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低共熔溶剂的合成、性质及应用

低共熔溶剂的合成、性质及应用

作者:(西)迭戈·J.拉蒙,(西)加布里埃拉·吉列娜 主编;王永华,龚静妮,李国强 主译

出版社:中国轻工业出版社

出版时间:2023-05-01

ISBN:9787518443284

定价:¥188.00

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内容简介
  《低共熔溶剂的合成、性质及应用》 共18章,主要介绍低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvents ,DESs)这一新兴绿色溶剂。DESs满足绿色化学的所有原则,是循环经济所必需的可持续溶剂。本书由DESs各研究领域专家共同撰写,通过描述DESs在各个领域的背景及适用性,揭示其优缺点。旨在帮助读者轻松快速的理解DESs在特定领域的应用。低共熔溶剂(DESs)是一新兴绿色溶剂,是目前较为热门的一项技术,在食品、化工等领域均有较大应用前景。
作者简介
  王永华,博士,华南理工大学食品科学与工程学院教授、副院长、博士生导师。研究领域聚焦酶工程与油脂工程,沿“新颖酶分子发现,底物识别与催化机制,酶分子改造,酶制备与保存,酶的应用”创新链开展了系统深入的研究,不仅在新颖酶发现及其作用机理探究等基础理论方面取得重要发现,而且在酶的应用创新方面取得显著成效。
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