上海市果树全产业链生产技术：梨

　　本书主要介绍梨产业在上海地区的栽培、产业发展趋势、产业瓶颈等，按照梨果品生产全产业链产前、产中、产后顺序详细介绍各个生产环节的关键技术，以图文并茂的形式，为广大果农及生产一线的科技工作者做系统呈现。全书共八个章节包括优良品种选择、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、质量安全制度等，特别是附录中，还有关于梨的农事操作周年历、梨树液体授粉配方等实用图表，方便读者查阅和参考，使得本书稿具有较强的实操性，为促进梨产业健康发展提供了很好的技术支持。

　　施春晖，博士研究生，助理研究员。自2010年毕业在上海市农业科学院主要从事果树栽培及结实分子机理的研究。工作期间先后主持上海市级项目3项，区级科委项目1项，院级项目2项，参与国家科技部及市级农委及科委果树科研项目20余项。 骆军，研究员，毕业于浙江农业大学，1993年参加工作，在上海市农业科学院主要从事梨、新品种选育和栽培技术示范推广。主持完成《上海果业产业技术体系建设项目-桃、梨采后栽培组》《梨树、桃树优质省力化栽培模式研究专项》等梨9个项目。

一、优良品种 001
（一） 早熟品种 / 002
（二） 中熟品种 / 005
（三） 晚熟品种 / 006
二、科学建园 009
（一） 园地选择与规划 / 010
（二） 设施设备 / 015
（三） 种植准备 / 020
（四） 种植与栽后管理 / 023
三、树体管理 027
（一） 常用树形 / 028
（二） 生长季修剪 / 036
（三） 冬季修剪 / 039
四、花果管理 043
（一） 授粉技术 / 044
（二） 疏花疏果 / 048
（三） 合理负载 / 051
（四） 果实套袋 / 052
五、土肥水管理 059
（一） 土壤管理 / 060
（二） 施肥管理 / 066
（三） 水分管理 / 069
六、有害生物及逆境防控 075
（一） 主要有害生物及绿色防控 / 076
（二） 主要灾害逆境及防控方法 / 099
七、采收及商品化处理 109
（一） 果实采收 / 110
（二） 采后商品化处理 / 115
（三） 果品运输 / 125
八、质量安全管理 127
（一） 管理制度 / 128
（二） 风险管控关键点 / 128
（三） 品质提升关键点 / 130
（四） 农产品认证 / 131
展 望 133
附 录 134
1. 绿色食品申报流程 / 134
2. 梨主要农事周年历 / 134
3. 梨树液体授粉配方 / 137
4. 梨主要病虫害发生周年历 / 137
5. 梨果品生产禁用农药名录 / 139
6. 果园机械 / 139
主要参考文献 145