蔬菜栽培技术大全

　　本书涵盖了近70种蔬菜种类，详细介绍从种到收全流程种植技巧，内容紧密结合生产实际，反映蔬菜栽培的科学性、先进性、适用性和可操作性。全书概述了蔬菜栽培基础知识，主要介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜菜类、果菜类、豆类、水生类、多年生及杂类蔬菜的品种、露地栽培、设施栽培、病虫害防治及采收等方面的内容，文字简练，表述清晰，通俗易懂，适合从事蔬菜生产的相关人员阅读参考，也适合高素质农民培育用书。

　　全国农业技术推广服务中心成立于1995年，是农业农村部直属公益一类事业单位，由原全国种子管理总站、全国土壤肥料总站、全国植物保护总站和全国农业技术推广总站合并组建，内设22个处（室）。全国农业技术推广服务中心是农业农村部直属公益一类事业单位，由原全国种子管理总站、全国土壤肥料总站、全国植物保护总站和全国农业技术推广总站合并组建，内设22个处（室），主要负责全国农作物栽培、科学施肥、旱作节水农业、有害生物防治、农药安全使用等重大技术、新型产品以及优良品种的引进、试验、示范与推广；组织全国农作物有害生物发生动态和农田墒情与旱情监测预报；承担全国农业植物检疫管理、主要农作物品种区域试验、非主要农作物品种登记工作；承担全国农作物种子、肥料质量监督检验工作；承担种植业有关重大项目实施、信息发布与行业标准制（修）订工作；承担全国农作物种子标准化技术委员会秘书处、国家农作物种子质量认证工作委员会秘书处、全国农业植物检疫性有害生物审定委员会秘书处、全国植物检疫性有害生物标准化技术委员会农业分委员会秘书处、全国果品标准化委员会秘书处、中国茶产业联盟秘书处、农业农村部种植业专家指导组秘书处和农业农村部蝗灾防治指挥部办公室工作；组织实施种植业技术推广国际合作与交流项目；指导全国种植业技术推广体系改革建设和职业技能鉴定工作；指导挂靠社团组织业务工作。

第一章 蔬菜栽培基础知识
第一节 蔬菜栽培生理基础
第二节 环境条件对蔬菜作物生长发育的影响
第二章 根菜类蔬菜栽培
第一节 萝卜
第二节 胡萝卜
第三章 薯芋类蔬菜栽培
第一节 马铃薯
第二节 姜
第三节 芋
第四节 魔芋
第五节 山药
第四章 葱蒜类蔬菜栽培
第一节 韭
第二节 大葱
第三节 洋葱
第四节 大蒜
第五节 分葱
第五章 白菜类蔬菜栽培
第一节 大白菜
第二节 普通白菜
第三节 菜薹
第六章 甘蓝类蔬菜栽培
第一节 结球甘蓝
第二节 花椰菜
第三节 青花菜
第四节 芥蓝
第七章 叶菜类蔬菜栽培
第一节 菠菜
第二节 葛芭
第三节 芹菜
第四节 蕹菜
第五节 苋菜
第六节 茼蒿
第七节 茴香
第八章 瓜类蔬菜栽培
第一节 黄瓜
第二节 冬瓜
第三节 南瓜
第四节 西葫芦
第五节 西瓜
第六节 甜瓜
第七节 丝瓜
第八节 苦瓜
第九章 茄果类蔬菜栽培
第一节 番茄
第二节 茄子
第三节 辣椒
第十章 豆类蔬菜栽培
第一节 菜豆
第二节 长豇豆
第三节 豌豆
第四节 扁豆
第五节 四棱豆
第十一章 水生蔬菜栽培
第一节 莲藕
第二节 茭白
第三节 慈姑
第四节 荸荠
第五节 豆瓣菜
第十二章 多年生及杂类蔬菜栽培
第一节 芦笋
第二节 黄花菜
第三节 香椿
第四节 黄秋葵