书籍详情
一百天学中医：经典里的传世药膳
作者：王雨秾 张 玮
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2023-06-01
ISBN：9787547861301
定价：¥68.00
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内容简介
本书以时代为序，精选汉晋以来近百本药膳经典著作，以及经典中的药膳古方100首加以介绍。从药膳古方的来源说起，介绍其出处著作的历史价值、对中医药膳和养生观念进步的意义，所选药膳方的特点、配伍、制作方法，以及适应人群和适应症状。本书尤其强调经典古方的古为今用和改良创新，每方均经过教学实践，配合作者经验点评，符合现代人养生食疗的需求。所选药食两用之材口感好，且方便获得；操作简单，适合家庭制作。学经典、练实操，上得殿堂，下得厨房，值得中医爱好者、养生需求者、传统厨艺研习者参考收藏。
作者简介
暂缺《一百天学中医：经典里的传世药膳》作者简介
目录
一、当归生姜羊肉汤
主治中下腹痛、月经不调003
二、生地黄鸡
主治潮热盗汗、心悸健忘005
三、竹茹芦根茶
主治急性胃炎、热病呃逆009
四、生脉饮
主治中暑口渴、自汗010
五、赤小豆鲤鱼汤
主治水肿012
六、青小豆粥
主治尿路感染、小便涩痛014
七、糯米阿胶粥
主治肺热咳血、贫血016
八、苁蓉羊肉粥
主治老人耳鸣、夜尿频018
九、法治猪肚方
主治食欲不振、胃冷痛023
十、杏仁汤
主治气滞、便秘025
十一、苏子煎饼
主治慢性咳嗽027
十二、枸杞叶粥
主治虚热029
十三、牛膝复方酒
主治关节疼痛031
十四、蜜蒸百合
主治肺阴不足干咳、燥咳032
十五、凉拌黑木耳
主治血痢033
十六、安胎鲤鱼粥
主治先兆流产034
十七、枣泥羊肉
主治慢性腹泻、慢性胃病035
十八、百合鸡肉米
主治产后羸虚037
十九、鲤鱼冬瓜羹
主治妊娠水肿038
二十、乌梅粥
主治久咳、久痢、暑热口渴039
二十一、竹茹饮
主治急性胆道疾病、呕呃040
二十二、补骨脂核桃煎
主治慢性咳喘、遗精、尿频042
二十三、猪肝羹
主治雀盲044
二十四、人参胡桃汤
主治慢性咳嗽046
二十五、六味牛肉脯
主治脾胃虚寒冷痛051
二十六、良姜炖鸡块
主治胃冷痛053
二十七、玫瑰花烤羊心
主治心悸、失眠、健忘054
二十八、羊肉大麦汤
主治脾胃虚寒腹痛、前列腺炎055
二十九、莲花茶
主治出血病症056
三十、绿豆粥
主治夏季暑热061
三十一、八珍糕
主治老人小儿食欲不振063
三十二、凉拌菠菜
主治口干便结065
三十三、七宝美髯蛋
主治须发早白、脱发067
三十四、薏苡仁粥
主治脾虚泄泻069
三十五、百合粥
主治痰中带血、失眠070
三十六、小麦红枣粥
主治失眠、盗汗071
三十七、五加皮酒
主治风湿痹痛072
三十八、姜糖苏叶饮
主治感冒寒证073
三十九、蜂蜜决明茶
主治老年人便秘075
四十、煮料豆
主治须发早白077
四十一、茴香腰花
主治肾虚腰痛079
四十二、猪心参归汤
主治失眠、多汗080
四十三、菊苗粥
主治急躁易怒、头痛081
四十四、山药芡实粥
主治遗尿、带下083
四十五、蟠桃果
主治须发早白、遗精带下、不育不孕084
四十六、杏仁饼
主治咳嗽带血086
四十七、黄芪蒸鸡
主治内脏下垂091
四十八、虫草炖老鸭
主治久咳痰血093
四十九、玫瑰茶
主治胃痛095
五十、苎麻根酒
主治跌打损伤096
五十一、八宝饭
主治食少、便溏、乏力097
五十二、橘茹饮
主治热病呃逆呕吐099
五十三、白果乌鸡汤
主治白带量多101
五十四、五神汤
主治外感风寒103
五十五、参枣米饭
主治倦怠、乏力104
五十六、五汁饮
主治干咳、咽痛106
五十七、清络饮
主治轻微中暑108
五十八、萝卜鲫鱼汤
主治咳嗽痰多109
五十九、人参莲肉汤
主治脾虚气弱111
六十、银鱼粥
主治消瘦113
六十一、秋梨膏
主治久咳干咳、咽痒115
六十二、山药半夏粥
主治进食不香117
六十三、薯蓣鸡子黄粥
主治便溏日久、久泻久痢119
六十四、珠玉二宝粥
主治久咳燥咳120
六十五、生津茶
主治阴虚感冒121
六十六、神仙药酒丸
主治食积123
六十七、佛手酒
主治胸中痛124
六十八、凉拌马齿苋
主治肺热咳痰127
六十九、金樱子炖猪肚
主治尿频、夜尿多128
七十、淡豆豉葱白煲豆腐
主治风寒感冒129
七十一、荷叶冬瓜汤
主治暑湿130
七十二、玫瑰五花糕
主治雀斑、黄褐斑131
七十三、川芎白芷炖鱼头
主治外感风邪头痛133
七十四、腐皮白果粥
主治久咳乏力134
七十五、花生衣红枣饮
主治贫血135
七十六、双耳海螺
主治血热出血136
七十七、三七蒸鸡
主治血瘀137
七十八、坤草童鸡
主治痛经、月经不调138
七十九、健胃益气糕
主治老人小儿胃口不佳139
八十、荔枝莲子
主治白带量多140
八十一、旱莲猪肝汤
主治牙龈出血141
八十二、菊花旱莲草藕粉粥
主治鼻出血142
八十三、茯苓豆腐
主治肥胖、糖尿病144
八十四、当归苁蓉猪血羹
主治血虚便秘146
八十五、良姜鸡肉炒饭
主治胃冷痛147
八十六、艾叶薏苡仁粥
主治痛经、宫血148
八十七、黄精煨猪肘
主治皮肤干燥、黄褐斑149
八十八、田七白芍蒸鸡
主治产后恶露、乏力150
八十九、二葛枳棋子饮
主治酒后头痛、呕吐151
九十、玉米须蚌肉汤
主治湿热黄疸153
九十一、茯苓山药莲米粥
主治失眠154
九十二、菠菜猪肝汤
主治贫血、夜盲155
九十三、荷叶莲子鸭
主治暑热157
九十四、百冬灌藕
主治秋燥咽干、鼻痒158
九十五、天麻余鱼片
主治高血压头痛、手足麻木159
九十六、神仙鸭
主治腹胀、乏力160
九十七、加味甘麦大枣羹
主治焦虑、抑郁161
九十八、桃花白芷酒
主治面部黧黑、黄褐斑162
九十九、威灵仙酒
主治风湿关节疼痛163
一百、金樱子酒
主治夜尿多、遗精早泄165
主治中下腹痛、月经不调003
二、生地黄鸡
主治潮热盗汗、心悸健忘005
三、竹茹芦根茶
主治急性胃炎、热病呃逆009
四、生脉饮
主治中暑口渴、自汗010
五、赤小豆鲤鱼汤
主治水肿012
六、青小豆粥
主治尿路感染、小便涩痛014
七、糯米阿胶粥
主治肺热咳血、贫血016
八、苁蓉羊肉粥
主治老人耳鸣、夜尿频018
九、法治猪肚方
主治食欲不振、胃冷痛023
十、杏仁汤
主治气滞、便秘025
十一、苏子煎饼
主治慢性咳嗽027
十二、枸杞叶粥
主治虚热029
十三、牛膝复方酒
主治关节疼痛031
十四、蜜蒸百合
主治肺阴不足干咳、燥咳032
十五、凉拌黑木耳
主治血痢033
十六、安胎鲤鱼粥
主治先兆流产034
十七、枣泥羊肉
主治慢性腹泻、慢性胃病035
十八、百合鸡肉米
主治产后羸虚037
十九、鲤鱼冬瓜羹
主治妊娠水肿038
二十、乌梅粥
主治久咳、久痢、暑热口渴039
二十一、竹茹饮
主治急性胆道疾病、呕呃040
二十二、补骨脂核桃煎
主治慢性咳喘、遗精、尿频042
二十三、猪肝羹
主治雀盲044
二十四、人参胡桃汤
主治慢性咳嗽046
二十五、六味牛肉脯
主治脾胃虚寒冷痛051
二十六、良姜炖鸡块
主治胃冷痛053
二十七、玫瑰花烤羊心
主治心悸、失眠、健忘054
二十八、羊肉大麦汤
主治脾胃虚寒腹痛、前列腺炎055
二十九、莲花茶
主治出血病症056
三十、绿豆粥
主治夏季暑热061
三十一、八珍糕
主治老人小儿食欲不振063
三十二、凉拌菠菜
主治口干便结065
三十三、七宝美髯蛋
主治须发早白、脱发067
三十四、薏苡仁粥
主治脾虚泄泻069
三十五、百合粥
主治痰中带血、失眠070
三十六、小麦红枣粥
主治失眠、盗汗071
三十七、五加皮酒
主治风湿痹痛072
三十八、姜糖苏叶饮
主治感冒寒证073
三十九、蜂蜜决明茶
主治老年人便秘075
四十、煮料豆
主治须发早白077
四十一、茴香腰花
主治肾虚腰痛079
四十二、猪心参归汤
主治失眠、多汗080
四十三、菊苗粥
主治急躁易怒、头痛081
四十四、山药芡实粥
主治遗尿、带下083
四十五、蟠桃果
主治须发早白、遗精带下、不育不孕084
四十六、杏仁饼
主治咳嗽带血086
四十七、黄芪蒸鸡
主治内脏下垂091
四十八、虫草炖老鸭
主治久咳痰血093
四十九、玫瑰茶
主治胃痛095
五十、苎麻根酒
主治跌打损伤096
五十一、八宝饭
主治食少、便溏、乏力097
五十二、橘茹饮
主治热病呃逆呕吐099
五十三、白果乌鸡汤
主治白带量多101
五十四、五神汤
主治外感风寒103
五十五、参枣米饭
主治倦怠、乏力104
五十六、五汁饮
主治干咳、咽痛106
五十七、清络饮
主治轻微中暑108
五十八、萝卜鲫鱼汤
主治咳嗽痰多109
五十九、人参莲肉汤
主治脾虚气弱111
六十、银鱼粥
主治消瘦113
六十一、秋梨膏
主治久咳干咳、咽痒115
六十二、山药半夏粥
主治进食不香117
六十三、薯蓣鸡子黄粥
主治便溏日久、久泻久痢119
六十四、珠玉二宝粥
主治久咳燥咳120
六十五、生津茶
主治阴虚感冒121
六十六、神仙药酒丸
主治食积123
六十七、佛手酒
主治胸中痛124
六十八、凉拌马齿苋
主治肺热咳痰127
六十九、金樱子炖猪肚
主治尿频、夜尿多128
七十、淡豆豉葱白煲豆腐
主治风寒感冒129
七十一、荷叶冬瓜汤
主治暑湿130
七十二、玫瑰五花糕
主治雀斑、黄褐斑131
七十三、川芎白芷炖鱼头
主治外感风邪头痛133
七十四、腐皮白果粥
主治久咳乏力134
七十五、花生衣红枣饮
主治贫血135
七十六、双耳海螺
主治血热出血136
七十七、三七蒸鸡
主治血瘀137
七十八、坤草童鸡
主治痛经、月经不调138
七十九、健胃益气糕
主治老人小儿胃口不佳139
八十、荔枝莲子
主治白带量多140
八十一、旱莲猪肝汤
主治牙龈出血141
八十二、菊花旱莲草藕粉粥
主治鼻出血142
八十三、茯苓豆腐
主治肥胖、糖尿病144
八十四、当归苁蓉猪血羹
主治血虚便秘146
八十五、良姜鸡肉炒饭
主治胃冷痛147
八十六、艾叶薏苡仁粥
主治痛经、宫血148
八十七、黄精煨猪肘
主治皮肤干燥、黄褐斑149
八十八、田七白芍蒸鸡
主治产后恶露、乏力150
八十九、二葛枳棋子饮
主治酒后头痛、呕吐151
九十、玉米须蚌肉汤
主治湿热黄疸153
九十一、茯苓山药莲米粥
主治失眠154
九十二、菠菜猪肝汤
主治贫血、夜盲155
九十三、荷叶莲子鸭
主治暑热157
九十四、百冬灌藕
主治秋燥咽干、鼻痒158
九十五、天麻余鱼片
主治高血压头痛、手足麻木159
九十六、神仙鸭
主治腹胀、乏力160
九十七、加味甘麦大枣羹
主治焦虑、抑郁161
九十八、桃花白芷酒
主治面部黧黑、黄褐斑162
九十九、威灵仙酒
主治风湿关节疼痛163
一百、金樱子酒
主治夜尿多、遗精早泄165
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