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第三次农业革命

第三次农业革命

作者:[法]Sylvie Brunel 西尔维-布鲁内

出版社:东方出版社

出版时间:2023-01-01

ISBN:9787520729895

定价:¥69.00

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内容简介
  《第三次农业革命》共分12章,在总述了农民之于农业的重要性的同时,对比了现行具有代表性的多种新型农业模式,也对当前人们关于农药、杀虫剂、有机农业、动物福利等的片面主观认识进行了反驳。《第三次农业革命》的现实背景是世界第三次农业革命到来之际的法国。此时,法国奋力走在发展的前列,探索着没有前车之鉴的探索道路,随时可能犯错;与此同时,法国社会也出现了一些极端思潮,随时可能激化乃至完全撕裂社会矛盾。文中详尽地介绍、比对了多种具有代表性的新型农业模式,农业模式的变革确实是第三次农业革命的助推手,但是农业革命似乎不该以技术的革新作为重点。文中还深刻讨论了一些在社会引起强烈反响的矛盾问题,包括气候变化问题、农药问题、有机食品问题、动物福利问题。如何在气候变化的大背景下,发展满足世界人口的农业?面对粮食危机、卫生健康危机,禁用农业是否依然符合现实需求?备受消费者推崇的有机食品是否值得推广,是否足以养活世界?在动物福利的汹涌呼声之下,农业发展将何去何从?
作者简介
  [法] 西尔维·布鲁内尔(Sylvie Brunel)经济学博士、地理学家、作家、发展学专家、可持续发展学研究专家,曾任反饥饿行动组织前主席、巴黎政治学院发展学教授,现于索邦大学教授地理学。
目录
译者序  漫谈《第三次农业革命》1
 
 
第1章  未来掌握在养活我们的人手中
 
最美职业
改善气候的第一要务是改善农业生态
农民的经验与智慧不可或缺!
 
 
第2章  养育人类,同时也要保护地球
 
作为武器的饥荒
调和消费者动机冲突
开创粮食工作新局面
无处不在的精准农业
农业问题的“6F”战略
 
 
第3章  粮食不断增产,贸易持续增加
 
过去物资匮乏
现今饥荒横行
世界各地的“粮食骚乱”
当中国绿重现……
大田农业的重要作用
生态足迹的谬误
永远不要忘记农民
绿色长城
优质种子是环境生态建设的重要保障
必不可少的基因工程
何必伪善
种子的奇迹
 
 
第4章  从生产主义到环境保护主义
 
第一次与第二次农业革命
生态意识
消费者新需求
恐慌心理加剧
备受憎恨的生产主义
法国农业多灾多难
 
 
第5章  重塑农业竞争力的必要性
 
严格把控卫生标准
依赖自然和市场
恶性竞争
养活结构性赤字地区
巴黎的肚子
 
 
第6章  直销与“短链”流通,距离我们有多远?
振兴区域农业
农业产业中脆弱的商业模式
提升产品档次,让地方特产卖得更贵
精挑严选
重夺主动权
粮食的首要功能是供应民生
绝不倒退
苹果树徽章
诽谤和市场份额
日本顶级苹果
 
 
第7章  有机农业的局限性
 
始于极小的基数,实现指数级增长
运用商业手段,使城市充满活力
未有定论的环境效益评价
中毒的风险
有利可图的利基市场……    但它必须还是利基
面临更大的价格压力
逆境重生,反败为胜
让天下人都能获得食物
 
 
第8章  警惕粮食短缺和食品污染再现
细菌污染过去是,现在仍然是致命杀手
猖獗的蚊子
保障食品和饮用水安全,刻不容缓
严格的农业食品行业标准
科学合理使用农药
草甘膦与保护性农业
“渴望罂粟”万岁
一种难以被替代的廉价除草剂
瘟疫归来,风景终结
寻找替代品
良好操作规范和土地综合整治合同
倾听消费者声音……    童叟无欺,坚守自我
 
 
第9章  做称职好农民,不可即兴发挥
迈向智能拖拉机
无人化农业的风险
农民的经验与智慧不可或缺
灌溉是农业发展必不可少的条件
储存水资源
法国国宝——玉米
积极应对气候变化
农民,究竟是神职还是最美职业?
 
 
第10章  永续农业和生态农业,是回到过去还是面向未来?
 
对重返大地的赞美讴歌
理想化的乡村生活
永续农业之梦
媒体聚焦下的农业种植新模式
依靠高额补贴维系的可持续性
生态农业:引入复杂性科学……    最终去向何方?
发展生态农业
示范项目
阳台种出的食物
 
 
第11章  环境服务,还是解决吃饭问题?
 
专业人士与活跃分子
推动绿色发展及其局限性
莫让食物再次变成奢侈品
布列塔尼树立农业标杆典范
 
 
第12章  发展畜牧业的必要性
 
动物福利主义的激进演变
神圣的昆虫和奶牛
鸡、蛋和我们
邻避症候群
加强畜牧业的环境管理
母鸡搬出鸡笼,蔬菜放进大棚
畜牧业,地球的盟友
渴望动物蛋白的穷人
禁止畜牧业?既破坏生态转型    又犯下危害人类罪
实现过腹增值的粮变肉
尊重养殖农户的工作
牛奶,满足人体的关键需求
统筹兼顾……并且精进不休
持续取得进展
 
结  语  没有农民就没有地球
 
一、关键要素“9P”
二、七项基本原则
三、我们需要达到的“5R”
 
参考文献
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