本书为《基础有机化学（第4版）》（上、下册）的配套习题辅导书，全书共27章，各章由内容提要和习题解析两部分组成。“内容提要”的编排与第4版教材的章节一致，用极简的语言突出概述教材中的基本概念和知识点，以帮助学习者复习概念、梳理思路、掌握知识的重点和要点。“习题解析”包括习题和答案，所有的习题与教材的习题基本一致，协助读者在学习过程中深入了解有机化学反应的基本规律，巩固所学习的知识点和内容，检验自己的学习效果。　《基础有机化学（第4版）习题解析》可作为高校化学、化工、医学、生物等专业本科基础课有机化学的参考书，也可作为考研辅导教材。

本书以农业废弃物资源回收利用为主线，涉及常用的物质分离与富集方法的应用。教材选取的内容主要目的是使学生进一步巩固专业基础理论和分析实验技能，培养学生运用专业知识解决实际工作中一般物质分离、制备和测试的问题。使学生从应用角度出发，掌握对复杂物质进行分离富集的各种方法和具体操作过程，使学生能够更深的理解各种化学和物理的方法在复杂物质的分离和富集、纯物质制备中的应用。

《手性合成：基础研究与进展》系统、全面地介绍和讨论了当今有机化学的前沿课题——手性合成，即不对称合成方法的基础研究与进展。首先论述不对称合成的基本概念和方法学上的诸多亮点，其特色是与新研究成果保持同步；接着从羰基化合物的不对称α-烷基化取代及共轭加成反应开始，相继介绍羰基化合物的对映选择性亲核加成反应、羟醛缩合及烯丙基化等相关反应、不对称成环反应、烯烃的不对称氧化及官能团化反应、不对称催化氢化及其他还原反应、不对称反应方法学在天然产物合成中的应用，以及对生物催化手性合成反应进行概述。此外，简述其他类型的不对称反应、命名反应和不对称反应催化剂的回收与重复使用。《手性合成：基础研究与进展》列举了近年来金属-配体和有机小分子及离子对催化的不对称反应中新突出进展，对各种不对称合成途径的优点、值得关注的发展空间及不同反应方法等进行探讨，除对所述反应列出新亮点外，还罗列代表性综述，便于读者查阅。

《有机化学》共十六章，主要章节都以官能团为主线，以结构、性质、应用为框架，着重阐述有机化合物结构与性质的关系；部分章节通过适当介绍重要、常见药物的结构和临床应用，强化了对有机化学基础知识的理解。《有机化学》采用脂肪族和芳香族混合体系编写。作为科学出版社全国高等医药院校药学类“十三五”系列规划教材之一，注重与《机化学》《药物化学》《天然药物化学》等教材的知识衔接，目标明确、前后联系、详略得当，尽力避免了不必要的重复。

全书共分10章，内容包括分析数据处理、滴定分析法、重量分析法、定量分析中常用的分离方法等。每章由“本章内容提要”、“例题解析”、“自测试题”等部分组成。“本章内容提要”将本章的知识点及主要内容进行概括与梳理，作为读者复习总结教材内容的参考。“例题解析”中列举了一些具有代表性的例题，并进行了详细讲解，有利于学生举一反三，更全面地掌握教材内容。“自测试题”采用多种题型，难度适中，便于学生检验学习效果。最后一章提供了6套综合测试题，有助于学生进行实战训练。

《有机化学实验》是化学、化工及相关各专业独立开设的基础实验课之一，是有机化学教学不可或缺的重要组成部分。该课程的教学目标是：使学生掌握有机化学实验的一些基本操作技术，培养学生能以小量规模正确进行制备和性质实验、分离和鉴定产品的能力；培养学生能写出合格的实验报告，具有查阅一般文献的能力；培养学生独立操作能力，具有一定的综合实验能力和创新能力；培养学生良好的工作习惯，严谨的科学态度，以及安全环保意识。《有机化学实验》主要分为六部分：一部分介绍有机化学实验的一般知识；第二部分为有机化学实验基本操作与技术，包括蒸馏、重结晶、萃取、升华和色谱分离等；第三部分为基础合成实验，涉及十四类化合物二十二个合成实验；第四部分为多步骤、综合性有机合成及设计，涉及二十四个化合物合成路线的设计与合成；第五部分为有机化合物性质测试及有机化合物定性鉴定的介绍；第六部分为天然产物的提取和分离。除此之外，教材中还列有附录，包括一些特殊试剂的配制方法、常用有机溶剂的纯化及干燥、危险化学试剂的使用知识等。《有机化学实验》的特色主要体现在：①首先在内容编排上，采用逐步介绍、由浅人深、层层递进的结构模式，便于学生接受。②基于教学与科研相结合的视角，在综合合成实验部分，引入了一些经典的人名反应，并加入了一些科研中常用底物的合成，如二茂铁、苯亚甲基苯乙酮等的合成。③紧密联系实际，有针对性地选取有机合成实验和提取分离实验，与日常应用紧密关联，以提高学生实验的兴趣，如透明肥皂的制备，阿司匹林的合成，从茶叶中分离咖啡因，从黄连中分离黄连素，利用废聚酯饮料瓶回收对苯二甲酸等。

高分子化学实验是高分子材料与工程专业和材料化学等专业的必修课。本教材以高分子材料与工程专业本科教学大纲为基础，结合多年的实验教学经验编写而成。全书分为两篇，上篇介绍了与高分子化学实验相关的基础操作和实验室安全知识；下篇高分子化学实验在基础型实验、综合型与设计型实验的基础上，增加趣味型实验和探索性实验，以培养学生综合分析问题和探索研究方法的能力。本教材的实验选取和编排是基于高分子材料与工程专业、材料化学专业教学大纲对高分子化学实验课程的要求，并在此基础上有所取舍和扩充，尤其注重设计型实验和趣味型实验的开设。

基础化学实验，是化学类及其他非化学类理工科专业的必修课程之一。本书有针对性地融合了无机化学、分析化学和物理化学的部分核心知识，介绍了学生基础化学实验、验证性实验和侧重数据分析的综合性实验的基本技能和操作，遵循了由浅入深、由单一到综合的思路，实用性强。实验内容结合核工程与核技术专业特色进行了反复修改。实验内容有层次性，适合核工程与核技术等非化学类工科相关专业的本科生和研究生使用。

《低维系统中极化子效应》以低维系统中量子阱和量子线为主，介绍了量子阱和量子线特殊的光电性质和量子尺寸效应，并在此基础上详细介绍了量子阱和量子线中极化子的性质，以及处理这类问题的基本方法、关键步骤和实现手段。主要内容包括：电场对量子阱中磁极化子性质的影响；Rashba效应影响下三角量子阱中极化子的有效质量；柱形量子线中极化子光学声子平均数；抛物量子线中束缚磁极化子性质。《低维系统中极化子效应》给出了大量有关于低维系统中极化子性质处理的理论方法，为广大科研人员和从事这一方面的研究人员提供了参考。书中所有内容都已经通过严格的审查，论证明确。《低维系统中极化子效应》理论方法实用性较强，可作为凝聚态物理、半导体科学、材料科学专业及其他相关专业的高年级本科生和研究生使用，也可作为科研人员研究低维量子系统的极化子效应的参考书。

《食品理化分析》共8章，第：章为概述，其余章节分别介绍了食品理化分析基础知识、食品物理性质分析、食品营养成分分析、食品功能成分分析、食品成分功能特性分析、食品添加剂分析、食品中有毒有害物质的分析等内容。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品工程等食品专业本科生的教材或参考书，也可作为食品从业人员的参考用书。