鲫鱼绿色高效养殖技术与实例

　　本书主要介绍鲫鱼的养殖概况、生物学特性、生态健康养殖技术、绿色高效养殖实际案例、病害生态防控以及相关的国家标准、行业标准等。围绕绿色养殖模式，重点介绍了苗种、成鱼、饲料、病害、鱼药、养殖尾水处理等方面的绿色高效和生态健康养殖技术，并以重要养殖地区的典型养殖户为例，介绍了示范模式、技术、经营等关键环节，辅以精美彩色图片展示新品种体型照片、关键设备外观、养殖池等，以及二维码展示优秀养殖企业。本书可供广大水产养殖户、渔业技术推广人员参考。

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丛书序
前言
第一章 鲫鱼趣味知识
 第一节 鲫鱼绿色、生态、高效的优势或特点
 一、鲫鱼遗传资源丰富
 二、鲫鱼食性广，养殖模式多样化
 三、鲫鱼适应性强，易饲养生长快
 四、鲫鱼选育新品种多，品种更新快
 第二节 鲫鱼市场价值
 一、吃鱼健脑
 二、鲫鱼食用和药用价值
 三、观赏价值
 第三节 国内外鲫鱼养殖发展历程
 第四节 鲫鱼养殖产业现状和前景展望
 一、养殖产业现状
 二、养殖产业前景展望
第二章 鲫鱼基本生物学特性
 第一节 鲫鱼独特的遗传基础和分类地位
 第二节 鲫鱼养殖分布
 第三节 鲫鱼形态特征
 第四节 鲫鱼生态习性
 第五节 鲫鱼繁殖特性
 第六节 鲫鱼生长特性
 第七节 鲫鱼主要绿色新品种生物学特性
 一、异育银鲫
 二、高背鲫
 三、异育银鲫“中科3号”
 四、长丰鲫
 五、异育银鲫“中科5号”
 六、彭泽鲫
 七、黄金鲫
第三章 鲫鱼绿色高效养殖技术
 第一节 鲫鱼规模化苗种繁育技术
 一、亲本培育
 二、人工繁殖和孵化
 三、夏花苗种培育
 四、鱼种培育
 第二节 鲫鱼成鱼生态高效养殖技术
 一、池塘养殖技术
 二、稻鲫综合种养技术
 三、莲藕鲫鱼生态养殖技术
 四、集装箱养殖技术
 第三节 鲫鱼营养需求和投喂技术
 一、营养与饲料
 二、饲料投喂技术
 第四节 鲫鱼病害防控技术
 一、病毒病
 二、细菌病
 三、真菌病
 四、寄生虫病
 第五节 鲫鱼养殖尾水生态处理技术
 一、人工湿地处理技术
 二、藻菌处理技术
 三、土地渗滤系统处理技术
第四章 鲫鱼绿色高效养殖案例
 第一节 池塘绿色高效健康养殖案例
 第二节 鱼-菜-菌鲫鱼生态养殖案例
 第三节 山塘健康高效混养鲫鱼案例
 第四节 水库套养鲫鱼生态模式案例
 第五节 鲫鱼稻田综合种养案例
 一、稻田养殖方正银鲫
 二、稻田养殖彭泽鲫
 三、稻田主养湘云鲫
 第六节 网箱养殖鲫鱼
第五章 鲫鱼养殖品种的加工和美食
 第一节 鲫鱼美食
 一、家常红烧鲫鱼
 二、糟鲫鱼
 三、酥煸鲫鱼
 四、鲫鱼糯米汤
 五、木耳清蒸鲫鱼
 六、邮亭鲫鱼火锅
 七、鲫鱼肉松
 第二节 鲫鱼下脚料的利用
 一、鱼油提取
 二、抗菌肽提取
 第三节 基于鲫鱼原材料加工的调味品
 一、酶解复合调味品
 二、鲫鱼汁
 三、鲫鱼鱼露
附录 绿色生态健康养殖生产相关标准规范和优秀企业
参考文献