宜春市富硒农业发展的机遇与挑战

　　硒作为生态环境中一种重要的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗辐 射、抗癌防癌和解毒等作用，被世界卫生组织和中华医学会认定为 21 世纪 继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素。缺硒会降低人的免疫功能，从 而引发 40 多种疾病。因此，硒被科学家誉为“生命的神奇元素”“主宰生命的元素”“心脏保护神”“护肝因子”“人类抗癌之王”。世界上有 40 多个国家和地区缺硒，我国有 72% 的地方缺硒，所以补硒 工作已受到世界各国的广泛关注。我国江西省大部分地区具有丰富的硒资源 环境，宜春市更是具有世界知名的硒温泉及富硒土壤资源。习近平总书记在江 西考察时特别强调要打好富硒品牌，让富硒农产品在市场上更畅销。硒农业科 技创新研究、硒农业产业建设、硒品牌产品培育、硒产品营销推广等各类措施 的实施，将会进一步推动宜春市硒农业品牌的提升，扩大其在国内外的知名度和影响力。　为了进一步推动宜春市富硒农业的发展，助力乡村振兴，作者以江西省 高等学校硒农业工程技术研究中心为依托，搜集了宜春市关于富硒产业的发 展资料，分析了当前国内外硒农业发展的现状，对宜春市富硒农业的发展机 遇与挑战进行了总结，同时汇集了相关优秀农业企业的主要富硒产品及典型 经验，以期为各地有关部门和相关富硒农业企业提供参考，旨在扩大交流合作，促进国内富硒农业持续健康发展。

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第一章   硒资源概述  1
1.1   硒元素概述   1
1.2   硒资源利用现状  9
1.3   富硒产业发展概况   13
 第二章   富硒农业概况  31
2.1   富硒农作物种植   31
2.2   富硒食品   39
2.3   富硒产品检测   48
2.4   富硒产品标准   54
2.5   硒产品认证   58
 第三章   宜春市富硒资源概况   63
3.1   宜春市概况   63
3.2   富硒温泉   67
3.3   富硒土壤资源   75
 第四章   宜春市富硒农业发展现状   84
4.1   富硒农业概况   84
宜春市富硒农业发展的机遇与挑战
4.2   富硒农产品开发   87
4.3   富硒农业产业链   95
 第五章   宜春市富硒农业发展的机遇与挑战   98
5.1   发展优势   98
5.2   发展劣势   105
5.3   发展机遇   107
5.4   面临挑战   109
5.5   解决对策   112
 第六章   宜春市富硒农业科技服务体系建设   119
6.1   宜春市富硒农业科技社会化服务现状   119
6.2   高校富硒产业研发平台   121
6.3   宜春市农业科技创新联盟   131
6.4   宜春市富硒农业科技社会化服务存在的问题   132
6.5   加强农业科技社会化服务体系建设路径   134
 第七章   宜春市富硒产业创新发展路径  139
7.1   富硒产业发展总体布局   139
7.2   富硒农产品质量的稳定和提升工程   142
7.3   富硒产业数字化智慧体系建设工程   143
7.4   富硒品牌培育建设工程   145
7.5    “硒养旅游 生态 大健康”工程   146
附   录   相关硒标准  150
附录 1   食品安全国家标准    食品营养强化剂
硒蛋白（GB 1903.28 — 2018）   150
附录 2   富硒食品硒含量分类标准
（DB 36/T 566 — 2017 ）  152
附录 3   富硒产业国家标准   153
附录 4   富硒产业行业标准   154
附录 5   富硒产业地方标准   154
附录 6   富硒产业团体标准   159
附录 7   宜春市富硒产品遵循标准   164