枇杷全产业链质量安全风险管控手册

　　本书图文并茂，突出重点，力求内容科学实用，通俗易懂，适宜广大枇杷种植者和科技工作者参考使用，为指导枇杷绿色生产以及提升枇杷质量安全水平和品质提供技术支撑。

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前言
一、枇杷的营养价值
二、枇杷的生产流程
三、枇杷质量安全潜在风险隐患
1.农药残留
2.重金属污染
3.病原微生物污染
四、枇杷生产的关键控制点及风险管控措施
1.园地选择
2.园地规划
3.品种选择
4.栽培管理
5.整形及修剪
6.花果管理
7.病虫害防控
8.采收包装
9.贮运
五、产品检验
六、质量分等
七、生产记录
八、产品追溯
九、产品认证
十、农资管理
附录
附录1 农药基本知识
附录2 枇杷上禁止使用的农药清单
附录3 我国枇杷上农药□□残留限量
主要参考文献