旅游学

　　本书作为旅游管理专业的专著，综合分析了国内外关于“旅游”“旅游者”“旅游资源”“旅游业”的四大概念的形成过程与演变趋势，提出严谨的定义和内涵意义；并就旅游业发展的历史、结合经济学、管理学和地理学的相关理论，从学理上构建了相对较为完整的旅游学研究框架和理论体系。具体而言，本书介绍了“旅游、旅行与旅游商业模式”“旅游者”“旅游资源、空间与目的地”“旅游产品”“旅游服务”“旅游市场”“旅游系统”“旅游运营管理”“旅游学科理论与发展趋势”等问题，对于旅游的各个方面作了较为详尽的论述。

　　黄郁成：1963—，上海对外经贸大学会展与传播学院教授，曾任上海对外经贸大学会展与旅游学院副院长，校学术委员会与学位委员会委员。曾赴美国俄克拉荷马州立大学访学，主要从事旅游管理、乡村旅游、农村城市化的研究与教学。杨勇，华东师范大学工商管理学院副院长，教授、博士生导师。主要从事旅游产业聚集、数字经济与旅游产业发展等方面的研究。高静，上海对外经贸大学会展与传播学院副教授，博士。曾赴英国、美国和荷兰作高级访问学者。郭安禧，上海商学院旅游管理系副教授，博士，2018年从复旦大学工商管理博士后流动站出站，旅游管理硕士生导师。研究方向为旅游市场营销，主要从事旅游目的地管理研究。

第一章.导论 ………………………………………………………1
第一节 大学教育：通识教育与专业教育 ………………………1
第二节 旅游学研究对象与培养目标 …………………………9
第二章.旅游、旅行与旅游商业模式 …………………………19
第一节 中文语境中的“旅游”与“旅行” ……………………19
第二节 工业革命与现代旅游业的诞生 ……………………31
第三节 现代旅游业条件下的“旅游”与“旅行” ……………40
第三章.旅游者 …………………………………………………58
第一节 旅游者概说 …………………………………………58
第二节 个人事务旅游者 ……………………………………64
第三节 公务旅游者 …………………………………………89
第四章.旅游资源、旅游空间与旅游目的地 …………………105
第一节 资源与旅游资源 ……………………………………105
第二节 旅游空间 ……………………………………………120
第三节 旅游目的地 …………………………………………129
第五章.旅游产品………………………………………………146
第一节 产品与旅游产品 ……………………………………146
第二节 旅游产品类属 ………………………………………157
第三节 旅游产品设计与开发 ………………………………187
第六章.旅游服务………………………………………………208
第一节 服务和旅游服务 ……………………………………208
第二节 旅游服务交付 ………………………………………228
第三节 旅游服务质量 ………………………………………244
第七章.旅游市场………………………………………………260
第一节 市场与旅游市场 ……………………………………260
第二节 旅游市场理论 ………………………………………264
第三节 旅游市场营销 ………………………………………282
第八章.旅游系统与旅游的价值输出…………………………303
第一节 旅游系统 ……………………………………………303
第二节 旅游业 ………………………………………………313
第三节 旅游文化 ……………………………………………340
第九章.旅游运营管理…………………………………………352
第一节 运营管理与旅游运营管理 …………………………352
第二节 旅游战略管理 ………………………………………361
第三节 供应链与流程管理 …………………………………370
第十章.旅游学科理论与发展趋势……………………………386
第一节 旅游学科与旅游理论研究的发展 …………………386
第二节 旅游地管理理论 ……………………………………396
第三节 旅游经济与业态理论 ………………………………403