鮮味滾湯

　　作者精挑40多款家常簡易靚湯，分作4大範疇︰蔬菜類、湯羹類、海鮮類和家禽肉畜類，材料容易購買，烹調時間短，既可作日常湯水，也可視作湯菜，適合現代都巿人的飲食需要。

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前言
　　芥菜番薯窩蛋湯
　南瓜素翅湯
　雜菌豆腐湯
　枸杞豬肝湯
　益母草豬肝肉片湯
　雜錦瓜粒湯
　魚翅瓜肉片湯
　大葱牛肉豆腐湯
　潺菜鹹魚頭豆腐湯
　節瓜鹹蛋肉片湯
　南瓜粟米肉粒湯
　番茄肉碎蛋花湯
湯羹
　粟米魚肚羹
　韭黃瑤柱海參羹
　雞蓉冬蓉羹
　蟹肉魚翅瓜羹
　雜菌素翅羹
　豆腐牛肉羹
　烤鴨肉羹
海鮮類
家禽肉畜類