分析化学实训（第二版）是全国高职高专化学课程“十三五”规划教材。本书采用模块式教学分类方法，把实训按内容和性质的不同分为五个模块。主要内容有分析化学基本技能训练、滴定分析实训、色谱分析实训、分光光度法分析实训和电化学分析实训。另附有分析化学基本知识训练、常用分析仪器的使用方法及常用资料和数据汇总。实训内容具有即学即用的职业特色，并很好地与“化学检验工”等相关职业资格证书的实训考核相匹配。 本书主要适于作为高职高专院校化工、轻工、冶金、纺织、食品、环保、生化、材料等专业的教材。

有机化学（第二版）是全国高职高专化学课程“十三五” 规划教材，是依据高职院校培养高技能应用型人才的要求编写的。本书共十六章，主要内容包括有机化学简介，烷烃，烯烃，炔烃，二烯烃，脂环烃，芳烃，卤代烃，对映异构，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白质和核酸。本书基本概念和理论简单易懂，在每章正文前列有目标要求、重点与难点，在正文后列有本章小结和习题，可使学生快速清晰地了解每章的基本内容和关键问题。另外，在每章后面安排了知识拓展部分，有利于开阔学生的视野。本书可作为化工、材料、纺织、环境、制药、生物、冶金等专业的教材，也可作为其他专业的教学参考书。

本书系统阐述了食品化学及分析的相关要求、实验技术、数据处理等方面的内容。既阐述理论性内容，又总结实践经验，且兼顾近年来在食品化学及分析领域中的一些新方法、新技术。全书共分为9章，第1章介绍了对样品的预处理、实验方法的选择、数据的处理，以及常用的数据处理软件，另外，还介绍了在数据处理时常用的几种现代智能算法；第2章至第9章分别介绍了食品主要成分分析、食品物性测定与感官评定、食品功能成分分析与评价、食品成分的重要性质研究、食品贮藏加工中的化学变化、食品安全检测、食品掺假检验，以及探索性综合检测技术和方法。 本书可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、食品营养专业等各相关专业的实验教材，也可供食品企业、食品质量与安全管理部门、食品安全检测机构等的从业人员参考。

《有机化学实验（第二版）》包括：有机化学实验常识、有机化合物的物理常数及测定方法、有机化合物的分离和纯化、波谱技术简介、基础实验、综合（连续合成）实验、有机化合物的定性鉴定的七部分内容。是在第一版的基础上，重新组合、编写而成，新版增加了折光率、旋光度及测定、气相色谱和波谱技术的新内容。实验内容和顺序的选择遵循循序渐进的认识规律和实用的原则，深入浅出，使学生全面接受有机化学实验的基础知识、基础装置和基本操作的训练，培养和提高学生学习有机化学实验的兴趣和能力。本教材可供综合性大学、理科学院、师范院校的化学专业本科使用。

暂缺简介...

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本书第1版1987年荣获guojia级优秀教材奖。第2版1997年荣获国家教委科技进步二等奖。第3版被评为北京高等教育精品教材、普通高等教育“十五”guojia级规划教材。 本书是在2005年出版的《基础有机化学》（第三版-下册）基础上修订而成。与第三版相比，在内容和章节上有较大的变动，修订篇幅超过全书的50%。主要介绍：（1）胺、杂环化合物、芳香化合物、酚、醌等各类化合物的结构、性质和合成等；（2）芳香亲电和亲核取代反应、氧化反应、重排反应以及过渡金属参与的有机反应等；（3）生物分子的结构、性质和在自然界中生命体中的作用等；（4）对逆合成的分析；（5）文献资料的检索方法等。本书除保留了第3版的一些特点外，还具有如下新的特点：（1）书的版式作了更新；（2）内容编排更加紧凑合理；（3）简单介绍了若干对有机化学作出贡献的科学家，注意学科的继承和发展；（4）介绍了现代有机化学对芳香性的介绍和理解；（5）结合现代有机化学的教学方法，更加重视对有机反应机理的分析、介绍和总结；（6）更加对一些重要的有机反应作了总结和分类，便于读者的学习。本书可作为综合性大学化学专业的教材，也可供其他院校有关专业和对有机化学有兴趣的读者选用。

《仪器分析实验/普通高等教育“十三五”规划教材》共8章，包括实验室的一般知识、电位分析法、库仑分析法、伏安分析法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、紫外-可见分光光度法、红外光谱法、分子荧光光谱法、气相色谱法、液相色谱法、气相色谱一质谱联用法、液相色谱-质谱联用法、质谱分析法、核磁共振波谱法、粉末X-射线衍射法、设计实验、实验数据计算机处理和模拟。共编入基本实验34个、设计实验题目10个。书中扼要介绍了相关实验涉及的原理、相关仪器及使用方法。书中附录列出了分析化学常用的常数、参数等。《仪器分析实验/普通高等教育“十三五”规划教材》可作为普通高等学校及师范院校的化学、生物、医学等相关专业的本科生仪器分析实验教材，也可供从事分析、检验工作的科技人员参考。