化学是什么

　　本书是诺贝尔获奖化学家奥斯特瓦尔德写给大众的化学入门读本，作为一部通俗的化学实用学习手册，本书被翻译为多种文字出版。书中介绍了关于物质与混合物、溶液、化学变化、氧气和氢气、化合物、碳、地壳和重金属的知识。作者指出用大量的时间去死记硬背那些碎片化的知识点，导致没有时间去认真地分析化学背后的现象，这种学习方法是错误的。作者尝试用自身丰富的经验来教会读者，如何运用科学思维来迅速掌握化学。本书用三分之一的篇幅介绍了大部分化学关系的实验发展，很多实验都是用我们常见的物质进行的，内容简单易懂。作者希望通过阅读本书，学生对化学的学习不再是管中窥豹，而是能够透过现象看本质。本书有助于全面理解化学知识，为进一步学习化学打下基础。

　　威廉•奥斯特瓦尔德（Wilhelm Ostwald，1853－1932），诺贝尔化学奖得主，德国籍物理化学家。他也是出色的教材作者和卓越的学术组织者，创立过多种期刊，培养了大量的年青研究者，使得物理化学得以成为一门独立的科学和其他化学的理论基础，因此被认为是物理化学的创立者之一。著有《普通化学概论》《生命线》等作品。刘建新，毕业于西安科技大学化工学院矿物加工工程，擅长各种技术翻译，尤其是能源化工类翻译，曾获第九届“学府杯”科技翻译竞赛二等奖。邹立君，就职于江西中医药高等专科学校，本科中药学、研究生药物化学专业。

目　录
章　物质和混合物
物质 003
形态 009
质量 012
密度 017
均匀物质和混合物 024
第二章　物理变化
熔化和凝固 035
沸腾和液化 053
升华 075
第三章　溶液
纯净物和溶液 081
饱和与过饱和 090
气态溶液 097
第四章　化学反应
化合作用 105
化学分离 111
元素 119
第五章　氧气和氢气
氧气 127
氢气 146
水 157
第六章　卤素和盐类
氯 173
卤素 186
钠 191
钾 200
镁 205
第七章　硫和碱土金属
硫 213
碱土金属 235
第八章　氮及其相关物质
氮及其氧化物 245
卤素氧化物 258
氨 265
第九章　碳
碳 273
碳酸 277
碳氢化合物 296
气体体积定律 311
第十章　地壳中的元素
铝 321
磷 327
硅 331
第十一章　铁族重金属
锌 343
铁 348
锰 356
第十二章　铜族重金属
铅 361
铜 365
汞 374
银 378
第十三章　锡、金和铂
锡 387
金 390
铂 392