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海洋低温酶的发现与发掘
作者：迟乃玉
出版社：科学出版社
出版时间：2023-03-01
ISBN：9787030752338
定价：¥198.00
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内容简介
本书是一本介绍海洋低温酶研究的书籍，分别介绍了低温纤维素酶、低温脂肪酶、低温淀粉酶、低温生淀粉糖化酶、低温木聚糖酶、低温葡萄糖氧化酶、低温植酸酶、低温纤溶酶和低温超氧化物歧化酶的来源、酶学性质、相关生物学特性、国内外研究进展及其应用前景。
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