为了更好地贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要》和《医药卫生中长期人才发展规划（2011-2020年）》，推动中医药高职高专教育的发展，培养中医药类高级技能型人才，在总结汲取前两版教材成功经验的基础上，按照全国中医药高职高专院校各专业的培养目标，确立本课程的教学内容并编写了本教材。 本教材在第二版教材的基础上作了适当修定，简化了化学分析法，强化了仪器分析法，系统阐述了中药专业所需要掌握的各种仪器分析方法的基本理论、基本知识及基本技能。详细阐述了液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、紫外-可见分光光度法、红外光谱法、电化学分析法以及在中药专业、药学专业中的应用。对核磁共振波谱法、质谱法、毛细管电泳法等也做了适当介绍。本套教材还单独编写了配套使用的《网络增值服务》，学生可随时随地上网学习，以供教师教学和学生自学或课后复习参考，以提高学生的可持续发展能力。

本书在概述环糊精发展历史、现状以及发展前景的基础上，结合国内外超分子化学的最新研究成果，详细介绍了以环糊精为主体的包结物制备、分子识别与组装等内容，重点阐述了环糊精与光引发剂的包结作用及包结物性质，环糊精与疏水单体的复合机器在聚合反应中的应用，基于环糊精的智能水凝胶的构筑，环糊精及其衍生物的分子自聚物与自组装等内容。本书图文并茂，力求使知识性和新颖性相结合。本书可供广大化学科研工作者特别是环糊精领域研究人员阅读，也可供高等院校相关专业师生参考。

全书共包括六个模块，分别是导论、酸碱滴定分析技术、氧化还原滴定分析技术、配位滴定分析技术法、沉淀滴定分析技术和重量分析技术。主要对化学分析中各类分析方法的基本原理、特点、应用领域及最新进展等做了介绍。

《食品化学》第二版编写的指导思想和第一版基本相同，在考虑内容系统性的同时，强调实用性、可读性和先进性。因此，本教材依据食品的安全性、营养性和享受性等基本属性，将复杂的化学成分进行归类和编排章节。从营养性角度，将六大营养素分章介绍，共有六章；食品的享受性与食品的色素及着色剂、食品中风味成分和人工添加的成分有密切关系，特此分三章介绍；在食品原料中往往有内源性及外源性有害成分，在加工或贮藏过程中也会产生一些或污染有有害成分，它们的存在都对食品的安全性有重要影响，为此设食品中有害成分一章进行介绍。由于食品原料及在加工和贮藏过程常涉及酶，酶的种类及活性对食品的安全性、营养性和享受性都有重要影响，因此，酶学这一章中就食品中常见酶的种类、对食品的安全性、营养性和和享受性的影响等进行了介绍。

《基础化学实验技术/全国高等医药院校精品实验教材》介绍了仪器的洗涤和干燥，基本度量仪器与基本用具的使用，滴定分析的基本操作，加热与冷却，电子分析天平、pH计、分光光度计和电泳仪的使用等基本操作技术及数据处理的基本知识。实验部分涉及基本操作训练、化学常数的测定、性质与定性分析、制备实验、物质的定量分析五个彼此联系、逐层递进、科学完整的体系，涵盖了基本操作、滴定分析、光度分析、分离实验、提取实验和综合实验。

《分析化学》系高等中医药院校药学类“十二五”规划教材之一。全书分为十章，包括绪论、定量分析的一般步骤、误差和分析数据的处理、重量分析法、滴定分析概论、酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、电位法及双指示电极电流滴定法。每章首尾处分别设置“要点导航”和“重点小结”，章末附有思考题、习题及参考答案。本书可作为高等医药院校药学、中药学、制药工程类专业本科教学使用，也可供相关专业教学和科研人员参阅。

《有机化学学习指导（第2版）/高等学校理工类课程学习辅导书》是李景宁主编，五所高等师范学校合编《有机化学》（第5版）的辅助教材。章节安排与主教材同步，内容主要包括教学基本要求、本章内容提要、例题分析、教材中问题解答与参考答案，其中习题部分比主教材内容丰富，增加了部分习题，更方便教学。书后附有部分考研试卷。本书可作为高等师范学校化学专业有机化学课程教学辅助教材，也可供相关专业选用和学习有机化学人员参考。

《有机化学自学指导（第3版）》编排主线与主教材相呼应。除第1章和第18章外，每章第一部分为学习要求，讲明本章应掌握、熟悉和了解的内容；第二部分为本章要点，简明扼要地写明本章的内容提要；第三部分为主教材中启发性问题的参考答案；第四部分为主教材中习题的参考答案。为了帮助学生自我检评学习效果，《有机化学自学指导（第3版）》附有七套综合测试题及其参考答案。《有机化学自学指导（第3版）》可供高等学校生命科学各专业（医学、卫生、生物、农学、兽医、食品、酿造等专业）本科生使用，也可供相关专业选用和参考。

《无机及分析化学（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》内容包括气体和溶液、化学热力学基础、化学反应速率与化学平衡、物质结构、重要元素及其化合物、定量分析基础、酸碱平衡和酸碱滴定法、重量分析法和沉淀滴定法、氧化还原平衡和氧化还原滴定法、配位平衡和配位滴定法、吸光光度法等。《无机及分析化学（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》配套建设有智能备课系统及Abook数字课程，提供授课用演示文稿、习题解答、教学动画、微视频等数字化教学资源。《无机及分析化学（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》使用者可按照“郑重声明”页的资源服务提示获取资源服务。本书适用于应用性、技能型人才培养的各类院校的化工、环境、轻工、制药、农林、医学、食品等专业的“无机及分析化学”课程的教学，也可供相关科技人员参考。

《无机化学实验（第4版）/“十二五”职业教育国家规划教材》是在《无机化学实验》（第三版）的基础上修订而成的。本书可作为《无机化学》（第四版，高职高专化学教材编写组编）的配套实验用书，也可单独使用。《无机化学实验（第4版）/“十二五”职业教育国家规划教材》基本保留了第三版教材的结构和主要内容。教材内容主要包括无机化学实验准备知识、实验室安全守则和意外事故处理、无机化学实验常用仪器介绍、无机化学实验基本操作等无机化学实验基本知识和基本操作技能，通过测定性实验、验证性实验、制备性实验和综合性实验的训练与实际操作，训练无机化学实验操作技能，培养学生的实验素养，为后续课程的学习奠定基础。《无机化学实验（第4版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可作为高职高专院校及应用型本科院校的无机化学实验课程教材，也可供相关企业的科技人员参考。