书籍详情
頂級點心師：香港潮點心
作者：黃健欽 编
出版社：人民出版社
出版时间：2010-08-01
ISBN：9789621443175
定价：¥98.00
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内容简介
黄师傅拥有40多年经验，现以不同烹饪技法如煎炒、焗炸、蒸和冷冻等作分类，除了搜罗55多款现时流行点心，利用图解阐释制作精髓，附以制作标准和烹调要诀，解读每款点心的制作。古味道、新思维，创造香港特色点心。
作者简介
暂缺《頂級點心師：香港潮點心》作者简介
目录
煎炒炸类
烘焗类
蒸煮炖类
冷冻类
烘焗类
蒸煮炖类
冷冻类
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