务 / 109
财务概述 / 109
资产负债表和损益表 / 110
企业所有权 / 111
库存预算 / 112
销售额、利润和利润率 / 114
供应链和物流预算 / 115
库存持有成本 / 116
存货拨备 / 117
第8章 全渠道零售 / 119
全渠道消费者 / 119
全渠道商店 / 121
网络和电子商务 / 122
线上市场 / 123
代发货销售 / 124
全渠道商品规划 / 124
全渠道物流 / 126
全渠道检查清单 / 126
第9章 工具、报告和文件 / 129
概述 / 129
周销量、库存和进货表 / 130
线卡 / 130
畅销品报告 / 132
预测与实际报告 / 133
交付时间表 / 135
增长表 / 138
产品系列计划 / 138
退出计划 / 139
分店商品规划报告 / 140
使用分店商品规划报告进行分析 / 142
第 10章 技术 / 147
与供应链和商品规划相关的技术 / 147
IT 职能概述 / 148
供应链开发职能 / 149
微软应用程序 / 150
商业智能工具 / 154
企业资源计划系统 / 154
预测和订货系统 / 155
补货系统 / 156
仓储管理系统 / 157
大数据 / 158
产品信息管理系统 / 158
第 11章 供应链和商品规划职能中的角色 / 161
职能结构 / 162
创建结构 / 163
角色概述 / 169
晋升路线（层级） / 181
额外的角色和“迷你”职能 / 182
当今的供应链和商品规划专业人员 / 184
第 12章 纵向一体化与制造 / 189
什么是纵向一体化 / 189
纵向一体化的优点 / 190
纵向一体化的挑战 / 191
制造及生产计划 / 192
关于纵向一体化的战略问题 / 193
第 13章 时装零售业 / 195
时装零售业与商品规划 / 195
时装产品经理 / 196
时装零售业商品规划职能的晋升之路 / 196
计划 / 199
交易 / 200
商品规划与其他职能的关系 / 203
了解业务的重要性 / 206
门店或线上商品规划 / 208
第 14章 超市和食品零售业 / 211
当今超市业概述 / 211
供应率是关键 / 212
价格取代了便利 / 215
多业态，多渠道 / 215
促销 / 218
复杂网络 / 219
系统和技术 / 222
结构和人员 / 222
了解整个供应链 / 223
第 15章 电子产品零售业 / 225
电子产品零售业概述 / 225
库存管理 / 227
电子产品零售业的供应率 / 229
线上渠道和全渠道 / 229
结构与人员 / 230
供应链 / 231
第 16章 高价产品零售业 / 233
物流 / 233
商品规划 / 236
第 17章 中小型零售商 / 241
并不是只有大型零售商才关注供应链和商品规划 / 241
中小型零售商的类型 / 242
中小型零售商与大型零售商的区别 / 243
中小型零售商所面临的挑战 / 244
与大型零售商相比，中小型零售商具有哪些优势 / 245
管理较小的供应链 / 246
中小型零售商的商品规划职能 / 247
所有者—经营者 / 248
中小型零售商所使用的技术 / 248
从中小型零售商发展为大型零售商 / 249
第 18章 解决供应链和商品规划中的常见问题 / 251
场景 / 251
库存过多 / 252
期末库存过多 / 254
供应率过低 / 256
门店之间的供应率和库存周数不一致 / 258
成本过高 / 259
产品系列审查和促销执行不力 / 260
第 19章 未来零售业的供应链和商品规划 / 263
零售业的未来 / 263
技术的崛起 / 263
购物体验 / 264
运营技术 / 264
消费者行为 / 265
利用物流获得竞争优势 / 266
大型企业 / 268
供应链的未来发展趋势 / 269
实体零售业的末日到了吗 / 270
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