无机化学实验（第二版）是全国普通高等院校工科化学规划精品教材。本书分为八章，其内容包括实验室基本知识、化学实验数据处理与表达、常用仪器使用及基本操作、物理化学量及常数的测定、化学反应原理、元素化合物的性质、无机化合物的制备和提纯，以及综合性和设计性实验。本书可供普通高等院校化学、化工、材料、生物工程、医药、农林、环保、食品等专业的教师和学生使用，也可作为成人教育、自学考试相关专业人员的教学用书或参考书

本书共十九章，第一章至第四章主要介绍绪论、分析天平与称量方法、误差与分析数据的处理、样品的采集及常见的预处理方法；第五章至第十一章主要介绍常见的化学分析法，包括：重量分析法、滴定分析法概论、酸碱滴定法、非水溶液的酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法和氧化还原滴定法等内容；第十二章至第十九章主要介绍仪器分析法，包括：电化学分析法、紫外-可见分光光度法、原子吸收分光光度法、分子荧光光谱法、液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法和多谱联用技术等内容。本教材实验部分有25个实验。书后还附有试剂的规格，常用实验试剂的配制、常用基准物质的干燥温度和应用范围、常见弱酸和弱碱的离解常数、常见化合物的分子量表、标准电极电位和条件电极电位等内容，以方便读者查阅。本书每章配自测题，可扫描二维码进行在线测试或下载试题。 本书可作为高中后三年制高职高专医学检验、临床检验、卫生检验、药学、中药、药物制剂和医学营养等专业学习分析化学课程的教材，也可供初中后五年制高职相关专业学生使用。

本教材以结构特征为基本点，以各类化合物的基本性质、基本反应为主线，对成熟的电子理论做了相应的简介，着重强调官能团的结构与性质的关系。 本教材共有十六章，第一章绪论介绍了有机化合物的特点、结构和表示方法，有机化合物与医学的关系。第二章至第四章介绍了烷烃、不饱和烃、环烃的结构、命名和性质。第五章至第九章分别介绍了烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物——卤代烃；烃的含氧衍生物——醇、酚、醚；羰基化合物（醛、酮、醌）；羧酸、取代羧酸（羟基酸和酮酸）和羧酸衍生物。第十章立体化学基础介绍了在有机化合物中极为普遍的立体异构现象。第十一章至第十四章分别介绍了自然界中分布很广，且在生理过程中具有重要作用的含氮化合物；在动植物体内起着重要生理作用的杂环化合物和生物碱；广泛存在于植物、动物组织内，与人们的生活密切相关的有机化合物——糖类；存在于一切细胞中的大分子化合物，生命活动的物质基础——氨基酸和蛋白质；生物体的重要组成部分——类脂。第十六章介绍了医药用有机高分子化合物。本书每章配自测题，可扫描二维码进行在线测试或下载试题。 本教材实验部分共20个实验，其中包括沸点测定等6个技能实验，乙酸乙酯合成等3个制备实验，羧酸和取代羧酸性质等8个验证实验，黄连素提取等3个提纯实验。 本书可作为高中后三年制高职高专医学检验、临床检验、卫生检验、药学、中药、药物制剂和医学营养等专业有机化学课程教学用书，也可供初中后五年制高职相关专业作为教材使用。

本教材内容包括：多组分系统热力学、化学平衡、相平衡与相图、统计热力学基础、非平衡态热力学简介、电解质溶液、可逆电池电动势、电极极化与界面电化学、经典化学反应动力学、化学反应动力学理论、界面物理化学、催化作用基础等。力求在提高学生素质、更新教材内容、提倡使用现代计算机和网络技术、恰当处理好抽象的数学理论等方面有所增强，以适应更广泛的学习对象，有利于学生的发展。为此，本教材加强了物理化学中科学研究方法的特点和作用的介绍；增加和修改了一些新的教学内容：如非平衡态热力学简介、电化学进展、纳米系统热力学、多相催化作用及分子模拟等；对于抽象的物理化学理论及概念，也更新了传统的教学内容和方法。教师可根据具体的学生对象，选择介绍教材的内容。

有机化学的理论和规律多是从有机化学实验中总结出来的，对理论的应用和评价，也都要依据有机化学实验的探索和检验。有机化学实验对有机化学的发展起着至关重要的作用，也是有机化学教学的一个重要组成部分。近年来，有机化学实验课程建设正向着立体化、科学化、规范化的方向发展，实验内容选编也需要更加科学。正是秉承这样的理念，《有机化学实验（第2版）》从基础知识及实验、天然产物提取、化合物制备三方面入手，精选50个实验，形成8个版块，按照一定的逻辑关系排列，以期取得较好的教学效果。《有机化学实验（第2版）》适合本科院校（尤其适合农业本科院校）的应用化学、材料化学、化学工程与工艺、环境工程、药学化学相关专业教学使用，也可供相关工程技术人员和研究人员参考。

本书分为基础知识和基本操作、实验内容两大部分。内容包括实验室规则、安全守则和事故应急处理，化学试剂、实验室用水和“三废”处理，无机化学实验技能及操作规范，实验数据处理，基本实验，综合、设计实验，元素化学实验，开放实验等，共40个实验。本书可作为高等学校化工、化学、材料、制药、纺织、生物、环境、轻工、食品、冶金、地质等专业的无机化学实验教材，也可供农、林、医等院校各相关专业师生选用和参考。

● 针对记忆和考试两大有机化学学习难题，专设学习记忆篇、考研考试篇。 ● 全面系统讲授有机化学学习八种方法：纲要学习法、类比学习法、图表学习法、规律学习法、羰基学习法、烃基学习法、成语学习法、特殊学习法（含口诀学习法和代表学习法），有利提高学习及记忆效率。 ● 设计出版有机化合物反应与转化图，200个有机反应及其联系一目了然，促进形成知识网络和灵活运用。 ● 揭示八种考试题型的解题思路、技巧及常考内容，助力考研。 ● 省级教学名师30多年教学经验的总结，物有所值。

《无机及分析化学》第一版自2006年出版以来，得到全国众多高等职业院校的普遍欢迎，曾多次重印，2009年出版了第二版，2014年出版了第三版。此次修订在保持第三版的基本结构和编写特色的基础上，对部分内容进行了补充和更新，同时书中以二维码的形式加入了微课、视频、动画、国家标准（PDF格式）等相关资源，便于师生教学。 《无机及分析化学》全书共分九章，内容包括物质结构、化学反应速率和化学平衡、重要元素及其化合物、定量分析基础、酸碱平衡与酸碱滴定法、配位化合物与配位滴定法、氧化还原反应与氧化还原滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、常用分离方法简介。每章末均有同步练习，便于学生更好地理解和应用课程内容。为拓宽学生视野，每章末还编排了相关的阅读材料。 本书可作为高职高专制药技术类、生物技术类、化工类、环境类、医学类、农林类、食品类、材料类、国防公安类等相关专业的教材，也可作为以上各相关专业成人教育、职业培训教材，还可供有关专业人员参考。

化学物理觉是化学刺激物质经由触觉系统产生的感觉。如口腔内感知的辣椒中辣椒素的灼热、薄荷中薄荷醇的清凉和碳酸的刺痛等。化学物理觉与味觉和嗅觉在生理上存在较大差异，但随着世界各地对辛辣食品兴趣的持续增长，人们越来越认识到化学物理觉对风味贡献的重要性。 本书是围绕化学物理觉全面展开综述的一部学术专著，汇聚了多位相关领域多位资深专家的多年研究成果。全文以John Prescott的序和Barry Green（1990年首次提出 “化学物理觉”术语的专家）的化学物理觉简史开篇，后续章节分别介绍了具有化学物理觉的香料、化学物理觉相关的心理学和生理学基础、感知特征和仪器分析方法、与其他化学感觉的交互作用、健康效果以及在食品中的应用等。此外，不同类型的化学物理觉，包括辛辣/灼热、清凉、针刺、鼻腔刺激和麻木等，在对应章节中均有介绍。最后，本书对化学物理觉的未来进行了展望。 本书是自20世纪90年代出版的《刺激性感觉》（Irritation）（Green等，1990）之后第一部完全聚焦于化学物理觉的专著。本书可作为食品科学、感官科学、分析化学、生理学和烹饪科学等食品感官分析相关领域研究人员的参考读物。

本书综述了基于无机多孔材料及碳点的发光材料的研究现状，并提出了“量子点于分子筛中”的合成策略，在水热/溶剂热条件下将碳点原位封装在分子筛晶体之中，利用分子筛的纳米空间限域作用有效限制碳点表面官能基团的振转、稳定三重激发态，开发出一系列具有超长寿命的长余辉发光材料。此外，在溶剂热条件下合成了一例新型锗酸盐开放骨架化合物，碳点在原位合成过程中被限域在晶体材料之中，复合材料展现出激发波长依赖的和温度响应的光致发光行为。