人间有味

　　在汪曾祺的文字里，生活是很有意思，有滋有味的。在他的笔下，简单的一茶一饭，一人一事，都洋溢着情趣。汪曾祺先生说自己是很爱逛菜市场的。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。《人间有味》前两辑尽写吃食，譬如：《昆明的吃食》中，写到过桥米线·汽锅鸡，干巴菌、牛肝菌、青头菌，护国路白汤羊肉，玉溪街蒸菜，葱油饼、锅贴、片儿汤，火腿月饼、酥皮包子，玉麦粑粑，洋芋粑粑，摩登粑粑；《五味》中说到山西人能吃醋，辽宁人爱酸菜白肉火锅，北京人吃羊肉酸菜汤下杂面，福建人、广西人爱吃酸，南方爱吃甜，四川人口味偏爱麻辣等让人不由在心中勾画起一张美食地图；《故乡的食物》中，写到炒米和焦屑，淌着红油的鸭蛋，咸菜慈姑汤，各种河鲜、野味和田间地头的野菜；《食道旧寻》中写老舍先生的好客、沈从文经常吃米线，陶重华、吴宓、张宗和、孙凤竹、崔芝兰、沈有鼎、吴征镒诸先生在牛肉面馆的定期聚会；写冰西瓜的技巧，写豆腐的各种做法……让人不由觉得垂涎三尺，美味藏在街巷和普通人的厨房里。后两辑写亲情、友情、街巷之情和乡情，充满着浓浓的回忆。那种淡泊、洒脱、释然的心境透过纸被，直抵人心。

　　汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人，当代著名作家、散文家、京派作家代表人物，被誉为“抒情的人道主义者” “中国后一位士大夫”。他在短篇小说和散文创作上成就颇高。擅长从生活琐事入手，文字平淡质朴，深得自然之妙趣，于不经意间渗透出睿智、从容的生活智慧。

辑一 四方好食
002 昆明的吃食
012 故乡的元宵
016 昆明年俗
019 五味
024 故乡的食物
041 鱼我所欲也
045 肉食者不鄙
051 鳜鱼
054 贴秋膘
058 四方食事
辑二 至味在人间
068 吃食和文学
078 食道旧寻
084 宋朝人的吃喝
087 《吃的自由》序
091 国风文丛总序
097 《旅食与文化》题记
099 家常酒菜
105 面茶
107 炸弹和冰糖莲子
109 豆汁儿
111 寻常茶话
辑三 吾家小史
118 我的家乡
126 我的祖父祖母
135 我的父亲
143 多年父子成兄弟
147 我的母亲
152 我的家
164 大莲姐姐
辑四 那时巷情
168 草巷口
173 踢毽子
176 胡同文化
181 北京人的遛鸟
184 午门忆旧
189 泡茶馆
198 罗汉
202 城隍·土地·灶王爷
214 星斗其文，赤子其人
226 老舍先生
232 才子赵树理
236 齐白石的童心
237 晚岁渐于诗律细