饮食大脑：食物如何影响心理健康

　　如果吃得正确，一顿大餐几乎可以治愈一切！最新研究表明，饮食可以对心理健康状况产生深远的影响，包括抑郁症、焦虑症、创伤后应激障碍、注意缺陷多动障碍、痴呆和脑雾、强迫症、失眠和疲劳、性欲减退、精神分裂症、双相情感障碍。在本书中，乌玛·奈杜医学博士利用前沿研究阐释了饮食如何影响我们的心理健康。本书包含迷人的科学知识、切实可行的营养建议，以及40种美味的健脑食谱，是通过饮食改善心理健康的指南。

　　乌玛·奈杜（Uma Naidoo，MD）哈佛医学院精神病学家、剑桥烹饪艺术学院专业厨师和康奈尔大学营养专家，美国精神医学会认证的首位营养精神病学家。奈杜博士推动了美国首个营养与生活方式精神病科在麻省总医院成立，目前担任该科室的主任。她经常在哈佛大学、纽约市犹太人社区中心（JCC）和波土顿大学组织的会议上发表演讲，为《哈佛健康》与《今日心理学》杂志专栏作家。《华尔街日报》、美国全国广播公司（NBC）晨间新闻节目《今日秀》曾大篇幅就营养精神病学话题对其进行报道。

第一章   肠脑纠葛
追溯往昔 003
远程联系 003
化学的魔力 004
为什么小小的细菌如此重要 007
双向路径 009
当状况急转直下时 010
健脑食品 011
精神病学的挑战 012
如何使用本书 014
到达大脑的路径 017
第二章   抑郁症：益生菌、ω-3 脂肪酸和地中海饮食模式
抑郁症和人的肠道 019
那些让我们情绪低落的食物 023
带来好情绪的好食物 030
地中海饮食模式 037
一顿大餐可解决一切问题 043
抑郁症备忘录 044
第三章   焦虑症：发酵食品、膳食纤维和关于色氨酸的真相
焦虑的肠道 047
加重焦虑的食物 051
缓解焦虑的食物 058
安抚焦虑的肠道 068
焦虑症备忘录 069 
第四章   创伤后应激障碍：谷氨酸盐、蓝莓和“老朋友”细菌 
创伤和肠道 072
加重创伤的食物 075
让人感到舒缓的食品 084
 一餐餐走出创伤 088
创伤后应激障碍备忘录 089
第五章   注意缺陷多动障碍：麸质、牛奶酪蛋白和多酚  
多动症和肠道 092
恶化多动症的食物 094
集中注意力的食物 100
提升专注力的食物 103
多动症备忘录 103
第六章   痴呆和脑雾：微型菜苗、迷迭香和健脑饮食法  
肠道和记忆 107
削弱记忆力的食物 109
以膳食来保护记忆力 112
健脑饮食模式 121
脑雾 124
记忆与直觉 126
提高记忆力备忘录 127
第七章   强迫症：N- 乙酰半胱氨酸、甘氨酸和健康食品强迫症的危害     
强迫症患者的肠道 130
恶化强迫症的食物 133
抑制强迫行为的食物和膳食补充剂  135
特别注意 144
通过饮食对抗强迫症 147
强迫症备忘录 148
第八章   失眠和疲劳：辣椒素、洋甘菊和消炎饮食  
睡眠和肠道 151
干扰睡眠的食物 154
助眠食物 157
抗疲劳的食物 162
食物就是能量 168
失眠和疲劳备忘录 169
第九章   双相情感障碍和精神分裂症：L- 茶氨酸、健康脂肪和生酮饮食
双相情感障碍 172     
双相情感障碍患者的肠道 173
恶化双相情感障碍的食物和饮食习惯 175
稳定情绪的食物与膳食补充剂 182
精神分裂症 185
精神分裂症患者的肠道 186
恶化精神分裂症的食物 187
“重启现实”的食物 190
重度精神病患者一定要接受药物治疗 195 
双相情感障碍备忘录 196
精神分裂症备忘录 197
第十章   性欲：催产素、葫芦巴和补肾壮阳的科学  
性唤起和肠道 201
减小欲望的食物和化合物 202
增强性欲的药和食物 209
杰克的欢爱日 217
性欲备忘录 218
第十一章   走进厨房，开启健脑饮食之旅     
让健脑食物填满你的储藏室 221
工欲善其事，必先利其器 226
菜谱 232
注释 284
附录 A   碳水化合物的血糖负荷参考表 347    
附录 B   维生素和精选矿物质的常见来源 348 
附录 C   抗氧化剂和 ORAC 353
致谢 354