基层医务人员妇幼营养培训手册

　　《基层医务人员妇幼营养培训手册》由中国营养学会妇幼营养分会组织权威专家编写，《基层医务人员妇幼营养培训手册》分为五篇，包括基础理论篇、高级理论篇、技能篇、临床实践篇和妇幼营养门诊。《基层医务人员妇幼营养培训手册》系统地介绍了妇幼营养知识，旨在加强妇幼营养门诊建设、提升人员能力，更好地实施合理膳食和妇幼健康促进行动，保障妇女儿童健康权益，促进妇女儿童全面发展，维护生殖健康，从而从源头和基础上提高国民健康水平。

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目录
第一篇　基础理论篇
第一章　营养学基础　3
第一节　宏量营养素和能量　3
第二节　微量营养素　13
第二章　食物营养价值　21
第三章　膳食营养素参考摄入量及膳食指南　28
第一节　膳食营养素参考摄入量的基本概念和应用　28
第二节　中国居民膳食参考摄入量　30
第三节　中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔　36
第四章　妇幼人群的特殊生理和营养需要　39
第一节　孕妇和哺乳期妇女　39
第二节　婴幼儿　47
第二篇　高级理论篇
第五章　生命早期营养　53
第一节　DOHaD理论与生命早期1000天营养　53
第二节　生命早期发育的可塑性　57
第三节　生命早期营养对成年期慢性病的影响　63
第六章　国内外妇幼营养研究进展　76
第一节　国际妇幼人群健康相关政策措施　76
第二节　中国妇幼人群健康相关政策措施　79
第三节　妇幼人群健康发展相关成果　83
第七章　热点问题综述　90
第一节　母乳喂养和母乳营养成分　90
第二节　营养补充剂　93
第三节　生命早期肠道菌群的定植和演变　95
第四节　辅食添加　98
第五节　妊娠期能量摄入量和妊娠期糖尿病　102
第三篇　技能篇
第八章　膳食调查　109
第一节　膳食调查方法　109
第二节　膳食调查结果的评价　122
第九章　营养状况评价　126
第一节　膳食评价　126
第二节　人体测量　129
第三节　实验室检查　136
第四节　临床检查　142
第五节　临床营养风险筛查评价工具　143
第十章　临床营养治疗及食谱编制　146
第四篇　临床实践篇
第十一章　膳食指南临床应用　151
第一节　备孕期　151
第二节　妊娠期　154
第三节　哺乳期　160
第四节　母乳喂养　165
第五节　婴幼儿喂养　175
第六节　学龄前儿童　186
第七节　学龄儿童　191
第十二章　常见妇幼人群营养性疾病　197
第一节　妊娠前肥胖与多囊卵巢综合征　197
第二节　妊娠期甲状腺功能减退症　201
第三节　妊娠呕吐　204
第四节　妊娠合并糖尿病　207
第五节　妊娠期铁缺乏及缺铁性贫血　213
第六节　妊娠期高血压疾病　218
第七节　妊娠期血脂异常　222
第八节　妊娠期便秘　226
第九节　妊娠期体重增长异常　229
第十节　婴幼儿蛋白质-能量营养不良　233
第十一节　婴幼儿超重肥胖　237
第十二节　婴幼儿慢性腹泻　240
第十三节　婴幼儿铁缺乏与缺铁性贫血　243
第十四节　婴幼儿锌缺乏　247
第十五节　婴幼儿维生素D缺乏/佝偻病　249
第十六节　婴幼儿食物过敏　253
第十七节　婴幼儿饮食行为问题　257
第十三章　临床应用示范病例分享　261
第一节　多囊卵巢综合征与妊娠前肥胖　261
第二节　妊娠前肥胖及妊娠早期体重增长异常　264
第三节　素食者妊娠期糖尿病　268
第四节　妊娠期糖尿病　272
第五节　妊娠期合并肾病综合征　276
第六节　婴幼儿营养不良　279
第七节　婴幼儿超重肥胖　283
第八节　婴幼儿慢性腹泻　287
第九节　婴幼儿铁缺乏症　289
第十节　婴幼儿锌缺乏　291
第十一节　婴幼儿维生素D缺乏/佝偻病　293
第十二节　婴幼儿食物过敏　294
第十三节　婴幼儿饮食行为问题　296
第五篇　妇幼营养门诊
第十四章　妇幼营养门诊的背景及意义　301
第一节　开展妇幼营养门诊的背景　301
第二节　开展妇幼营养门诊的意义　303
第十五章　妇幼营养门诊的基本要求　309
第十六章　妇幼营养门诊的诊治程序　318
第一节　备孕女性诊治程序　318
第二节　妊娠期诊治程序　325
参考文献　329