本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一，根据仪器分析技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖电化学、紫外光谱、红外光谱、原子吸收光谱、分子荧光光谱、质谱、经典柱色谱、薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱等方面基础理论及相应的实用分析技术内容。本书遵循“适度实用”、“学练结合”、“拓展延伸”的指导思想选择教材内容，沿着案例导入、基础理论、实用仪器技术、案例剖析、技能训练、知识拓展、重点总结、自我检测等教学环节编写各章内容。本书具有体系新颖、基础理论知识简单、图文并茂、通俗易懂、层次分明、突出实用和网络在线学习平台增值服务等诸多特点。本书主要供高职高专职业技术教育药品类药品生产技术、药品质量与安全等专业使用，也可作为食品类及部分化工类检测专业教学用书，还可作为药品行业职工培训和自学用书。

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本套教材是根据教育部对药学、中药学专业有机化学课程教学的要求，由北京中医药大学、湖北中医药大学、黑龙江中医药大学、南京中医药大学、成都中医药大学等全国20余所高校有机化学教研室主任、专家、教授联合编写，供药学、中药学、制药等各专业使用，包括《有机化学》、《有机化学习题及参考答案》、《有机化学实验》系列教材。《有机化学（第4版）》为教材之一，经过20余所院校多年教学使用，在总结第1-3版经验的基础上，修订出第4版教材。全书共分17章，**至三章为有机化学基本概念，着重阐述基本理论知识；第四至十七章按照官能团体系，着重介绍各类化合物的命名、结构、一些典型的有机反应及其反应过程。《有机化学（第3版）》突出药学、中药学特色，在各类有机化合物的举例中尽量采用药物为例，且在各章节后附加和本章官能团相对应、有代表性的个别化合物，同时加强了与药学、中药化学、炮制学、制剂学、中药鉴定学及中药药理学等专业课有密切联系的章节内容。本教材还加强了近代有机化学中立体化学知识、分子轨道理论和共振论的应用等内容，对氨基酸及蛋白质也作了一定介绍。本套书的另一个特点是把习题及参考答案编写在《有机化学习题及参考答案》一书中，并将各参编院校近几年来本科生的有机化学结业综合考试试题及参考答案、研究生入学考试试题及参考答案一同介绍，且在第2版的基础上部分题目有所改变和更新，以利于各院校交流和同学们参加全国研究生入学考试复习的需要及训练学生的综合能力。

《基础化学实验 有机化学实验分册（第2版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材》主要包括有机化学实验基础知识和技术、基础实验、综合实验、设计实验等内容。本册可作为高等院校化学化工类各专业和其他相关专业有机化学实验课程的教材和参考书。

分析化学实训（第二版）是全国高职高专化学课程“十三五”规划教材。本书采用模块式教学分类方法，把实训按内容和性质的不同分为五个模块。主要内容有分析化学基本技能训练、滴定分析实训、色谱分析实训、分光光度法分析实训和电化学分析实训。另附有分析化学基本知识训练、常用分析仪器的使用方法及常用资料和数据汇总。实训内容具有即学即用的职业特色，并很好地与“化学检验工”等相关职业资格证书的实训考核相匹配。 本书主要适于作为高职高专院校化工、轻工、冶金、纺织、食品、环保、生化、材料等专业的教材。

有机化学（第二版）是全国高职高专化学课程“十三五” 规划教材，是依据高职院校培养高技能应用型人才的要求编写的。本书共十六章，主要内容包括有机化学简介，烷烃，烯烃，炔烃，二烯烃，脂环烃，芳烃，卤代烃，对映异构，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白质和核酸。本书基本概念和理论简单易懂，在每章正文前列有目标要求、重点与难点，在正文后列有本章小结和习题，可使学生快速清晰地了解每章的基本内容和关键问题。另外，在每章后面安排了知识拓展部分，有利于开阔学生的视野。本书可作为化工、材料、纺织、环境、制药、生物、冶金等专业的教材，也可作为其他专业的教学参考书。

本书第1版1987年荣获guojia级优秀教材奖。第2版1997年荣获国家教委科技进步二等奖。第3版被评为北京高等教育精品教材、普通高等教育“十五”guojia级规划教材。 本书是在2005年出版的《基础有机化学》（第三版-下册）基础上修订而成。与第三版相比，在内容和章节上有较大的变动，修订篇幅超过全书的50%。主要介绍：（1）胺、杂环化合物、芳香化合物、酚、醌等各类化合物的结构、性质和合成等；（2）芳香亲电和亲核取代反应、氧化反应、重排反应以及过渡金属参与的有机反应等；（3）生物分子的结构、性质和在自然界中生命体中的作用等；（4）对逆合成的分析；（5）文献资料的检索方法等。本书除保留了第3版的一些特点外，还具有如下新的特点：（1）书的版式作了更新；（2）内容编排更加紧凑合理；（3）简单介绍了若干对有机化学作出贡献的科学家，注意学科的继承和发展；（4）介绍了现代有机化学对芳香性的介绍和理解；（5）结合现代有机化学的教学方法，更加重视对有机反应机理的分析、介绍和总结；（6）更加对一些重要的有机反应作了总结和分类，便于读者的学习。本书可作为综合性大学化学专业的教材，也可供其他院校有关专业和对有机化学有兴趣的读者选用。

《仪器分析实验/普通高等教育“十三五”规划教材》共8章，包括实验室的一般知识、电位分析法、库仑分析法、伏安分析法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、紫外-可见分光光度法、红外光谱法、分子荧光光谱法、气相色谱法、液相色谱法、气相色谱一质谱联用法、液相色谱-质谱联用法、质谱分析法、核磁共振波谱法、粉末X-射线衍射法、设计实验、实验数据计算机处理和模拟。共编入基本实验34个、设计实验题目10个。书中扼要介绍了相关实验涉及的原理、相关仪器及使用方法。书中附录列出了分析化学常用的常数、参数等。《仪器分析实验/普通高等教育“十三五”规划教材》可作为普通高等学校及师范院校的化学、生物、医学等相关专业的本科生仪器分析实验教材，也可供从事分析、检验工作的科技人员参考。

本书系统阐述了食品化学及分析的相关要求、实验技术、数据处理等方面的内容。既阐述理论性内容，又总结实践经验，且兼顾近年来在食品化学及分析领域中的一些新方法、新技术。全书共分为9章，第1章介绍了对样品的预处理、实验方法的选择、数据的处理，以及常用的数据处理软件，另外，还介绍了在数据处理时常用的几种现代智能算法；第2章至第9章分别介绍了食品主要成分分析、食品物性测定与感官评定、食品功能成分分析与评价、食品成分的重要性质研究、食品贮藏加工中的化学变化、食品安全检测、食品掺假检验，以及探索性综合检测技术和方法。 本书可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、食品营养专业等各相关专业的实验教材，也可供食品企业、食品质量与安全管理部门、食品安全检测机构等的从业人员参考。

《纳米材料电化学》共12章，重点介绍电化学在制造业的重要性及电化学在许多纳米结构材料、工艺、制备中的功能性，主要介绍自组织阳极氧化过程制备高有序多孔阳极氧化铝、电化学技术合成纳米结构材料、自上而下法制备纳米图形化电极、模板法合成磁性纳米线阵列、一维纳米结构电化学传感器、振荡电沉积法制备自组织层状纳米结构、纳米晶材料的电化学腐蚀行为、锂离子电极材料力学完整性的纳米工程、机械合金化制备纳米结构储氢材料、纳米钛氧化物的能量存储和转换、基于纳米材料的DNA生物传感器、金属纳米颗粒在电分析领域的应用。本书可以作为纳米材料、电化学技术科学研究人员的参考书。