餐桌上的中藥：百合

　　中藥佳品，食材新貴！健康不是以治病為本，而是以養生為本。《餐桌上的中藥》系列創新「食補」新概念，引領健康新潮流，帶給人們健康與活力。《神農本草經》已有記載：百合「益氣輕身，不老延年」。本書概括介紹了百合的保健功能：化痰止咳平喘，保護胃黏膜，抗疲勞，抗應激，耐缺氧，具有鎮靜作用，輔助治療痛風發作，亦可抗癌等；還推介了鑑別真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；重點介紹了130餘款家庭食用方法。

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食材檔案
　百合
　营养价值
　保健功效
　　化痰止咳平喘 
　　保護胃黏膜
　　抗疲勞?抗過敏
　　耐缺氧作用
　　鎮靜作用
　　輔助治療痛風發作
　　影響免疫功能 
　　抗癌 
　食用问答
　　百合有哪些食用方法
　　百合如何入馔
　　鮮百合的選購要點是什麼
　　作為藥材如何鑑別
　　怎樣貯藏鮮百合
　　怎樣貯藏乾百合
　　百合有哪些使用禁忌?
　　百合花與百合有什麼關係可否入馔?
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