江苏农业史

　　本书主要介绍了从史前时代到民国时期江苏农业发展的历史沿革。江苏农业是中华农业文明的重要组成部分，其发展变化离不可古代中国整体政治与经济格局的变迁。在历史上，中国传统农业重心经历了由黄河流域向长江流域转移的过程。由于江苏地区地兼南北的自然地理属性，使江苏地区的农业发展在中国农业发展史上扮演了极为重要的历史地位。江苏农业发展也受到了中国传统农业发展形态以及核心农区地域变化上的影响，从而呈现出不同时期逐渐变化的历史特点。本书主要关注于近万年以来江苏农业的起源、发展脉络、历史变迁和结构变化，注重江苏农业生产与政治、经济、社会，乃至区域文明演进之间的互动关系；并以时间为线索、以不同地域为参照系，从种植业、畜牧业、蚕桑业、林业、渔业、农田水利等大农业领域视角，尝试分析江苏各地区的农业发展形态变化的成因、结果，以及对江苏地区社会经济发展上的深远影响。

　　王思明，湖南株洲人。现任南京农业大学教授、博士生导师、中华农业文明研究院院长、中国农业科学院中国农业遗产研究室主任、国际科学史研究院通讯院士、中国科学技术史学会副理事长、中国农业伦理学研究会会长、全球重要农业文化遗产专家委员会委员、全国乡村文化联盟专家委员会副主任、国务院政府特殊津贴专家、国家社科基金重大项目首席专家。长期从事农业史、农业文化遗产和中外农业交流研究。出版专著、主编著作20余部，发表论文150余篇，其中多篇被《新华文摘》、《光明日报》、《中国社会科学报》、《人大报刊复印资料》转载或发表。周红冰，山东日照人。南京农业大学科学技术史专业博士毕业，现任河海大学马克思主义学院教师。主要研究方向为农业史、水利史。

绪  论001
第一章 源远流长：江苏农业的历史起源与早期发展006
    第一节江苏的地理生态环境与原始农业 007
    第二节夏商与西周时期江苏地区的农业发展015
    第三节春秋战国时期江苏地区的农业发展022
第二章 饭稻羹鱼：秦汉时期江苏农业的地域特色 031
    第一节粟麦并重：徐淮地区旱作农业的快速发展............031
第二节"火耕水褥"：江南稻作农业的发展情况041
第三节江苏地区的农田水利建设048
第四节江苏地区纺织及畜牧等产业的发展055
第三章 南北交融：魏晋南北朝时期江苏农业的发展061
第一节北方战乱与中原人口的大南迁 062
第二节徐淮地区农业生产格局的历史转变076
第三节江南土地的开发与稻作农业规模的扩大 086
第四节江苏地区农田水利及农业技术的发展097
第五节江苏地区农业其他领域发展情况 103
第四章 重心南移：隋唐五代时期江苏农业生产重心的转移107
第一节两淮地区农业生产的曲折发展 108
第二节江南地区农业生产的大发展117